Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 81Fat 9gCarbs 0gProtein 0g Zeige Nährwertkennzeichnung Hide Nutrition Etikett
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 24 (1 Esslöffel jeder) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 81 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigte Fettsäuren 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 99mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 0g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 7mg | 1% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 23 mg | 0% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(2 Bewertungen) Gesamtzeit 15 min
Zubereitung 15 min, Koch 0 min
Portionen 24 (je 1 Esslöffel)
Eine Kombination aus leuchtend grünem Gemüse und Kräutern bildet ein entzündungshemmendes und nährstoffreiches Kraftpaket Soße. Blattgrünes Gemüse wie Spinat, Rucola und frische Kräuter enthalten nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch pflanzliche Verbindungen, die die Zellen vor Schäden und Entzündungen schützen. Machen Sie eine Partie dieser lebendigen und vielseitigen Sauce für Pasta, Soßen oder gegrilltes Fleisch und Gemüse.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tassen frischen Rucola
- 1 Tasse frischen Spinat
- ½ Tasse frische Petersilie
- ½ Tasse frisches Basilikum
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse natives Olivenöl Extra
Zubereitung
- Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine geben und hacken.
- Legen Sie Rucola, Spinat, Petersilie und Basilikum in die Küchenmaschine, gefolgt von Zitronensaft und -schale.
- Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut pushen.
- Bei laufender Maschine langsam Olivenöl einfüllen.
- Mischen Sie weiter, bis alles Öl eingearbeitet ist und die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispachtel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
- Übertragen Sie das Pesto in eine Schüssel; sofort verwenden oder speichern wie gewünscht.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Andere Blattgrün Optionen für dieses Rezept gehören Mangold, Eskariol und Löwenzahn.
Dieses Rezept verzichtet auf traditionelle kalorienreiche Zutaten wie Parmesankäse und Pinienkernen, aber sie können vor dem Servieren in die Soße gegeben werden. Streue etwas nach oben, um die Textur zu verändern, aber beachte, dass diese Add-Ins, insbesondere Pinienkerne, mehr Kalorien enthalten. Eine Unze fügt ungefähr 190 Kalorien hinzu, also klebt an einer kleineren Portion – ungefähr 10 Nüsse pro Portion – um die zusätzliche Energiedichte auf ungefähr 11 Kalorien zu halten.
Kochen und Servieren Tipps
Machen Sie eine Partie Pesto und genießen Sie für Wochen. Nach der Zubereitung kann das Pesto bis zu zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben. In einem luftdichten Behälter oder Beutel aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce friert auch schön in Gefrierbeutel oder Eiswürfelbehälter.
Zum Auftauen Portionen von gefrorenem Pesto in Suppen, Saucen und Marinaden geben.
