Bei so vielen Arten von Zuckerzusatz ist es natürlich, sich zu fragen, ob einer für Sie besser ist als für andere. Aber während es kleine Unterschiede zwischen Honig, Zucker und anderen Zuckerzusatz gibt, ist die kurze Antwort, dass Honig und Zucker beide Zucker hinzugefügt sind … etwas, das dein Körper nicht braucht und du solltest versuchen, weniger von deiner Diät zu haben.
Honig ist natürlicher; Ist das nicht besser?
Es wird allgemein angenommen, dass Honig gesünder ist als Zucker. Schließlich ist es "natürlicher" als stark raffinierter weißer Zucker und hat eine lange Geschichte der Verwendung in Hausmitteln. Aber obwohl es ein weniger raffinierter Zucker ist, enthält Honig noch einige einfache Zucker: Fruktose, Glukose, Saccharose und andere.
Honig ist höher in Fruktose als weißer Zucker, und das ist keine gute Sache. Fructose ist die Art von Zucker, die mehr mit dem metabolischen Syndrom in Verbindung gebracht wird – der Cluster von Zuständen, die das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes erhöhen.
Forschung
Darüber hinaus gibt es ein Forschungsinteresse, dass Honig ein besserer Zucker für Diabetiker ist.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 im of Journal der Pakistan Medical Association untersuchte die glykämische Reaktion von Menschen mit Diabetes auf eine Dosis von Honig oder Zucker. Sie fanden heraus, dass, obwohl Honig und Zucker beide Blutzucker erhöhten, der Blutzucker nach Honig schneller wieder normal wurde als Zucker, was auf eine glykämische Reaktion hinweist.Ein weiteres 2014 erschienenes Paper im Journal of Diabetes and Metabolic Disorders
erwähnt ein erneutes klinisches Interesse an Honig – insbesondere an einer bestimmten Honigsorte (tualang) und Studien, die nahegelegt haben, dass Honig in Kombination mit Antidiabetika die glykämische Kontrolle verbessert. Honig ist reich an Antioxidantien und dies kann die potenziellen Vorteile erklären.NährwertePfund für Pfund sind die Nährstoffe in Honig und Weißzucker ungefähr gleich. Beachten Sie jedoch, dass ein Teelöffel Honig mehr als einen Teelöffel weißen Zucker wiegt, so dass Honig etwas mehr Kalorien hat, wenn er mit Haushaltsmaßnahmen gemessen wird. Um genau zu sein, hat ein Teelöffel weißen Zucker 15 Kalorien und ein Teelöffel Honig hat 21 Kalorien.
Geschmacksunterschiede
Honig ist süßer als weißer Zucker. Wenn Sie also den Geschmack von Honig als Süßungsmittel pflegen, können Sie möglicherweise mit weniger Süßmitteln auskommen. Da Honig jedoch etwas mehr Kohlenhydrate und Kalorien pro Teelöffel enthält, werden die Blutzuckereinsparungen, die Sie durch diesen Wechsel erzielen, gering sein.
Take Home Message
Honig kann ein besseres Süßungsmittel als Zucker für Diabetiker sein, aber Sie sollten immer noch versuchen, die Menge aller zugefügten Süßstoffe – einschließlich Honig – in Ihrer Ernährung zu begrenzen. Achten Sie darauf, diese zusätzlichen Kohlenhydrate in Ihrem Ernährungsplan zu zählen, denn ob sie aus Zucker oder Honig kommen, werden sie Ihren Blutzuckerspiegel in etwa gleich beeinflussen.
