Die Wörterbuchdefinition von "Nährstoff" ist etwas, das Nahrung liefert, was eine breite Definition ist. Aber im Bereich Ernährung und Ernährung sind Nährstoffe spezifischer. In der Tat gibt es sechs spezifische Kategorien von Nährstoffen, die alle notwendig sind, um Leben zu erhalten: Kohlenhydrate Proteine Proteine Fette Vitamine Mineralien Wasser Gruppieren der Nährstoffe Menschen mögen es, Dinge in Kategorien einzuteilen, weil es leicht ist, sich daran zu erinnern sie tun und wir können sie vergleichen und mit anderen Dingen vergleichen.
- In der Ernährung gruppieren wir häufig Nährstoffe nach Größe oder was sie im Körper tun. Wir beginnen mit zwei Gruppen, Mikronährstoffen und Makronährstoffen (Wasser ist normalerweise in seiner eigenen Gruppe allein gelassen).
- Kohlenhydrate, Proteine und Fette werden
- Makronährstoffe
- genannt, weil sie groß sind und
- Energie Nährstoffe
- , weil sie den Treibstoff liefern, den dein Körper braucht, um Dinge zu tun. Vitamine und Mineralstoffe werden Mikronährstoffe genannt, weil sie im Vergleich dazu viel kleiner sind. Das bedeutet nicht, dass sie weniger wichtig sind; Sie sind immer noch essentielle Nährstoffe, aber Sie brauchen nur kleine Teile.
Mikronährstoffe können klassifiziert werden, ob sie in Fett löslich oder in Wasser löslich sind. Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich und die B-Vitamine und Vitamin C sind wasserlöslich. Mineralien werden als
Hauptmineralien
oder
Spurenmineralien grouped gruppiert, je nachdem, wie viel von jedem Mineral notwendig ist.Sie können auch Nährstoffe gruppieren, ob sie organisch sind oder nicht, womit wir organische Chemie, nicht organischen Anbau oder Nahrungsmittelproduktion meinen. Wasser und Mineralien sind anorganisch, während der Rest organisch ist, weil sie Kohlenstoffatome enthalten.Drei Gründe, warum Nährstoffe wichtig sindSie liefern Energie.Kohlenhydrate, Fette und Proteine liefern die Energie, die Ihr Körper benötigt, um alle biochemischen Reaktionen während des Tages (und der Nacht) durchzuführen. Die Energie wird in Kalorien gemessen (Kilokalorien, technisch, aber wir nennen sie normalerweise nur Kalorien). Gramm für Gramm, Fett hat mehr Kalorien als entweder Kohlenhydrate oder Protein; ein Gramm Fett hat neun Kalorien, und die anderen zwei haben vier Kalorien pro Gramm.Sie sind notwendig für Körperstrukturen.
Fette, Proteine und Mineralien werden als Rohstoffe zum Aufbau und zur Pflege von Geweben, Organen und anderen Strukturen wie Knochen und Zähnen verwendet. Kohlenhydrate sind nicht auf dieser Liste, aber dein Körper kann irgendwelche zusätzlichen Kohlenhydrate nehmen und sie in Fett umwandeln, das im Fettgewebe gespeichert werden kann.Sie helfen, Körperfunktionen zu regulieren.Alle sechs Klassen sind beteiligt an der Regulierung verschiedener Körperfunktionen wie Schwitzen, Temperatur, Stoffwechsel, Blutdruck, Schilddrüsenfunktion und vielen anderen. Wenn alle verschiedenen Funktionen im Gleichgewicht sind, wird gesagt, dass sich dein Körper in Homöostase befindet.Nicht ganz Nährstoffe, aber immer noch wichtigVielleicht haben Sie schon vonPhytonährstoffen read gelesen, die nicht in den Hauptklassen enthalten sind. Das liegt wahrscheinlich daran, dass sie in der Welt der Ernährungsforschung ziemlich neu sind und nicht überlebenswichtig sind.Phytonutrients sind chemische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen, die potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten. Da sie typischerweise in Lebensmitteln vorkommen, die auch nahrhaft sind, kann es schwierig sein zu wissen, wie viel von dem gesundheitlichen Nutzen aufgrund der normalen Nährstoffe oder der Phytonährstoffe ist. Zu den bekannteren Phytonährstoffen gehören Polyphenole und Carotinoide.Faserist eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann, so dass es keine Energie oder Struktur bereitstellt.
Faser ist notwendig für die Funktion des Verdauungssystems, da sie dem Stuhl mehr Fülle verleiht, so dass sie leichter zu eliminieren ist. Es gibt zwei Arten von Fasern:
lösliche Faser
, die sich in Wasser auflöst und
- unlösliche Faser, die sich nicht auflöst.
