Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, suchen Sie wahrscheinlich nach den besten Möglichkeiten, um Kalorien aus Ihrer Ernährung zu schneiden. Die Verwendung von kalorienfreien Süßstoffen anstelle von Zucker kann helfen, ein Kaloriendefizit zu erzeugen. Aber sollten Sie künstliche Süßstoffe zur Gewichtsreduktion verwenden? Einige Diätetiker sorgen sich, dass künstliche Süßstoffe Gewichtszunahme, nicht Gewichtsverlust verursachen. Und viele gesunde Esser sorgen sich um die Sicherheit künstlicher Süßstoffe.
Künstliche Süßstoffe
Es gibt viele künstliche Süßstoffe auf dem Markt. Einige bieten keine Kalorien, während andere eine sehr kleine Menge zur Verfügung stellen, die wahrscheinlich keinen Unterschied in Ihrer täglichen Gesamtkalorienaufnahme macht. Dies sind einige der beliebtesten Marken:
- Nutrasweet, Equal oder Zucker Twin (Aspartam): 200 Mal süßer als Zucker
- Süß und niedrig, Sweet Twin, Sweet’N Low, Necta Sweet (Saccharin): 200-700 Mal süßer als Zucker
- Truvia, PureVia, Enliten (Stevia-Varianten): 200-400 Mal süßer als Zucker
- Splenda (Sucralose): 600 Mal süßer als Zucker
- Sweet One, Sunett (Acesulfam-Kalium oder Ace-K): 200 Mal süßer als Zucker
- Advantame : 20.000 Mal süßer als Zucker
Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA (Food and Drug Administration) bietet mehr Informationen zu jedem Süßstoff, der in den von Ihnen konsumierten Lebensmitteln und Getränken verwendet werden darf. ◊ ▪ Sind künstliche Süßstoffe sicher?
Viele Verbraucher sind besorgt über Nebenwirkungen von künstlichen Süßstoffen.
Aber die Frage der Süßstoffsicherheit ist sehr umstritten. Wenn Sie also wissen wollen, ob künstliche Süßstoffe sicher sind, hängt die Antwort wahrscheinlich davon ab, wen Sie fragen.
Einige hochintensive Süßstoffe sind nach Angaben der FDA sicher für den Verzehr geeignet. Diese umfassen Saccharin, Aspartam, Acesulfam-Kalium (Ace-K), Sucralose, Neotam und Advantam.
Die FDA hält hochgereinigtes Steviolglycosid (Stevia) auch für allgemein anerkannt als sicher (GRAS).
Also welche Süßstoffe könnten unsicher sein? In den USA verbietet die FDA die Verwendung von Cyclamat, obwohl der Süßstoff in anderen Ländern verwendet wird. Und Steviaextrakte aus ganzen Blättern und Rohöl sind ebenfalls nicht als Süßungsmittel zugelassen.
Wenn Sie eine Erkrankung namens Phenylketonurie (PKU) haben, reagiert Ihr Körper möglicherweise nicht gut auf Aspartam. Aus diesem Grund sagt die FDA, dass Sie Lebensmittel und Getränke, die Aspartam enthalten, vermeiden oder einschränken sollten.
Auch wenn die FDA festgestellt hat, dass bestimmte Produkte für Sie sicher sind, sind viele Gesundheitsexperten immer noch nicht überzeugt. Einige Diätetiker sagen sogar, dass sie Nebenwirkungen mit künstlichen Süßstoffen erfahren.
Dr. Bruce Y. Lee, MD MBA, Associate Professor für internationale Gesundheit und Direktor des Global Obesity Prevention Center an der Johns Hopkins Universität in Baltimore, MD, ist einer dieser Experten. Laut Dr. Lee sollten Diätetiker Bedenken wegen der Sicherheit von Süßstoffen haben, auch wenn sie allgemein als sicher anerkannt sind. "Ich würde empfehlen, bei künstlichen Süßstoffen vorsichtig zu sein. Neu eingeführte Süßstoffe waren nicht lange genug für Langzeitstudien über Gesundheitsrisiken", sagt er.
Und andere Experten äußern größere Besorgnis. Dr. Larry Goldfarb, DC, Gründer des Medical and Wellness Center von New Jersey, behauptet, dass es politische und finanzielle Gründe für die Zulassung bestimmter Süßstoffe gab. "Die Öffentlichkeit wurde getäuscht, dass künstliche Süßstoffe in Ordnung sind und keine schädlichen Wirkungen nachgewiesen wurden. Die Forschung hat das Gegenteil bewiesen", sagt Dr. Goldfarb.
Dr. Goldfarb weist außerdem darauf hin, dass einige Studien eine Beziehung zwischen Aspartam und mehreren schweren Erkrankungen einschließlich Krebs gezeigt haben. Aber die FDA hält an ihrer Sicherheitsbewertung fest: "Aspartam ist eine der am gründlichsten untersuchten Substanzen in der menschlichen Nahrungsmittelversorgung, mit mehr als 100 Studien, die seine Sicherheit unterstützen."
Künstliche Süßstoffe können zu Gewichtszunahme führen
Auch wenn Sie sich nicht um die Sicherheit der Süßstoffe sorgen, möchten Sie diese möglicherweise nicht zur Gewichtsreduktion verwenden. Einige Diätetiker – und Experten – glauben, dass die Verwendung von künstlichen Süßstoffen Gewichtszunahme, nicht Gewichtsverlust verursachen kann.
Seit Jahren untersuchen Forscher, wie unser Körper und unser Gehirn auf kalorienarme oder kalorienfreie Süßstoffe reagieren. Einige Studien haben herausgefunden, dass wir, wenn wir diese Süßstoffe konsumieren, am Ende mehr Nahrung essen und insgesamt mehr Kalorien konsumieren. Das Ergebnis? Wir nehmen an Gewicht zu, statt uns zu ernähren.
Warum kommt es zu Gewichtszunahme? Einige Wissenschaftler glauben, dass, weil künstliche Süßstoffe so viel süßer als Zucker sind, sie unsere Gehirne trainieren, um zunehmend süße Nahrungsmittel zu sehnen. Weil diese Süßstoffe keine Kalorien liefern, verwirren sie normale Gehirnsignale, die uns sagen, dass wir aufhören sollen zu essen, wenn wir genug zu essen haben.
Andere Wissenschaftler denken, dass das Essen künstlich gesüßter Leckereien uns eine Ausrede gibt, insgesamt mehr Nahrung zu essen. Zum Beispiel, wenn Sie Diät-Cookies kaufen, könnten Sie versucht sein, mehr von ihnen zu essen, weil Sie denken könnten, dass sie Ihrem Gewichtsverlust-Programm weniger schaden. Infolgedessen können Sie insgesamt mehr Kalorien verbrauchen.
Aber nicht alle Forschungsstudien haben negative Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen gezeigt. Einige Forscher haben festgestellt, dass, wenn Diätetiker kalorienreiche Nahrungsmittel und Getränke mit kalorienärmeren oder kalorienfreien gesüßten Leckereien ersetzen, sie Kalorien schneiden und Gewicht verlieren. Ein Forscher sagte, dass die Ergebnisse am dramatischsten sind, wenn man von kalorienarmen Limonaden auf kalorienfreie Limonaden umstellt.
Also, wo bleibt das als Diät? Wissenschaftler sagen, dass der Versuch, Essverhalten zu studieren, zu kompliziert ist, um genaue Antworten zu geben. Selbst wenn eine Studie sagt, dass künstliche Süßstoffe für die Gewichtsabnahme arbeiten können, kann Ihre Erfahrung anders sein. Um den besten Plan für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu finden, möchten Sie vielleicht überlegen, wie Sie künstliche Süßstoffe in Ihrer Ernährung verwenden.
Sollten Sie versuchen, künstliche Süßstoffe zur Gewichtsreduktion zu verwenden?
Wenn Sie derzeit viele Lebensmittel mit Zucker zu sich nehmen, kann es ein sinnvoller erster Schritt sein, sie gegen Lebensmittel mit künstlichen Süßstoffen einzutauschen. Dieser Prozess kann Ihnen helfen, Ihre Ernährungsgewohnheiten genauer zu betrachten und Ihre Mahlzeiten besser zu planen.
"Im Idealfall ist es am besten, alle Süßstoffe so weit wie möglich zu reduzieren. Aber nicht jeder kann das", sagt Lee. "Wenn es also keine anderen Möglichkeiten gibt, dann könnten Sie in Erwägung ziehen, vorübergehend von Zucker auf künstliche Süßstoffe umzusteigen. Aber letztendlich ist es letztendlich besser, schließlich zu natürlichen Mitteln überzugehen und Süßungsmittel im Allgemeinen zu reduzieren."
Achtsamkeit auf Ihre Gelüste und Essen Entscheidungen können Ihnen helfen, Ihre Abhängigkeit von Süßstoffen zu reduzieren. Zum Beispiel können Sie nach einem süßen Soda oder Kaffeegetränk am Nachmittag sehnen, um Ihre Energieniveaus zu erhöhen. Aber selbst wenn Sie ein Diätgetränk ohne Kalorien nehmen, können Sie mehr schaden als nützen. Ein koffeinhaltiges Getränk dehydriert Ihren Körper, was zu Müdigkeit führen kann. Trinkwasser erhöht stattdessen die Hydration, kann Ihr Energieniveau verbessern und liefert null Kalorien.
Tipps, um auf Süßstoffe zurückzufallen
Dr. Lee erinnert Diätetiker, dass ein süßer Zahn ein erlerntes Phänomen ist. "Wie jede Gewohnheit kannst du dich selbst trainieren", sagt er.
Und Dr. Goldfarb stimmt zu, dass der beste erste Schritt darin besteht, Ihre Geschmacksnerven neu zu programmieren. Er bietet ein paar Tipps, um Ihre Abhängigkeit von Süßigkeiten zu reduzieren:
Essen Sie die Hälfte von dem, was Sie wollen und langsam essen.
- Du wirst dich satt fühlen, wenn du langsam isst und dann der Versuchung widerstehst, den Teller mit Essen fertig zu machen, nur weil es da ist. Langsameres Essen hilft Ihrem Bauch und Ihrem Gehirn, auf das Essen zu reagieren, das Sie konsumiert haben. Viele Diätetiker nennen dies "achtsames Essen" und finden, dass es eine der besten Möglichkeiten ist, Zucker und Portionsgrößen im Allgemeinen zu reduzieren.Machen Sie eine gesündere Ernährung
- . Enthalten Sie gesunde Fette in Ihrer Diät, wie sie Ihren Appetit auf Zucker zügeln werden. Fügen Sie Ihrem Sandwich oder Salaten Avocado hinzu oder essen Sie eine Portion Lachs oder Thunfisch zum Abendessen, um sich zufriedener zu fühlen.Geben Sie sich eine Frist.
- Reduzieren Sie Ihre Zuckeraufnahme über einen Zeitraum von zwei Wochen und hören Sie dann einfach auf. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist. Wenn Sie Zucker zu sich nehmen, erhalten Sie auch Platz in Ihrem Kalorienbudget, um nahrhaftere, diätetische Lebensmittel zu genießen. Erreichen Sie Experten, wenn Sie Zucker nicht selbst schneiden können.
- Die Suche nach einem Diätassistenten oder Ernährungsberater kann ein guter Anfang sein. Künstliche Süßstoffe können einigen Diäten helfen, Gewicht zu verlieren. Viele Experten sind jedoch weiterhin besorgt über Nebenwirkungen und Gewichtszunahme. So versuchen Sie, natürlich süße Nahrungsmittel wie ganze Frucht zu wählen, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen und die Vitamine, die Mineralien und andere Nutzen zu nutzen, die vollständige Nahrungsmittel zur Verfügung stellen. Und wenden Sie sich an Ihr medizinisches Team, wenn Sie sich über Nebenwirkungen von künstlichen Süßstoffen Sorgen machen oder Hilfe beim Zurückschneiden benötigen.
