Thanksgiving ist eine Zeit für Familien und Freunde, die sich über einen Tisch versammeln und sich für alles bedanken, was sie haben. Aber wenn Sie eine glutenfreie Diät befolgen, kann Thanksgiving sich fühlen, als ob es voller Gefahr ist.
Traditionelle Thanksgiving-Lebensmittel sind in der Regel schwer glutenbeladen – denken Sie an Abendessen Rollen, Truthahn Füllung, Soße und Kuchen. Und viele Leute reisen für den Urlaub und nehmen sie aus der Sicherheit ihrer eigenen Küche und in den Speisesaal eines Verwandten oder Freundes, der die Feinheiten des glutenfreien Kochens verstehen kann oder nicht.
Viele Menschen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutensensitivität schaffen es, erfolgreich durch Thanksgiving zu navigieren.
6 Tipps, um glutenfrei am Thanksgiving zu bleiben
Diese Ideen sollten es Ihnen ermöglichen, den Feiertag ohne ein großes Risiko von unangenehmen Symptome der Linderung am Black Friday und darüber hinaus zu feiern:
- Kochen Sie zu Hause, und machen Sie alles glutenfrei. Der einfachste Weg, um ein glutenfreies Thanksgiving zu gewährleisten, ist es, das Essen selbst zu Hause mit absolut sicheren Zutaten zu kochen. Mit glutenfreien Thanksgiving-Rezepten oder zubereiteten glutenfreien Thanksgiving-Speisen und Zutaten können Sie ganz einfach traditionelle Thanksgiving-Gerichte nachkochen. Wenn alles auf dem Tisch für Sie sicher ist, können Sie sich entspannen und das Essen genießen, ohne sich Sorgen zu machen, dass Ihre Tante Suzy Ihr Gemüse mit der Soßenschöpfkelle verschmutzt. Und es ist durchaus möglich, glutenfreie Lebensmittel herzustellen, die den Glutenessern schmecken.
- Glutenhaltige Lebensmittel von glutenfreien Lebensmitteln trennen. Wenn Ihre Thanksgiving-Traditionen mehrere glutenhaltige Gerichte enthalten, die Ihre Familie einfach haben muss, können Sie dennoch Maßnahmen ergreifen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Versuchen Sie, alles in Buffetform zu servieren und legen Sie die glutenhaltigen Speisen auf einen separaten Tisch, weit weg von Ihrer glutenfreien Speisenauswahl. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Gäste verstehen, dass sie die Servierlöffel nicht zwischen den Gerichten wechseln können. Tragen Sie glutenfreie Gerichte zum Abendessen bei. Wenn jemand anderes in Ihrem Kreis bei Thanksgiving kocht, können Sie ein paar glutenfreie Gerichte mitbringen. Auf diese Weise werden Sie sicher sein, etwas zu essen, auch wenn alles andere Gluten enthält. Sei nur vorsichtig: In der Hektik der Küche können deine sorgfältig zubereiteten Gerichte immer noch an einer Kreuzkontamination leiden, wenn du sie wieder erhitzst oder ausgießt. Ue eine doppelte Schicht von Aluminiumfolie über und unter allem, was ich in den Ofen legen (vor allem, wenn dort Gluten Brötchen oder Kuchen heizen), und fragen Sie immer die Gastgeberin, wenn Sie die glutenfreie Gerichte auf einem separaten legen können Tisch zum servieren.
- Bringen Sie Ihr eigenes Essen zum Abendessen mit. Wenn das Thanksgiving-Menü eingestellt ist und Sie keine Gerichte für alle beisteuern können, müssen Sie vielleicht nur Ihr eigenes Essen mitbringen. Der Sinn des Urlaubs ist schließlich die Zweisamkeit, bei der nicht das gleiche Essen gegessen werden muss. Kochen Sie eine kornische Spielhenne oder ein halbes Hühnchen, machen Sie eine Pfanne mit glutenfreier Füllung und allen Beilagen, die Sie mögen, und verpacken Sie sie alle zum Mitnehmen.
- Helfen Sie Ihrem Gastgeber oder Ihrer Gastgeberin beim Kochen. Wenn Sie Thanksgiving nicht mitbringen können (vielleicht reisen Sie nicht in die Stadt und haben keinen Zugang zu einer Küche), können Sie versuchen, Teile der Mahlzeit sicher zu halten, indem Sie beim Kochen helfen. Ich mag diese Option nicht, es sei denn, ich kenne die betreffende Küche (mit ihren verschiedenen Möglichkeiten der Kreuzkontamination) sehr gut, aber mit Fleiß können Sie glutenfreie Gerichte in der Küche von jemand anderem kreieren. Wenn Sie sich dafür entscheiden, können Sie einige glutenfreie Zutaten mit in Ihr Gepäck nehmen (Füllmischung und Brühwürfel kommen Ihnen in den Sinn), oder Sie bestellen einen Kuchen, der an Ihr Ziel geliefert wird.
- Geh zum Essen aus. Obwohl viele Menschen Thanksgiving als einen Tag zu Hause (oder bei einem Familienmitglied zu Hause) denken, servieren verschiedene Restaurants ausgezeichnete Thanksgiving-Mahlzeiten. Mit etwas Planung sollten Sie in der Lage sein, eine zu finden, die mit einer glutenfreien Mahlzeit umgehen kann, während der Rest Ihrer Partei auf ihren glutenhaltigen Lieblingen schlingt. In den meisten Jahren besucht meine Gruppe ein üppiges Buffet in einem schönen Restaurant. Da ein großer Teil der Speisekarte glutenfrei ist, nehme ich viele der gleichen Gerichte zu mir, aber sie werden in der Sicherheit der Küche serviert, wo sie nicht von anderen Gästen kontaminiert werden können. Nur eine Warnung: Wenn Sie sich zum Essen entscheiden, reservieren Sie frühzeitig. Da relativ wenige Restaurants für Thanksgiving-Dinner geöffnet sind, neigen diejenigen, die dazu neigen, schnell zu buchen. Wenn Sie reservieren, fragen Sie einen Manager oder sogar den Küchenchef nach Ihren glutenfreien Bedürfnissen.
- Es gibt viele andere Möglichkeiten, einen sicheren, glutenfreien Thanksgiving-Urlaub zu genießen. Was auch immer Sie an Thanksgiving tun, essen Sie keinen mit Gluten gefüllten Truthahn oder essen Sie die Füllung aus einer Glutenpastete!
