Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 98Fat 4gCarbs 14gProtein 2g zeigen Nahrungs ausblenden Nahrungs
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (1 Tasse jeweils) | |
| Betrag pro Portion | |
| Kalorien | 98 |
| % GDA * | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigte Fettsäuren 1g | 5% |
| Cholesterin 0mg | 0% |
| Sodium 545 mg | 24% |
| Kohlenhydrate gesamt 14g | 5% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Gesamt Sugars 8g | |
| Enthält 0 g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 39 mg | 3% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 457 mg | 10% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(14 Bewertungen) Gesamtzeit 20 min
Vorbereitung 5 min, Koch 15 min
Portionen 4 (je 1 Tasse)
Wenn du noch nie eine Steckrübe ausprobiert hast, verpasst du sie. Obwohl dieses runde, purpurne Wurzelgemüse ähnlich wie Kartoffeln gekocht werden kann, hat die Steckrübe einen kleinen "Biss" und ist nur ein wenig scharf. Es ist auch viel gesünder als eine Kartoffel und benötigt weniger Öl zum Knacken.
Rutabagas bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, von der Senkung des Blutdrucks bis zur Unterstützung der Verdauung, zur Stärkung des Immunsystems zur Senkung des Cholesterinspiegels. Sie haben sogar gezeigt, dass bestimmte Formen von Krebs verhindert werden. Aus einer Diätperspektive haben sie weniger als ein Drittel der Kohlenhydrate und weniger als die Hälfte der Kalorien von Kartoffeln plus einen größeren Hit von Vitaminen und Mineralien.
Die Steckrübe entstand als Kreuzung zwischen einer Rübe und einem Kohl und wird manchmal auch als Rübe bezeichnet. Diese Kochtechnik der Röstung kann mit jedem Wurzelgemüse verwendet werden.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund rutabagas
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Knoblauchpulver und Paprika
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 425 F.
- Peel rutabagas nach Geschmack mit einem Schälmesser und in Scheiben schneiden in 1/4-Zoll-Runden. Wenn du magst, kannst du sie in Streifen schneiden – sie werden ein bisschen schneller kochen, also musst du sie genau beobachten oder sie werden brennen.
- Auf ein nonstick Backblech legen und mit Öl und etwas Salz beträufeln und gut beschichten.
- Cook etwa 12 Minuten, zweimal drehen, bis sie goldbraun und zart. Sofort mit Knoblauchpulver und Paprika bestreuen. Sie können auch eine Prise koscheres Salz am Ende hinzufügen.
Zutaten ersetzen
Anstelle von Steckrüben können Sie auch andere Wurzelgemüse auf die gleiche Weise kochen. Süßkartoffeln sind köstlich geröstet als "Pommes Frites" und noch besser, wenn sie mit Cayennepfeffer und / oder Kreuzkümmel bestäubt werden, nachdem sie aus dem Ofen kommen. Karotten und Pastinaken sind auch ein tolles Gemüse, um in Runden oder Stöcken zu schneiden und in etwas Öl und Salz zu braten. Versuchen Sie am Ende mit Garam Masala für ein wenig indisches Gewürz zu bestreuen.
