Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 210Fat 1gCarbs 44gProtein 6g Show Nutrition Label Nährwertkennzeichnung anzeigen
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigte Fettsäuren 0g | 0% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Natrium 585mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 44 g | 16% |
| Ballaststoffe 2 g | 7% |
| Gesamtzucker 2 g | |
| Enthält 1 g Zuckerzusatz | 2% |
| Protein 6 g | |
| Vitamin D 0 μg | 0% |
| Calcium 10 mg | 1% |
| Eisen 3 mg | 17% |
| Kalium 73 mg | 2% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(4 Bewertungen) Gesamtzeit 125 min
Vorbereitung 85 min, Koch 40 min
Portionen 8
Jeder liebt einen knusprigen Bagel, aber wenn viele dieser gigantischen Backwaren die Waage auf mehr als 400 Kalorien bringen, Downsizing ist in Ordnung. Dieses dünnere Rezept hat alles, was Sie an Bagels in einem viel vernünftigeren Paket lieben. Do-it-yourself-Bagels sind viel einfacher zu machen, als Sie vielleicht denken. Schnappen Sie sich einige Vorratsdosen und backen Sie.
Das Einsparen von Kalorien und Gewichtsverlust kann die Symptome von Sodbrennen lindern und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern. Die Umstellung auf die hausgemachte Version ist eine einfache Win-Win-Situation.
Zutaten
- 1 ½ Tassen warmes Wasser
- 1 Päckchen trockene aktive Hefe
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 3 1/2 Tassen Brotmehl
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Ei
Zubereitung
- In einer mittleren Schüssel Schneebesen warmes Wasser, Hefe, und Zucker; für 10 Minuten beiseite legen. Combine Mehl und Salz in der mit einem Knethaken versehenen Rührmaschine mischen.
- Hefe-Mischung zum Mehl geben und bei mittlerer Geschwindigkeit 6 bis 8 Minuten mischen, bis der Teig zu einer großen, glatten Kugel geformt ist.
- Teig in eine geölte Schüssel geben (Kokosöl funktioniert gut).
- Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen, Vorheizen Ofen auf 425F, und zwei Blatt Pfannen mit Pergamentpapier.
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück Teig zu einem Ball und stossen Sie mit den Fingern ein Loch in jedes Stück; beiseite stellen und mit den restlichen Teigstücken wiederholen.
- Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln.
- Arbeite in einer Charge, lege 3 Bagels in das Wasser und koche für eine Minute pro Seite. Den Bagel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in die vorbereitete Blechschale legen.
- Ei und einen Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel geben und gut verquirlen. Sobald alle Bagels gekocht sind, bürsten Sie mit dem Ei waschen.
- Backen Bagels für 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
- Zutaten Variationen und Substitutionen
Nachdem Bagels mit Ei waschen Spitze mit einem Ihrer Lieblings-Bagel Aromen gebürstet wurden.
Vorschläge umfassen: Sesam, Mohn, grobes Meersalz, getrocknete Kräuter, Zimt-Zucker.
Koch- und Serviertipps
