Glutenfreie Lebensmittelliste: Lernen Sie genau, was Sie essen müssen Glutenfrei

Sie fragen sich, welche Lebensmittel glutenfrei sind und welche nicht? Das ist keine Überraschung – die glutenfreie Diät ist extrem schwierig, und Gluten kann sich an einigen sehr unerwarteten Stellen verstecken.

Wenn du gerade erst mit der Diät beginnst, ist es verständlich, dass du verwirrt und sogar verwirrt durch Lebensmitteletiketten und Zutatenlisten wirst. Natürlich wird es viele Lebensmittel geben, die für die glutenfreie Ernährung tabu sind. Es gibt jedoch auch viele Lebensmittel, die Sie essen können.Die folgende Liste, die ich in acht Kategorien unterteilt habe (Obst und Gemüse, Fleisch, Milch und Milchprodukte, Brot und Snacks, Trockenwaren und -mischungen, Gewürze, Fertiggerichte und Getränke), erläutert, was Sie wissen müssen um sichere Produkte in jeder Kategorie auszuwählen und Ihnen empfohlene sichere Marken und Produkte zu bieten.Am Ende finden Sie auch eine Zusammenfassung der Liste, die Sie ausdrucken und zum Lebensmittelgeschäft bringen können. Ich empfehle Ihnen jedoch, zuerst die Erläuterungen auf den vorhergehenden Seiten durchzulesen, damit Sie eine genaue Vorstellung davon haben, was Sie kaufen und was Sie vermeiden sollten. Es ist einfach sehr einfach, einen Fehler zu machen.

Haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie das alles über Nacht beherrschen müssen – es gibt zu viel involvierte und zu steile Lernkurve. Aber ob Sie es glauben oder nicht, der Einkauf von glutenfreien Lebensmitteln wird Ihnen schließlich zur zweiten Natur werden, und Sie werden genau wissen, welche Produkte Sie kaufen müssen, ohne auf eine Liste zu verweisen.

1Glutenfreies Obst und Gemüse

Wenn Sie frisches Obst und Gemüse lieben, haben Sie Glück: Sie sind bis auf wenige Ausnahmen glutenfrei. Sie können alles, was Sie wünschen, mit Beeren, Obst, Gemüse und Gemüse genießen, die Sie in der Frischwarenabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens finden.

Es gibt jedoch ein paar Orte, an denen sogar Produkte, die in der Produktabteilung verkauft werden, Sie gluten können.

Einige Geschäfte verkaufen Gläser mit verarbeiteten Früchten, die andere Zutaten enthalten, die Sie überprüfen müssen. Das meiste davon ist glutenfrei, aber gelegentlich stößt man auf etwas Verdächtiges.

Außerdem verkaufen viele Läden zerschnittene Früchte in Containern. Bevor Sie diese Frucht kaufen, überprüfen Sie noch einmal, wo die Arbeiter sie geschnitten haben – einige Läden benutzen dafür den Feinkostladen, was bedeutet, dass die Gefahr einer Kreuzkontamination von den Sandwiches und anderen dort hergestellten Produkten besteht. Glücklicherweise ist dies in den meisten Geschäften kein Problem.

Schließlich, wenn Sie sehr empfindlich auf Spuren von Gluten sind, können Sie feststellen, dass bestimmte frische Früchte und Gemüse scheinen, um Symptome zu verursachen. Sie stellen sich die Dinge nicht vor – das Problem ist eine Gluten-Kreuzkontamination auf der Farm selbst.

Glutenfreie Konserven und Tiefkühlobst und -gemüse

Die meisten Früchte und Gemüse in Dosen gelten als glutenfrei, manche jedoch nicht … und je mehr Zutaten, desto riskanter das Produkt. Sie müssen auch Etiketten lesen oder den Hersteller kontaktieren, um festzustellen, ob ein bestimmtes Produkt in einer gemeinsam genutzten Einrichtung oder in Produktionslinien verarbeitet wird, die mit glutenhaltigen Produkten geteilt werden.

Gefrorenes Einzelobst-Obst und -Gemüse (z. B. gefrorene Erbsen oder gefrorene grüne Bohnen) ist in der Regel unbedenklich. Sie sollten jedoch Etiketten lesen oder den Hersteller kontaktieren, wenn Sie Fragen zur möglichen Kreuzkontamination von Gluten während der Verarbeitung haben. Ich bin auf gefrorene Einzelzutaten gestoßen, die auf Linien verarbeitet und verpackt werden, die auch für Weizenprodukte verwendet werden.

Gefrorenes Obst und Gemüse mit mehreren Zutaten (z. B. zubereitete Beilagen) kann sicher sein oder auch nicht – viele enthalten Glutenbestandteile. Sie müssen den Hersteller kontaktieren, um sicher zu gehen.

2Glutenfreies Fleisch, Geflügel und Fisch

Wie frisches Obst und Gemüse sind frisches Fleisch und Fisch in der Regel bei der glutenfreien Ernährung unbedenklich. Dazu gehören frische Fleisch-, Schweine-, Lamm-, Hähnchen-, Truthahn- und Fischstücke in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Metzger.

Allerdings müssen Sie sich vor Fleisch und Geflügel mit Zutaten, die sie in kochfertige oder verzehrfertige Gerichte machen, hüten – die meisten davon sind

nicht sicher auf der Diät zu konsumieren, da das Geschäft unsichere Saucen oder sogar Semmelbrösel verwenden könnte. Ich habe festgestellt, dass Informationen über die Inhaltsstoffe in diesen gebrauchsfertigen Produkten häufig fehlen, daher würde ich eine klare Lenkung empfehlen.

Außerdem enthalten einige Hühner und Truthähne eine Brühe oder Flüssigkeit, die dazu bestimmt ist, sie "plump" zu machen, was sicher sein kann oder auch nicht. Das Etikett muss das Vorhandensein dieser Brühe offen legen, so dass Sie den Hersteller kontaktieren müssen, um festzustellen, ob es Gluten enthält oder nicht. Am besten wählen Sie Geflügel, das nicht mit Brühe oder zusätzlicher Flüssigkeit gefüllt ist. Ich vermeide es auch, Fleisch auf "nackter" (d. H. Ohne Plastikfolie) zu wählen, die in Kühlschranktaschen ausgestellt wird, da viele dieser Vitrinen auch Lebensmittel mit Paniermehl und anderen glutenhaltigen Zutaten enthalten. Die Vitrinen enthalten Ventilatoren, um die Luft zu bewegen, und die Fans können auch lose Krümel auf Ihr nacktes Fleisch blasen. Im Zweifelsfall wählen Sie etwas vorverpackt. Glutenfreier Schinken, Hot Dogs, Wurst und andere Fleischprodukte

Es gibt viele Schinken, die nach der Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) 20 Teile pro Million als glutenfrei gelten, aber nur einige scheinen es zu sein speziell gekennzeichnet "glutenfrei".

Viele Hotdogs sind auch glutenfrei bis 20 ppm, und manche Hot Dogs von Applegate Farms tragen sogar ein glutenfreies Etikett. Applegate Farms und andere Hersteller stellen auch glutenfreien Speck her.

Seien Sie besonders vorsichtig mit Wurst. Viele Bratwürste enthalten Paniermehl als Füller, daher sollten Sie die Etiketten vor dem Kauf von Wurst sorgfältig überprüfen, auch wenn es einige glutenfreie Wurstmarken gibt. Selbst wenn die von Ihnen in Betracht gezogene Wurst keine glutenhaltige Zutat enthält, wurde sie möglicherweise auf Geräten hergestellt, die auch glutenhaltige Wurst verarbeiten. Fragen Sie danach.

Auf dem Markt gibt es viele glutenfreie Delikatessen: Hormel und Hillshire Farms stellen verpacktes glutenfreies Fleisch her, und alle Produkte von Boar’s Head sind glutenfrei. Sie müssen sich jedoch vor einer Kreuzkontamination in Acht nehmen, die von geteilten Schneidemaschinen an der Feinkosttheke stammen kann. Sie sollten also lieber mit abgepacktem Fleisch bleiben, anstatt das Produkt hinter dem Tresen in Scheiben schneiden zu lassen.

3Glutfreie Milch und Milchprodukte

Die meisten Milchprodukte und viele Produkte auf Milchbasis sind glutenfrei, aber wie immer gibt es Ausnahmen.

Eintönige Milch – unabhängig davon, ob es sich um normale, matte oder sogar schwere Creme handelt – ist glutenfrei. Aromatisierte Milchsorten sind jedoch möglicherweise nicht sicher, und Sie müssen die Zutaten überprüfen, um sicherzugehen. Milchmalzprodukte, einschließlich Malzmilchshakes, sind nicht unbedenklich, da Malz mit Gerste hergestellt wird.

Naturjoghurt ist sicher und ich hatte viel Glück mit den Marken Chobani und Fage. Viele aromatisierte Joghurts – aber nicht alle – sind auch glutenfrei. Sie müssen die Zutaten überprüfen, um sicher zu gehen. Einige Joghurts kommen mit Keksen und Müsli, und Sie sollten diese vermeiden.

Das Kühlschrankgehäuse im Supermarkt enthält auch Eier, die glutenfrei sind, Butter, die glutenfrei ist, und Margarine, von denen die meisten glutenfrei sind (überprüfen Sie immer die Zutaten auf Margarine und Backfett). Dort finden Sie auch Produkte wie Kozy Shack Tapiokapudding, der als glutenfrei bezeichnet wird.

Einige Milchersatzprodukte (wie Sojamilch und Mandelmilch) sind glutenfrei und andere nicht. Seien Sie besonders vorsichtig mit glutenfreier Rice Dream Reismilch (die in der Trockensubstanz des Supermarkts zu finden ist, nicht in der Molkerei), da sie mit Gerstenenzymen verarbeitet wird und viele Menschen berichten, dass sie darauf reagiert haben. Glutenfreie Käse- und Eiscreme Beim Kauf von Käse sollten die meisten Optionen sicher sein. Achten Sie jedoch auf "Bier gewaschen" Käse, die eine neue Modeerscheinung unter den Käseherstellern scheinen. Darüber hinaus verwenden einige Hersteller Weizen als Katalysator bei der Herstellung von Bleu-Käse. Daher müssen Sie sich an den jeweiligen Hersteller wenden, um zu bestimmen, ob ein bestimmter Blaukäse sicher ist oder nicht (dies ist nur für diejenigen, die besonders sind, ein Problem empfindlich gegenüber Spuren von Gluten).

Zu guter Letzt, hüte dich vor Käse, der in den einzelnen Lebensmittelläden zerlegt und umgepackt wurde. In vielen Fällen findet dieses Umpacken in der Feinkostabteilung auf den gleichen Schneidebrettern statt, wo das Personal Sandwiches herstellt. Ich wurde schlecht durch umgepackten Käse geglättet. Suchen Sie stattdessen nach Käse, der beim Hersteller verpackt wurde – Sie müssen möglicherweise mehr davon kaufen, als Sie möchten, aber Käse gefriert gut.

Achten Sie bei glutenfreier Eiscreme auf Eiscreme, die Keksstücke, Teig oder unsichere Süßigkeiten enthält (hier ist die glutenfreie Süßigkeitenliste). Überprüfen Sie die Zutaten und vermeiden Sie alles mit einem glutenklingenden Namen wie "Cookies and Cream" oder "Chocolate Chip Cookie Dough", es sei denn, es ist speziell als glutenfrei gekennzeichnet.

Offensichtlich sind Eiscremesandwiches aus, es sei denn, Sie finden einige, die speziell als glutenfrei gekennzeichnet sind. Aber Sie können gefrorene Fruchtpops und andere Eiscreme-Leckereien kaufen, die glutenfrei sind – zum Beispiel Dove Ice Cream Miniaturen sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus.

4lutenfreie Brotsorten, Snacks, Cerealien und Pasta

Wenn es um Brot geht, haben Sie keine andere Wahl, als zwischen den verschiedenen glutenfreien Brotmarken zu wählen. Glücklicherweise tragen heutzutage viele Lebensmittelgeschäfte gefrorenes glutenfreies Brot, und Sie können online bestellen, um Ihren besonderen Favoriten zu bekommen.

Ich renne regelmäßig über Behauptungen, dass Menschen mit Zöliakie und Gluten-Empfindlichkeit Brot mit Zutaten wie gekeimten Weizen oder Einkorn Weizen (eine alte Form von Weizen) essen können. Glaube ihnen nicht. Wenn die Zutaten auf dem Brot Weizen enthalten,

kaufe das Brot nicht

– es ist sehr wahrscheinlich, dass du krank wirst.

Glutenfreie Snacks

Wenn Sie nach gebackenen Snacks wie Keksen oder Kuchen suchen, die normalerweise Weizen enthalten, müssen Sie sich natürlich an glutenfreie Produkte halten. Auch hier haben wir Glück, dass die meisten Läden mindestens eine Handvoll glutenfreie Kekse mit sich führen und sogar Produkte wie glutenfreie Bagels und glutenfreie gefrorene Waffeln in ihren Tiefkühlbereichen tragen können.

Außerdem gibt es jetzt eine große Auswahl an glutenfreien Brezeln zum Knabbern sowie viele verschiedene Energieriegel, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Mehrere Hersteller, darunter die Marke Kettle, stellen glutenfreie Chips (insbesondere glutenfreie Kartoffelchips) her und kennzeichnen sie als solche. Sie finden auch viele Marken von glutenfreien Mais-Chips – suchen Sie nach speziell gekennzeichneten glutenfreien.Wenn Sie etwas Süßes wollen, gelten mehrere Süßigkeiten als glutenfrei bis 20 Teile pro Million; siehe die Liste der glutenfreien Süßigkeiten für diejenigen, die als sicher gelten.

Glutenfreies Getreide, verbesserte Pasta-Auswahl

Wenn es um glutenfreie Cerealien geht, haben Sie mehrere Möglichkeiten: Viele der großen Marken stellen nun einige Favoriten her, wie General Mills Chex, glutenfrei. Hier ist eine umfassende Liste, die ich von Gluten-freie Getreide, einschließlich kalt, heiß, Granola und kinderfreundliche Produkte entwickelt habe: Gluten-freie Getreide-Optionen do Wie bei Brot und Snacks, kaufen Sie kein Getreide, es sei denn, es ist speziell markiert Gluten- frei.

Das gleiche gilt für Pasta-wenn es nicht als glutenfrei gekennzeichnet ist, kaufen Sie es nicht. Zum Glück gibt es viele glutenfreie Pasta-Optionen in Größen und Formen von Fettuccine bis Linguine.

Sie können Pasta aus Mais, Reis oder ungewöhnlichen glutenfreien Getreide wie Quinoa wählen. Viele Leute haben eine Lieblingsmarke (Sie müssen experimentieren, um Ihre eigenen zu entdecken), und es ist möglich, Pasta-Gerichte zu kreieren, die genau wie die Gluten-Originale schmecken. G 5Gluten-Free Prepared Foods: Tiefkühlkost, Suppe und mehr

Wenn Sie für ein glutenfreies gefrorenes Abendessen suchen, werden Sie fast sicher einen in Ihrem lokalen Supermarkt finden, der speziell glutenfrei markiert ist – Glutino macht einige vorbereitet Mahlzeiten, wie Amy’s Kitchen und Saffron Road, neben vielen anderen Herstellern. Kaufen Sie keine tiefgefrorene Mahlzeit, es sei denn, sie ist speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet, da die meisten nicht gekennzeichneten Zutaten Gluten enthalten.

Sie können möglicherweise auch einige vorbereitete Lebensmittel in der Trockenwarenabteilung des Supermarktes finden, die als glutenfrei gekennzeichnet sind – zum Beispiel habe ich gesehen, dass ich "einfach Wasser hinzufügen", vorbereitete indische oder thailändische Gerichte in den ethnischen Lebensmitteln Abschnitt des Ladens. Thai Kitchen ist eine Marke, die einige glutenfreie Gerichte zubereitet, die Sie als Mahlzeit essen können. Lotus macht verschiedene glutenfreie Ramen-Nudeln in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wenn Sie einen schnellen Snack suchen.

Gefrorene Pizza-Fans haben viele glutenfreie Tiefkühl-Pizza-Optionen, einschließlich veganer Produkte und einige, die glutenfrei und Kasein-frei sind. Viele Lebensmittelläden haben mindestens eine oder zwei davon – in meinem Laden vor Ort befinden sie sich in der Gefrierabteilung für "natürliche" Lebensmittel, die von der normalen Gefrierabteilung getrennt ist, aber andere Geschäfte lagern sie in der regulären Tiefkühlpizza ab. Suchen Sie nach ihnen: Sie könnten überrascht sein, was Sie finden.

Dosen Suppen: Mehrere Optionen verfügbar

Menschen, die neu in der glutenfreien Diät sind, sind oft überrascht zu erfahren, dass traditionelle Aromen von Dosensuppen häufig Gluten enthalten – das Mehl wird als Verdickungsmittel verwendet, besonders in "Sahne" -Suppenprodukten. Es ist jedoch möglich, einige Suppen in Dosen und Schachteln zu finden, die glutenfrei sind.

Progresso macht einige glutenfreie Suppen, ebenso wie Pacific Natural Foods (die ihre Suppen in Kartons und nicht in Dosen verpackt). Einige Hersteller von Gourmetsuppen, wie zum Beispiel Bookbinders Specialties, stellen auch einige glutenfreie Suppenoptionen her, aber Sie müssen Etiketten lesen und möglicherweise einige Anrufe tätigen, um festzustellen, was sicher ist und was nicht.

6Glutenfreie Trockenware: Backmischungen und Zubehör

Es ist heutzutage möglich, Mischungen für fast jedes Backprodukt zu kaufen: glutenfreie Brotmischungen, glutenfreie Muffinmischungen, glutenfreie Pizzakrustenmischungen, glutenfreie Kuchen Mischungen, glutenfreie Keksmischungen – Sie nennen es.

Dies ist ein weiterer Bereich, in dem Sie sicher sein müssen, nur Produkte zu kaufen, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, denn wenn Sie dies nicht tun, werden Sie fast sicher etwas mit Gluten darin kaufen.

Baking Supplies: Viele sind glutenfrei, aber Vorsicht

Zum Backen benötigen Sie oft andere Zutaten als eine glutenfreie Mischung – und natürlich möchten manche Leute von Grund auf neu backen, ohne eine Mischung.

Es ist möglich, glutenfreie Mehlmischungen zu finden, die Sie für Ihre Backprojekte verwenden können, oder Sie können einzelne glutenfreie Mehle verwenden. Zum Beispiel produziert Bisquick jetzt eine glutenfreie Backmischung. Unternehmen wie Bob’s Red Mill und Arrowhead Mills verpacken auch glutenfreie Mehlprodukte.

Seien Sie sicher, nur diejenigen mit der Bezeichnung "glutenfrei" zu wählen – Gluten-Kontamination von Mehlprodukten kann sehr schlecht sein, und Sie werden am sichersten mit Marken haften, die die glutenfreien Kennzeichnungsanforderungen der FDA erfüllen.

Zutaten wie Maisstärke, Hefe, Backpulver und Backpulver sind in der Regel glutenfrei, aber es ist nicht schade, vor dem Kauf die Produkte bestimmter Hersteller zu überprüfen. Darüber hinaus sollte die gleiche Regel für Kakao, Backschokolade und andere Aromastoffe gelten – viele sind glutenfrei, aber doppelt zu prüfen. Wenn ich Zucker brauche, verwende ich Domino Pure Cane Sugar in der bekannten gelben, dunkelblauen und weißen Verpackung.

7Glutenfreie Würzmittel: Öle, Soßen, Salatsaucen und Gewürze

Der Kauf glutenfreier Soßen und Gewürze kann schwierig sein – viele dieser Produkte enthalten Glutenbestandteile. In anderen Fällen werden Produkte, die man nicht für möglich hält, wie Sojasoße, tatsächlich hauptsächlich aus Weizen hergestellt.

Deshalb fordere ich eine gesunde Dosis von "Käufer Vorsicht", wenn Sie für Gewürze und Soßen einkaufen. In einigen Fällen finden Sie Produkte, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind. In den meisten Fällen müssen Sie sich jedoch an den Hersteller wenden, um festzustellen, ob etwas glutenfrei ist oder nicht.

Sie sollten nicht zu viel Mühe haben, eine glutenfreie Tomatensauce zu finden, die zu Ihrer glutenfreien Pasta passt. Mehrere Marken, einschließlich Del Monte und Classico, bieten Optionen. Darüber hinaus bieten Emeril’s und Hidden Valley Ranch glutenfreie Salatdressing-Produkte, obwohl Sie die Zutaten auf jeder Packung überprüfen müssen, um sicher zu gehen, dass Sie sich für einen sicheren Geschmack entscheiden.

Wenn es um Ketchup geht, gibt es mehrere glutenfreie Sorten. Französischer gelber Senf wird wie viele andere Senfe als glutenfrei aufgeführt. Das Gleiche gilt für heiße Soße: Es gibt mehrere glutenfreie heiße Soßen auf dem Markt. Wenn Sie glutenfreie Sojasoße benötigen, suchen Sie nach Kikkoman- oder San-J-Tamari-artigen Sojasaucen, die mindestens glutenfrei sind und mindestens den von der FDA vorgeschlagenen 20 Teilen pro Million Standard entsprechen.

Es gibt eine Vorsichtsmaßnahme für diejenigen, die sehr empfindlich auf Gluten reagieren oder auf glutenbasierte Essige reagieren: fast alle diese Gewürzprodukte enthalten Essig. Einiges davon ist Apfelessig, der für die meisten Menschen sicher genug sein sollte, aber etwas davon kann Getreideessig sein – Sie müssen die Etiketten überprüfen, um sicher zu gehen.

Glutenfreie Öle, Gewürze: Wählen Sie die wenigsten Zutaten

Die meisten Öle, einschließlich Olivenöl, Maisöl, Rapsöl und andere Spezialöle, gelten als glutenfrei. Es ist jedoch möglich, in einigen Spezialölen auf Gluten zu stoßen – ich sah kürzlich ein Geschenk-Box-aromatisiertes Olivenöl, das Gluten enthielt. Ihre beste Wette ist, mit einfachen Ölen zu bleiben und sie selbst zu würzen, wenn Sie Abwechslung wollen.

Das bringt uns zu Gewürzen. Frische Kräuter und Gewürze, die Sie in der Lebensmittelabteilung des Lebensmittelgeschäfts kaufen können, sind, soweit ich das beurteilen kann, vollkommen sicher, und ich benutze diese ausschließlich, wenn ich nicht meine eigenen Gewürze anbaue.

Wenn Sie getrocknete Gewürze bevorzugen, produzieren einige Unternehmen zuverlässig glutenfreie Gewürze, während für andere Unternehmen Gluten-Kreuzkontaminationen ein Problem darstellen (einige Hersteller verwenden Gluten als Zutat in einigen Gewürzmischungen).

Einfaches Salz und Pfeffer sollten glutenfrei sein, aber achten Sie auf diese trendigen aromatisierten Salze – einige enthalten Gluten (manchmal in Form von Raucharoma, das mit Gerste hergestellt wird).

8Gluten-freie Getränke: Kaffee, Tee, Limonaden, Fruchtgetränke und Alkohol

Viele der beliebtesten Limonaden gelten als glutenfrei bis 20 Teile pro Million, darunter lange Listen von Coca-Cola und Pepsi Co.

Fruchtsäfte auch sind glutenfrei, vorausgesetzt sie sind zu 100 Prozent aus echten Früchten hergestellt. Daher sollten Orangensäfte und andere Zitrussäfte, die Sie in der Molkerei finden, sicher sein (obwohl einige empfindliche Menschen berichten, auf einige Orangensäfte zu reagieren).

Obst

Getränke

, auf der anderen Seite, sind nicht vollständig mit Obst gemacht, und möglicherweise enthalten einige Gluten Zutaten – obwohl die überwiegende Mehrheit sicher sind, müssen Sie mit dem Hersteller vor dem Kauf zu überprüfen, ob sie sicher sind Sicher oder nicht. Smoothies, die in der Fruchtsaftabteilung verkauft werden, enthalten manchmal problematische Zutaten wie Weizengras oder Gerstengras, also müssen Sie Etiketten überprüfen und nur Smoothies kaufen, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Der meiste Tee ist glutenfrei, sogar aromatisierte Tees. Allerdings enthalten einige wenige Gluten Zutaten, so überprüfen Sie die Liste, um sicher zu sein. Nicht aromatisierter Kaffee ist in Ordnung, aber aromatisierte Kaffees dürfen nicht glutenfrei sein. Schließlich sind einige gemischte Kaffeegetränke sicher und einige sind nicht, also wieder müssen Sie die Bestandteile überprüfen. Wenn ich in einem Kaffeehaus bin, bestelle ich einen Milchkaffee oder einen Cappuccino, die beide nur Milch und Espresso enthalten.

Glutenfreie alkoholische Getränke

Wenn Sie Bier kaufen, müssen Sie sich an glutenfreies Bier halten. andere Biere enthalten Gerste, die ein Gluten-Getreide ist und daher auf einer glutenfreien Diät unsicher ist. Wein sollte sicher sein (es sei denn, Sie sind besonders empfindlich); Hier finden Sie weitere Informationen zu Is Wine Gluten-Free ?.

Wenn es um glutenfreien Alkohol geht, gibt es einige Diskussionen darüber, ob alkoholische Getränke aus Gluten, wie Whiskey und Gin, sicher sind oder nicht. Viele Menschen berichten über Reaktionen auf Alkohol aus Glutenkörnern. Zum Glück sollten Rum, Tequila und glutenfreier Wodka aus Kartoffeln oder Weintrauben in Ordnung getrunken werden.

Noch eine Sache: Sie müssen sicherstellen, dass alle Mixer, die Sie für Ihre Getränke verwenden, glutenfrei sind … manche nicht. 9Glutenfreie Lebensmittelliste, zusammengefasstWenn Sie eine handliche Anleitung zum Mitnehmen im Lebensmittelgeschäft haben möchten, kann diese Liste glutenfreier Lebensmittel als Anhaltspunkt dafür dienen, was Sie in Ihren Einkaufswagen legen sollten und sollten .

Obst und Gemüse

Alle frischen Früchte und Gemüse – die lose in der Lebensmittelabteilung des Lebensmittelgeschäfts verkauft werden – sollten sicher glutenfrei sein.

Achten Sie auf abgepackte Obst- und Gemüseprodukte mit mehr als einer Zutat (einschließlich Tiefkühl- und Konserven), die möglicherweise Gluten enthalten oder bei der Verarbeitung einer Kreuzkontamination unterliegen. Stellen Sie sicher, dass die Etiketten auf glutenhaltige Inhaltsstoffe überprüft werden oder dass das Produkt in einer gemeinsamen Anlage verarbeitet wurde.

Fleisch und Fisch

Frisches Fleisch, Geflügel und Fisch

ohne Zusatz von Zutaten

sind sicher, wenn sie vor Gluten-Kreuzkontamination im Geschäft geschützt sind (diese Art von Gluten-Exposition kann auftreten, wenn frische, einfache Produkte neben panierten Produkten angezeigt werden) zB in einer Glasvitrine).

Achten Sie auf abgepackte Produkte, wie Schinken, Speck, Wurst und Mittagessen Fleisch, da sie Gluten enthalten können oder nicht.

• Mehrere Hersteller beschriften ihre verarbeiteten Fleischprodukte glutenfrei, also halten Sie diese für die besten Ergebnisse ein.
• Milch und Milchprodukte

Frischmilch, Butter, Naturjoghurt, frische Eier und viele Käse sind glutenfrei.

• Einige andere Produkte, die in der Molkerei gefunden werden, wie aromatisierte Joghurts, Hüttenkäse oder Puddings, können als glutenfrei gekennzeichnet werden.Sie können nicht davon ausgehen, dass Eiscreme glutenfrei ist, auch wenn es keine offensichtlichen Glutenbestandteile enthält (z. B. Schokoladenkeks). Bleiben Sie bei einer Marke wie Breyer, die ihre Produkte als "glutenfrei" bezeichnet.Brot, Snacks, Getreide, Kuchen und Teigwaren
• Fast alles, was Sie in diesen Kategorien kaufen, sollte speziell als "glutenfrei" bezeichnet werden, einschließlich Getreide, Brot und Snacks.
• Die meisten Lebensmittelgeschäfte tragen einige dieser glutenfreien Grundnahrungsmittel, und einige-wie Whole Foods und Fresh Market können eine größere Auswahl rühmen – aber Sie finden vielleicht die beste Auswahl online.

Fertiggerichte

• Kaufen Sie nur Tiefkühlgerichte oder Tiefkühlpizzen, die speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet sind – einige größere Supermärkte bieten eine gute Auswahl.
• Viele Suppen in Dosen enthalten Gluten, also überprüfen Sie die Zutaten und bleiben Sie bei denen, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.
• Ethnische Lebensmittelsektionen in Supermärkten enthalten häufig einige vorbereitete Lebensmittel, die glutenfrei sind. Suchen Sie nach thailändischen und indischen Gerichten, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind.

Backmischungen und Zubehör

• Jede Backmischung, die Sie kaufen, sollte speziell als "glutenfrei" bezeichnet werden. Denken Sie daran, dass Weißmehl (der Hauptbestandteil in den meisten Mainstream-Mischungen) aus Weizen hergestellt wird, der eines der drei Glutenkörner ist.
• Wenn Sie alternative Getreidemehle wie Buchweizen (glutenfrei), Soja- und Reismehl kaufen, stellen Sie sicher, dass sie speziell als glutenfrei gekennzeichnet sind (einige sind nicht sicher).

Viele Backwaren, wie Backpulver, Zucker und Kakao, gelten als glutenfrei, aber Sie sollten immer die Zutaten überprüfen, um sicherzustellen, dass.

• Gewürze, Soßen und Gewürze
• Dies kann ein Minenfeld sein – viele Produkte in dieser Kategorie enthalten Gluten-Inhaltsstoffe, und selbst Zutaten aus einer Zutat wie Gewürze können einer erheblichen Kreuzkontamination durch Gluten ausgesetzt sein.
• Für Gewürze ist Spicely zertifiziert glutenfrei, und McCormick’s wird alle glutenhaltigen Zutaten eindeutig kennzeichnen, aber nicht auf Kreuzkontamination testen.

Heinz Ketchup und französischer gelber Senf gelten als glutenfrei, ebenso wie einige beliebte Salsa Marken.

• Salatdressing kann Gluten enthalten Zutaten, obwohl viele nicht. Organicville Salatdressings sind zertifiziert glutenfrei.
• Kaufen Sie keine Sojasauce, es sei denn, sie ist speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet.
• Kaffee, Tee, Limonade, Fruchtgetränke und Alkohol

Nicht aromatisierter Kaffee und einfacher schwarzer oder grüner Tee sollten glutenfrei sein, aber aromatisierte Sorten dürfen nicht mit denen, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, verklebt werden, um sicher zu sein.

Die beliebtesten Limonaden in den USA, einschließlich Cola und Pepsi, gelten als glutenfrei. AriZona-Eistee-Flaschen gelten auch als glutenfrei, und die überwiegende Mehrheit der Energy-Drinks gelten als glutenfrei.

• Saft aus 100 Prozent Frucht sollte glutenfrei sein, aber Fruchtgetränke aus Früchten plus andere Zutaten dürfen nicht sein. Seien Sie besonders vorsichtig bei grünen Smoothies, da sie Weizen- und Gerstengras enthalten können.
• Sie müssen glutenfreies Bier kaufen, da herkömmliches Bier, das glutenfreie Marken enthält, deutlich als "glutenfrei" gekennzeichnet wird.
• Wein gilt als glutenfrei, obwohl Sie auf aromatisierte Weine achten sollten.
• Alle destillierten Alkohol (Wodka, Whisky, Bourbon, etc.) gilt als glutenfrei, auch wenn es aus Gluten Getreide hergestellt wird, aber viele Menschen reagieren auf Gluten Getreide-alkoholische Getränke. Wenn Sie einer von ihnen sind, sollten Sie mit Alkohol, der nicht von Glutenkörnern wie Rum oder Tequila stammt, oder mit glutenfreiem Wodka (aus Kartoffeln, Trauben oder Mais) bleiben.

10A Wort von Verywell

• Die glutenfreie Ernährung scheint eine entmutigende Aufgabe zu sein, vor allem, wenn plötzlich Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit festgestellt wurde und die Umstellung schnell erfolgen muss. Es ist keine Frage, dass die Diät eine steile Lernkurve hat.
• Heutzutage beschriften viele Hersteller glutenfreie Artikel, und Ihr Lieblingsgeschäft kann sichere Produkte durch spezielle Tags in den Regalen herausrufen. Diese Labels und diese Liste sollten den Übergang erleichtern.
• Wenn Sie feststellen, dass Sie Schwierigkeiten damit haben, herauszufinden, welche Lebensmittel Sie essen können, fragen Sie Ihren Arzt nach einer Überweisung an einen Diätspezialisten, der auf die glutenfreie Diät spezialisiert ist.