Paprika, auch bekannt als Paprika, gibt es in einer Vielzahl von Farben, darunter grün, rot, gelb, lila, orange, weiß und sogar braun. Sie sind herzförmig und kastenförmig mit einem kurzen grünen Stiel und knackigem Fruchtfleisch.
Rote Paprika sind in der Regel die süßesten der Gruppe. Rote Paprikaschoten können roh gegessen, als Sandwich-Topper verwendet, in Hummus und andere Aufstriche getaucht oder in Salate geschnitten werden.
Oder Sie können sie kochen, um Mahlzeiten zu ergänzen oder als Basis einer Mahlzeit zu dienen (wie in einem gefüllten Pfeffer).
Während grüne Sorten in der Regel das ganze Jahr über erhältlich sind, sind rote Paprika in der Regel im Sommer und Herbst erhältlich.
| Rote Paprika Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Portion, 1 Tasse roh, gehackt (149 g) | |
| Pro Portion | % Tageswert * |
| Kalorien46 | |
| Kalorien aus Fett 4 | |
| Gesamtfett 0,5 g | 0% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,1 g | Natrium |
| 6 mg0% | Kalium |
| 314 mg12% | Kohlenhydrate |
| 9 g 3% | Ballaststoffe 3,1 g |
| 12% | Zucker 6 g |
| Protein | |
| 1,5 g | Vitamin A 33% · Vitamin C 253% |
| Kalzium 1% · Eisen 4% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
| Rote Paprika bieten eine große Menge an Nahrung für wenig Kalorien und Kohlenhydrate und praktisch kein Fett. Eine Tasse rohe Paprika enthält 46 Kalorien, 9 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe, was zu 12 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen beiträgt. Gesundheitliche Vorteile von roten Paprikaschoten | |
Rote Paprikaschoten sind voll mit Nährstoffen, einschließlich Vitamin C (eine Portion liefert mindestens zweimal den täglichen Bedarf), Vitamin A und Vitamin B6.
Vitamin C, vielleicht eines der bekanntesten Antioxidantien, bietet eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Wirkungen wie Stärkung der Immunität, Erleichterung der Zellreparatur, Kollagenbildung (das Bindegewebe, das Knochen und Muskeln zusammenhält) und hilft bei der Absorption von Eisen und Folat.
Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Vitamin E, Vitamin K, Folsäure, Kalium und Mangan.
Eine große rote Paprika liefert 1,3 Milligramm Mangan und trägt 55 bis 75 Prozent zu Ihrem täglichen Bedarf bei. Dies ist wichtig, weil Mangan Osteoporose verhindern kann.
Rote Paprika ist auch eine reiche Quelle von Antioxidantien, die dazu beitragen können, unsere Zellen vor Schäden zu schützen. Dazu gehören Carotinoide wie Lycopin, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Es wurde gezeigt, dass diese Carotinoide eine wichtige Rolle bei der Augengesundheit spielen. Darüber hinaus können diese Verbindungen uns vor bestimmten Krebsarten schützen.
Häufig gestellte Fragen über Paprika
Wie viele Kalorien gibt es in Mini-Paprika?
Die Kalorien werden von Ihrer Portionsgröße abhängen, aber im Allgemeinen enthalten drei Mini-Paprika etwa 25 Kalorien, 0 Gramm Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Zucker und 1 Gramm Protein. Sie können als großer Snack oder Ergänzung zu den Mahlzeiten dienen. Iss sie wie sie sind oder schneide sie und füge sie zu deinen Eiern, Salaten oder Sandwiches hinzu.
Kannst du die Samen von Paprika essen?
Sie können die Samen essen, aber die meisten Menschen schneiden die Samen und den Kern vor dem Verzehr weg, weil die Textur und der Geschmack nicht immer ansprechend ist. Beachten Sie, dass Chilischoten ihre Hitze von Capsaicin erhalten, das in den Rippen des Pfeffers gefunden wird. Wenn Sie die Hitze eines Pfeffers reduzieren möchten, entfernen Sie vorsichtig die Rippen und die Samen.
Pflücken und Lagern von roten Paprikaschoten
Wählen Sie frische Paprikaschoten, die hell und prall mit glatter, makelloser Haut sind. Je intensiver die Farbe, desto besser. Die Lebhaftigkeit der Farbe ist ein Indikator für Reife, Geschmack und hohe Konzentration von Nährstoffen. Vermeiden Sie Paprika, die weiche Stellen, Kerben, Falten oder Gruben haben.
Sie möchten auch nach einem hellgrünen Stamm suchen, der Frische anzeigt.
Paprikaschoten ganz im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten auf diese Weise etwa eine Woche dauern. Einmal gewaschen und geschnitten, beginnen sie sich schneller zu verschlechtern und sollten innerhalb weniger Tage verwendet werden.
Sie können sie ganz einfrieren oder zerschneiden und in einen luftdichten Behälter geben.
Paprikaschoten können auch tiefgekühlt gekauft, in Dosen geröstet oder getrocknet und gemahlen werden wie in Paprika. Beachten Sie, dass geröstete Paprika eine große Menge an Natrium und Fett (wenn in Öl) haben können.
Gesunde Möglichkeiten, rote Paprikaschoten vorzubereiten
Rote Paprikaschoten können mit Bohnen und ganzen Körnern gefüllt, gebacken, gegrillt, sautiert, püriert für Suppen und Dips oder in Chilis, Eintöpfen, Saucen und Gewürzen verwendet werden. Sie können auch roh gegessen und auf Sandwiches, Wraps, in Salaten oder als Crunch Vehicle für Dips verwendet werden.
Rezepte mit roten Paprikaschoten
Rindfleisch und Käse gefüllte Paprika
- Tangy Gazpacho Suppe
- Pilze und Paprika mit Wein und Kräutern
