Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 175Fat 8gCarbs 21gProtein 7g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 3 (je 1/4 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 175 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigte Fettsäuren 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 385mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Gesamtzucker 4g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 70mg | 5% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 257 mg | 5% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(23 Bewertungen) Gesamtzeit 45 min
Zubereitung 5 min, Koch 40 min
Portionen 3 (jeweils 1/4 Tasse)
Kichererbsen haben das perfekte Gleichgewicht von Protein und ballaststoffreichen Kohlenhydraten, um den Blutzuckerspiegel zu halten stabil, was auch dazu beiträgt, die Entzündung in Schach zu halten. Dieser knusprige, herzhafte Snack enthält weniger Natrium und verwendet Gewürze, die einen antioxidativ verpackten Geschmack liefern, so dass weniger Salz benötigt wird. Plus, das Knirschen ist so befriedigend!
Zutaten
- 1, 15-Unzen können Kichererbsen
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 2 Teelöffel Kümmel Pulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Vorwärmen Ofen auf 400 F.
- Spülen und abtropfen Kichererbsen und tupfen mit einem Papiertuch, um alle Feuchtigkeit zu entfernen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht oder Ihre Kichererbsen werden nicht so knusprig.
- Kichererbsen mit 1,5 Teelöffeln Olivenöl vermischen und auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen.
- Backen bei 400 Grad für 25 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Drehen Sie den Ofen auf 350 F.
- Rühren Sie die restlichen 1,5 Teelöffel Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika und Salz zusammen, bis sich eine Paste bildet.
- Toss Mischung mit abgekühlten Kichererbsen und verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass alle Kichererbsen beschichtet sind.
- Kichererbsen gleichmäßig auf dem mit Folie ausgekleideten Backblech verteilen und 15 Minuten lang bei 350 ° C backen. Alle 5 Minuten überprüfen, ob sie nicht brennen.
- Lassen Sie Kichererbsen vor dem Essen vollständig abkühlen. Wenn die Kichererbsen fertig sind, sollten sie sich leichter anfühlen und sehr knusprig, aber nicht verbrannt sein. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage. Sie werden jedoch am besten sofort gegessen.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Werfen Sie das Endprodukt mit Limettenschale, um noch mehr Limonenaroma hinzuzufügen, plus ein bisschen mehr Faser.
Versuchen Sie geröstetes Sesamöl anstelle von Olivenöl, um den Geschmack zu verändern. Der Wechsel beeinflusst das Ernährungsprofil nicht signifikant, da die meisten Öle ungefähr die gleiche Menge an Kalorien und Fett pro Menge haben. Sesamöl und Olivenöl enthalten beide gesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die zur Verringerung von Entzündungen hilfreich sein können.
Wenn Sie wenig Zeit haben, ersetzen Sie Chili-Pulver und Salz für die Gewürze. Die Natriumzahl wird in diesem Fall höher sein.
Lust auf einen käsigen Snack? Ersetzen Sie Kreuzkümmel mit 1 Esslöffel geriebenem Parmesan, der 2 Gramm Protein plus Kalzium für nur 20 Kalorien zusätzliche Kalorien hinzufügt.
Koch- und Serviertipps
Je besser du die Kichererbsen schaffst, desto knuspriger werden sie.
Achten Sie außerdem darauf, die Kichererbsen zwischen den Röstzyklen vollständig abzukühlen, um sicherzustellen, dass sie knusprig statt matschig werden.
In einzelne Portionen aufteilen und in Zip-Top-Snack-Beuteln aufbewahren – für einen angenehmen entzündungshemmenden Snack unterwegs oder bei der Arbeit.
