Sind Sie ein gesunder Esser, der versucht, nahrhafte Mahlzeiten um mageres Protein aufzubauen? Viele kluge Verbraucher haben gelernt, ihre Platten mit pflanzlichen, Fisch- oder mageren tierischen Proteinquellen zu füllen, um die Belohnungen zu erhalten, die der Makronährstoff bietet: erhöhte Zufriedenheit nach dem Essen, weniger Heißhunger auf weniger gesunde Lebensmittel und eine Steigerung des Stoffwechsels.
Aber wenn Sie ein zuckerhaltiges Getränk mit Ihrer proteinreichen Mahlzeit trinken, können Sie sich aus diesen wichtigen Belohnungen herausholen.
Zuckerhaltige Getränke und proteinreiche Mahlzeiten: Studie wirft Fragen auf
Eine kleine Studie, die im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, hat Aufschluss über die möglichen Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken auf den Stoffwechsel und Gewichtszunahme gegeben. Die Forschung bietet einen weiteren Grund, vorsichtig zu sein über den Verzehr zuckergesüßter Getränke zum Essen oder den ganzen Tag, besonders wenn man Mahlzeiten um Proteine herum baut, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. In der Studie gefüttert Forscher 23 junge, gesunde Gewicht Probanden ähnliche Mahlzeiten, die 15 Prozent der Kalorien aus Protein oder 30 Prozent der Kalorien aus Protein zur Verfügung gestellt. Bei jeder Mahlzeit tranken die Probanden entweder ein zuckergesüßtes Getränk (120 Kalorien) oder ein identisches Getränk, das künstlich gesüßt wurde (0 Kalorien). Nach dem Essen sammelten Wissenschaftler Daten darüber, wie verschiedene Makronährstoffe metabolisiert wurden, Völlegefühl und Heißhunger nach dem Essen. Die Ergebnisse waren faszinierend. Testpersonen erfuhren ein erhöhtes Verlangen nach salzigen und herzhaften Speisen nach dem Verzehr von proteinreichen Mahlzeiten mit dem zuckerhaltigen Getränk. Sie fühlten sich auch weniger voll und zufrieden, obwohl das zuckerhaltige Getränk mehr Kalorien zum Essen hinzufügte.
Und die schlechten Nachrichten enden vielleicht nicht dort. Forscher fanden heraus, dass weniger Fett metabolisiert wird, wenn Sie Ihrer Mahlzeit ein gesüßtes Getränk hinzufügen.
Die Abnahme des Fettstoffwechsels ist noch ausgeprägter, wenn das Mehl reich an Protein ist. Und obwohl das zuckerhaltige Getränk die Kalorienzufuhr um 120 Kalorien erhöhte, wurden nur 80 dieser Kalorien über den Tag verbrannt, so dass ein Überschuss von 40 Kalorien übrig blieb.Auf einer proteinreichen Diät? Denken Sie zweimal über Ihr Getränk Auch wenn der Umfang der Studie begrenzt war, bringt es Kraftstoff ins Feuer, wenn es um Bedenken über zuckerhaltige Getränke geht. Wenn Sie ein gesunder Esser sind, der eine höhere Proteindiät folgt, kann es Ihnen einen mehr guten Grund geben, Ihre Getränkwahl während der Mahlzeit zu überdenken. Ernährungsforscher wissen seit langem, dass die Bildung von Mahlzeiten mit einem höheren Proteinanteil dazu beiträgt, dass wir uns gesättigt fühlen. Protein hilft uns, uns voll und zufrieden zu fühlen, so dass wir nach dem Essen weniger wahrscheinlich wieder essen. Eine erhöhte Proteinzufuhr kann Ihnen helfen, hirnloses Weiden zu vermeiden oder diesen zusätzlichen Snack aus dem Automaten zu verlangen. Aber diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass dieser wichtige Vorteil reduziert werden kann, wenn Sie ein zuckerhaltiges Getränk mit Ihrem Protein zu sich nehmen. Dr. Shanon Casperson erklärt. "In Bezug auf Heißhunger, es gab keinen Unterschied in Heißhunger auf süße Speisen, aber die Zugabe von einem zuckerhaltigen Getränk mit dem Eiweißmehl erhöht das Verlangen nach herzhaften und salzigen Speisen." Casperson ist Forschungsbiologe beim USDA und Hauptautor der Studie.
"Wenn Sie Ihrem Proteinmehl ein zuckerhaltiges Getränk hinzufügen, kann Ihr Wunsch nach typischen Automatenprodukten wie Chips und Snacks sogar steigen", sagt sie.
Und da wir bereits wissen, dass der Konsum von zuckerhaltigen Getränken zur Gewichtszunahme beitragen kann, können die in der Studie offenbarten unverbrannten Soda-Kalorien auch sinnvoll sein, da viele von uns täglich mehr als 120 Kalorien aus zuckerhaltigen Getränken trinken . "Wenn Sie diese Ergebnisse nehmen und auf einen höheren Getränkekonsum anwenden, sind es nicht nur 40 Kalorien", sagt Casperson. "Etwa ein Drittel der Sodakalorien wurde nicht verwendet."
Wie Sie zuckerhaltige Getränke reduzieren
Wenn Sie zu den Gästen gehören, die Ihr Glas mit gesüßtem Tee, Saft oder Limonade zu den Mahlzeiten füllen möchten, gibt es Dutzende Gründe, sich zurückzuziehen – vor allem, wenn Sie versuchen, zu erreichen ein gesundes Gewicht beibehalten.
"Diese Studie hat mich bezüglich Gewichtsveränderung und Zucker wirklich nicht überrascht. Tatsächlich stimmt diese Studie mit ähnlichen Studien überein. Zucker und zuckerhaltige Getränke können eine bedeutende Quelle der Kalorien zur Diät hinzufügen und auf diese Weise zur Gewichtszunahme beitragen, "sagt Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright ist Assistenzprofessor und Direktor des Doktorats im klinischen Ernährungsprogramm an der Universität von Nordflorida und ein Sprecher für die Akademie für Ernährung und Diätetik. Sie sagt, dass sie immer empfiehlt, dass Klienten Protein mit Kohlenhydraten in ihren Mahlzeiten und in Imbissen kombinieren, aber die Qualität der Kohlenhydrate ist wichtig.
Zugesetzte Zucker sind eine prominente und ungesunde Quelle von Kohlenhydraten. "Zusätzlicher Zucker macht etwa 16 Prozent der gesamten Energieaufnahme aus. Das sind etwa 6 Esslöffel (91 Gramm) Zuckerzusatz pro Tag. Die größte Quelle für Zuckerzusatz in unserer Ernährung sind zuckergesüßte Getränke." Dr. Casperson schrieb in ihrem BioMed Central Blog.
Also, wie reduzieren Sie Ihre Aufnahme von zuckerhaltigen Getränken? Ein langsamer und stetiger Ansatz ist wahrscheinlich am besten. Wright schlägt ein paar Tipps, die Ihnen helfen, zurück zu schneiden:
Ersatz Sprudelwasser für normale Soda und Sie erhalten eine 39-Gramm-Zucker Einsparungen.
Anstelle von aromatisierter Milch (sogar Vanille Sojamilch), versuchen Sie eine ungesüßte, fettarme Version. Sie profitieren von einer Zuckereinsparung von 6 Gramm.
Wenn Sie kein Ausdauersportler sind, überspringen Sie die Sportgetränke und wählen Sie Wasser mit Beeren, Limetten oder Melonen. Sparen Sie bis zu 13 Gramm Zucker.
Achten Sie auf den Zucker in vielen der beliebtesten Kaffeegetränke. Haben Sie heißen Tee mit einem Teelöffel Honig und Zitrone statt Vanille frappuccino gesüßt und sparen Sie 42 Gramm Zucker!
Sie sagt auch, dass es üblich ist, mit einer Abhängigkeit von Zucker zu kämpfen. Sie schlägt vor, Hilfe von einem Fachmann zu bekommen:
Es ist wichtig, dass Menschen, die abnehmen wollen, einen individuellen Plan haben, der Strategien kombiniert und ihren Lebensstil für dauerhafte Veränderungen verändert. Ein registrierter Ernährungsberater kann mit einem Kunden zusammenarbeiten, um die wirksamsten Veränderungen zu identifizieren, Strategien anzubieten und einen nachhaltigen Lebensstil zu fördern, der die Gesundheit unterstützt.
- Ein Wort von Verywell
- Alte Gewohnheiten sind schwer zu brechen. Für viele von uns ist die Limonade (oder Saft Gewohnheit, oder gesüßte Tee Gewohnheit) die tägliche Krücke, auf die wir uns lehnen. Aber die Forscher finden immer wieder Gründe dafür, dass wir uns zurückhalten. Während diese Studie klein ist, trägt sie zu den zunehmenden Beweisen bei, dass Limonaden und andere zuckerhaltige Getränke für uns nicht gut sind – selbst wenn wir eine ansonsten gesunde Ernährung essen. Versuchen Sie, kleine Schritte zu unternehmen, um Ihre Aufnahme zu reduzieren und zu sehen, wie sie Ihr tägliches Leben beeinflusst. Sie könnten feststellen, dass Sie besser schlafen, sich energiegeladener fühlen oder andere Vorteile erhalten, die das Opfer lohnenswert machen.
