Was ist auf Ihrer Speisekarte für das Mittagessen heute? Wenn Sie wie die meisten Leute sind, werden Sie höchstwahrscheinlich etwas schnell greifen oder das gleiche alte Mittagessen mitbringen, das Sie die ganze Zeit essen. Egal, ob Sie sich entscheiden, zu Mittag zu essen oder zu Mittag zu essen, es gibt mehrere gesunde und leicht zugängliche Optionen, um den Übergang zu einer Diät mit niedrigem glykämischen Index (GI) ein wenig einfacher zu machen.
Suppen
Suppen sind eine gute Option für das Mittagessen. Sie können nicht nur Suppe auf den meisten Take-out-Menüs finden, aber Sie können leicht einen großen Topf Suppe am Wochenende machen und einzelne Portionen einfrieren, um für später zu speichern. Versuchen Sie, die Suppe in Ein-Tassen-Portionen in separaten Beuteln einzufrieren, um das Auftauen und Aufwärmen zu erleichtern. Alles, was Sie tun müssen, ist, morgens eine Tasche herauszuziehen und zur Mittagszeit in eine mikrowellenfeste Schüssel zu geben, bis sie sich erwärmt hat.
Linsen, Gemüse, Minestrone, Hühnchen mit Vollkornnudeln oder brauner Reis und Erbsensuppe sind alle besonders gute Optionen mit niedrigem GI. Sie sollten auf Cremes basierende Suppen wegen ihrer hohen Kalorien- und gesättigten Fettmengen vermeiden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie PCOS haben, da Sie ein höheres Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen haben.
Salate
Salate, je nachdem, was Sie in sie hineinlegen, sind eine sehr gesunde Wahl. Beginnen Sie mit einem nährstoffreichen Salat wie Frühlingsgemüse oder Spinat und stapeln Sie Ihr Gemüse nach Wahl.
Während Eisbergsalat keinen hohen GI hat, gibt es sehr wenig Ernährungsnutzen zu essen. Sie erhalten viel mehr Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, indem Sie stattdessen Spinat oder anderen dunkelgrünen Salat ersetzen. Tomaten, Gurken, Paprika, Pilze, Brokkoli und Karotten sind gute Beläge für jeden Salat.
Sie wollen Käse, Speckstücke und Croutons, die reich an Fett sind, einschränken. Fühlen Sie sich frei, gehackte Früchte wie Orangen, Grapefruit, Äpfel oder Beeren, gegrilltes Hähnchen, Nüsse und Bohnen oder Hülsenfrüchte für zusätzliches Protein, Crunch und Süße hinzuzufügen.
Salatdressing ist auch wichtig zu berücksichtigen, wenn Sie einen Salat machen oder bestellen. Stick mit einer einfachen Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig, um Ihre Salate anstelle einer in Flaschen abgefüllten fettigen, hohen Zucker Dressing. Oder, noch besser, können Sie Ihre eigenen Dressing mit frischen Zutaten wie Zitrone, Knoblauch und Orangen leicht machen. Brauchen Sie Ideen? Schauen Sie sich das PCOS Nutrition Centre Cookbookan.
Sandwiches sandwiches Leicht zu Hause gemacht und zur Arbeit gebracht oder bei lokalen Delis gefunden, bieten Sandwiches eine Vielzahl von niedrigen glykämischen Index Optionen. Sie müssen die Brötchen oder Weißbrot für 100% Vollkornbrot oder gekeimtes Brot austauschen. Versuchen Sie Käse und Schinken, der ein sehr mageres Fleisch ist, oder Truthahn und Käse oder Thunfisch oder Eiersalat. Fühlen Sie sich frei, Ihr Sandwich mit Salat, Tomaten und anderem Gemüse, wenn verfügbar, zu laden. Anstelle einer Tüte Chips, entscheiden Sie sich für geschnittenes Obst oder Gemüse, eine Tasse Suppe oder einen Beilagensalat. Machen Sie die traditionelle Erdnussbutter und das Gelee ein wenig gesünder, indem Sie frisch geschnittene Früchte wie Kirschen oder Erdbeeren anstelle von Gelee verwenden.
Abendessen Reste
Prepping Ihr Mittagessen zu Hause im Voraus ist eine gute Alternative zur Bestellung im Büro. Sie werden nicht nur gesünder essen, sondern auch viel Geld sparen. Zusätzlich zu den Portionen von Essensresten vom Abendessen der letzten Nacht (machen Sie das doppelte Rezept für zusätzliche Portionen während der Woche), können Sie auch ein paar Hähnchenbrust kochen, gegrillt oder in einer minimalen Menge Öl sautiert, um während der Woche verwendet zu werden . Fügen Sie das Huhn zu etwas gefrorenem Gemüse und Sojasoße für eine schnelle Pfanne hinzu, oder verwenden Sie etwas Soße und fettarmen Käse für einen grundlegenden Hühnchen Parmesan, oder fügen Sie es zu gehacktem Sellerie und Nüssen und etwas leichter Mayonnaise für einen köstlichen Hühnersalat hinzu.
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