Langsame Kocher gehören zu den nützlichsten Küchengeräten da draußen. Sie sind perfekt für große Mengen von Suppen und Eintöpfen; setz sie einfach und vergiss sie. Aber wussten Sie, dass Sie Ihren Crock Pot auch für kalorienarme Makkaroni und Käse verwenden können? Hier ist unser Slow-Cooker-Mac’n-Käse, der Sie nicht belasten wird.
Schritt 1: Wählen Sie die richtige Pasta
Meine Go-to Pasta für Mac ’n Käse ist High-Fiber Ellbogen Makkaroni.
Sie erhalten diese klassische Form mit dem zusätzlichen Vorteil, Ballaststoffe zu füllen. Suchen Sie nach Marken mit 2 Gramm Ballaststoffen oder mehr pro Portion. Noch besser, wenn es mit gesunden Vollkornprodukten gemacht wird. Fünf Unzen (etwa 1 1/2 Tassen) ist eine gute Menge für eine 5-Portion Slow-Cooker-Mahlzeit. Mach dir keine Sorgen, wenn das nicht genug Pasta scheint … Wir werden dieses Gericht mit anderen Zutaten supersize!
Schritt 2: Kochen Sie die Makkaroni, aber nur in der Mitte
Der Trick zu leckeren Slow-Cooker Mac’n Käse ist es, die Pasta teilweise vorkochen. Du willst es sehr al dente bevor es in den Slow Cooker geht. Etwa 4 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser reichen aus. Lassen Sie es gründlich abtropfen, damit Sie die Käsesauce nicht abgießen.
Schritt 3: Wählen Sie Ihren Supersizer
Einer meiner Top-Tricks für die Herstellung von schuldfreiem Mac ’n Käse ist es, die Portion mit Gemüse zu supersize. Aber nicht irgendein Gemüse! Sie möchten diejenigen, die in das Gericht passen und keine störenden Aromen haben.
Cubed Butternut Squash hat einen leicht süßen Geschmack und samtige Textur, die wirklich gut in Mac ’n Käse funktioniert. Aber mein Lieblingsgemüse in Mac’n Käse ist auf jeden Fall Blumenkohl. Der Geschmack ist mild und die Textur ähnelt der Pasta! Vier Tassen kleine Blumenkohlröschen sind die perfekte Menge, um diese Makkaroni auszugleichen.
Übrigens, Blumenkohl ist auch ein großer Supersizer für Kartoffelbrei, und es macht den perfekten Reistausch!
Schritt 4: Basteln Sie Ihre Käsesauce
Nun, da wir den Mac Teil erledigt haben, gehen wir weiter zuKäse! Ich bin ein Fan von The Laughing Cow Light Cremiger Schweizer Käse. Es ist kalorienarm und die perfekte Basis für eine cremige Käsesauce. Fünf Keile werden den Trick machen. Fettreduzierte Cheddar (3 Scheiben) und geriebener Parmesan (nur ein Esslöffel oder so) sind auch gute Ergänzungen. Als nächstes fügen Sie ein wenig Milch, etwa 1/2 Tasse. Gehen Sie für fettfreie Magermilch, um die Kalorien niedrig zu halten. Dann fügen Sie ein paar Esslöffel hell saure Sahne für Cremigkeit und einige Gewürze für Geschmack. Wir halten es gerne mit Salz, Pfeffer und ein wenig gehacktem Knoblauch.
Wenn du nicht genug vom Käse bekommen kannst, probiere gesunde Snacks, für die die Liebhaber des Käses bereit sind.
Schritt 5: Langsam kochen es!
Fügen Sie die al dente Pasta, veggie supersizers und Käsesauce zu Ihrem Slow Cooker hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig um. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 bis 4 Stundenoderauf niedrig für 7 bis 8 Stunden, bis Gemüse ist zart und Pasta ist vollständig gekocht.
Jetzt haben Sie ein komplettes Rezept für Butternut Squash Mac & Cheese, mit Blumenkohl und Butternut Squash!
Weitere Rezept-Ideen
Schärfe es.Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, fügen Sie etwas dünn geschnittene Jalapeño-Paprika (Samen entfernt) zu Ihrem Mac’n Käse hinzu.
Mach es veggie-rific.Zusätzlich zu diesem Blumenkohl und / oder Butternusskürbis, rösten Sie etwas Brokkoli oder Rosenkohl, um Ihrem Mac ’n Käse hinzuzufügen. Es wird super supersized, und das gebratene Gemüse wird mehr Geschmack hinzufügen!
Mach Mac’n Cheeseburger.Fügen Sie rohes mageres Putenfleisch oder rohes extra-mageres Rinderhackfleisch dem langsamen Kocher hinzu, bevor Sie es kochen. Es ist wie eine Mischung aus Mac’n Cheese und einem saftigen Burger!
