Es ist schwer genug, um Ihre Kinder zu einer ausgewogenen Ernährung zu bringen, aber wenn Sie ein Kind mit Nahrungsmittelallergien haben, kann es unmöglich sein. Tatsache ist, dass Kinder mit Nahrungsmittelallergien ein erhöhtes Risiko für Ernährungsmängel haben, besonders wenn sie mehrere Nahrungsmittelallergien haben. Kinder, die möglicherweise Allergien gegen Milch, Soja, Eier und Weizen haben, sind am stärksten gefährdet für schlechtes Wachstum und Mangelerscheinungen.
Um sicherzustellen, dass Ihr Kind bekommt, was es braucht, um gesund zu bleiben, ist es wichtig, sich der Nährstoffe bewusst zu sein, die vom Allergen betroffen sein können. Im Folgenden finden Sie eine Liste der Top-Allergene und welche Nährstoffe sie liefern. Wenn Sie verstehen, was Ihrem Kind möglicherweise fehlt, können Sie andere Nahrungsmittelsubstitute finden, um ihre Bedürfnisse zu befriedigen.
- Milch: Kalzium, Vitamin D, Phosphor, Vitamin A, Vitamin B12, Riboflavin, Pantothensäure
- Eier: Vitamin B12, Folat, Riboflavin, Selen
- Soja: Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Folat, Phosphor
- Weizen: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Eisen, Folsäure
Studien zeigen, dass Kinder mit Milchallergien das größte Risiko für Gedeihstörungen haben, mit einem schlechten Knochenwachstum und in der Folge kürzer als ihre Altersgenossen ohne Nahrungsmittelallergien. Den Kindern fehlt oft Vitamin D, Kalzium und Protein. Auch Kinder mit zwei oder mehr Allergien haben aufgrund von Nährstoffmangel Probleme mit angemessenem Wachstum.
Nach der Diagnose der Nahrungsmittelallergie ist es wichtig zu erfahren, welche Lebensmittel zur Ernährung hinzugefügt werden können, um mögliche Mängel zu vermeiden . Wenn das Allergen spezifisch betrachtet wird, können geeignete Nahrungsmittelersatzstoffe zu der Diät hinzugefügt werden.
- Milchersatz: Ohne Milch in der Ernährung ist es wichtig, durch kalziumreiche Lebensmittel zu ersetzen. Dies kann Nicht-Milchquellen wie Blattgemüse, Edamame und angereicherte Säfte umfassen. Der Proteinbedarf kann durch Zugabe von Lebensmitteln wie Tofu, Geflügel oder Fisch gedeckt werden. Wenn möglich, sollten Sie auch milchfreie Versionen von Milch wie Reis, Soja oder Mandelmilch hinzufügen sowie zusätzliche Nährstoffe bereitstellen.
- Eierersatz: Ohne Eier in der Nahrung ist es wichtig, andere geeignete Proteinquellen zu finden. Wählen Sie, um Milch, Fleisch, Geflügel, Fisch und Nüsse zu ihrer Diät hinzuzufügen. Milch kann auch Selen und Vitamin B12 liefern. Folat in Früchten und Blattgemüse kann auch helfen, Ihr Kind aus Ernährungsrisiko zu halten. Kinder mit Eiallergien neigen dazu, Backwaren zu begrenzen, so dass dies zu B-Vitaminen und Eisen führen kann. Dies kann einen zusätzlichen Bedarf an kalorienreichen Lebensmitteln und eisenreichen Lebensmitteln wie Rosinen oder Spinat verursachen.
- Sojabohnenersatz: Sojabohnen liefern eines der hochwertigsten Proteine in der Ernährung eines Kindes. Wenn das Kind jedoch eine ausgewogene Ernährung hat, sollte diese Einschränkung keinen signifikanten Unterschied machen. Die Diät sollte ein Gleichgewicht von Obst, Gemüse, angereicherten und angereicherten Körnern und Proteinen enthalten.
- Weizenersatz: Weizen kann durch andere Getreidearten ersetzt werden, z. B. Mais, Reis, Hafer und Buchweizen. Weizen wird oft mit Nährstoffen angereichert, aber derselbe Vorgang findet auch beim Mahlen anderer Körner statt. Solange andere angereicherte Körner ein Grundnahrungsmittel sind, kann Bedarf gedeckt werden.
Nicht nur die Nährstoffmangelerscheinungen sind für Kinder mit erheblichen Nahrungsmittelallergien von großer Bedeutung.
Kinder mit Nahrungsmittelallergien sind oft in der Auswahl von Lebensmitteln begrenzt und nehmen somit insgesamt weniger Kalorien auf. Aus diesem Grund ist es wichtig, nährstoffreiche Nahrungsmittel zu Mahlzeiten und Snacks zu finden, um sicherzustellen, dass sie ihren Kalorienbedarf decken. Es kann notwendig sein, allergenfreie Desserts, kalorienhaltige Getränke und Nahrungsergänzungsmittel zu finden, um ein Gedeihstörungsproblem zu vermeiden.
Es ist auch wichtig zu erkennen, dass Menschen mit Nahrungsmittelallergien oft vorsichtiger und ängstlicher werden, wenn sie neue Lebensmittel probieren. Eltern sollten sich darüber im Klaren sein, dass Ihr Kind aufgrund dieser Angst zögern wird. Indem Sie eng mit Ihrem Kind zusammenarbeiten, um neue Lebensmittelersatzprodukte zu finden, und um auf die Wichtigkeit einer gesunden Ernährung hinzuweisen, können Sie dazu beitragen, dauerhafte Schäden an Wachstum und Wohlbefinden zu vermeiden.
