Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 147Fat 6gCarbs 21gProtein 4g Anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Ernährung Fakten | |
|---|---|
| Portionen: 12 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 147 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 16mg | 5% |
| Natrium 110mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 6g Zuckerzusatz | 12% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 67mg | 5% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 135mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(10 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
Zubereitung 10 min, Koch 20 min
Portionen 12
Frühstücksmuffins sind aus gutem Grund beliebt – sie sind einfach zu essen unterwegs und schmecken köstlich. Aber die meisten fertigen Frühstücks-Muffins sind mit Zucker und gesättigten Fetten beladen, sogar scheinbar gesunde Arten wie Kleie-Muffins! Bevor Sie im Café oder in der Bäckerei nach einem riesigen Muffin greifen, sollten Sie sich überlegen, wie Sie Ihre eigenen nahrhaften Muffins zu Hause zubereiten können, um unterwegs eine ganze Woche unterwegs zu sein. Sie sind viel gesünder und viel weniger teuer!
Diese Himbeer-Hafermuffins werden aus Vollkornhafer und -mehl hergestellt, um den Blutdruck zu kontrollieren, und sie sind voller saftiger saisonaler Himbeeren. Die Kombination aus ganzen Körnern und Himbeeren bietet viel Ballaststoff, damit Sie länger satt sind als Muffins aus weißem Mehl, das normalerweise keine Ballaststoffe und Vitamine enthält.
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Magermilch
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver (möglichst natriumarm)
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse brauner Zucker leicht verpackt
- 1 großes Ei, geschlagen ¼ ¼ Tasse Rapsöl
- 1 Tasse Himbeeren, gefroren oder frisch
- Zubereitung
Den Ofen auf 400F vorheizen. Eine Muffinform mit Papiereinlagen auslegen oder mit Kochspray besprühen.
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Haferflocken, Milch und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Bei der Zubereitung anderer Zutaten stehen lassen. Wh Mehl, Backpulver, Backpulver und braunen Zucker in einer großen Rührschüssel verquirlen.
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Fügen Sie Ei und Öl zur Hafermischung hinzu. Gut mischen.
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Fügen Sie Hafermischung zu den trockenen Bestandteilen hinzu und rühren Sie gerade, bis Sie angefeuchtet sind. Himbeeren vorsichtig unterheben.
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Teig in Muffinform füllen und jede Tasse zu 3/4 füllen.
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Backen Sie für 15 bis 22 Minuten oder bis Spitze leicht zurückkommt, springt zurück. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Muffins in ein Kühlregal gelegt werden.
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Zutaten Variationen und Substitutionen
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Sie können entweder frische oder gefrorene Himbeeren in diesen leckeren Haferflocken Muffins verwenden, oder Sie können die Frucht für was gerade Saison ist zu der Zeit wechseln. Versuchen Sie, gewürfelte Äpfel und Zimt hinzuzufügen, oder verwenden Sie gefrorene Blaubeeren anstelle von Himbeeren. Es gibt so viele nahrhafte Optionen, also werden Sie kreativ mit Ihren Mix-Ins und genießen Sie ein süßes Frühstück, bei dem Sie sich wohl fühlen können.
Koch- und Serviertipps avoid Um zu vermeiden, dass Muffins zu hart und dicht werden, vermeiden Sie es, den Teig zu umrühren.
Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, nicht vor Gebrauch auftauen.
Kombiniere einen Muffin mit einem gekochten Ei und einem Stück Obst für ein ausgewogenes Frühstück, das du auf dem Weg zur Arbeit oder auf dem Weg zur Arbeit essen kannst.
Da diese Muffins auch eine vernünftige Portionsgröße haben, hat ein Muffin ungefähr 150 Kalorien, also würde es auch einen großartigen Snack machen.
