Erwachsene haben bei der Diagnose von Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten besondere Herausforderungen.
Es gibt oft ein tiefes Gefühl von Verlust, wenn lebenslange Lieblingsspeisen oder Restaurants tabu sind. Für Erwachsene kann es schwieriger sein, schlechte Ersatzstoffe für Allergene zu akzeptieren, da sich frisch diagnostizierte Erwachsene daran erinnern, welche Lebensmittel "schmecken" sollten.
Zubereitete Allergie-sichere Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten sind eher auf Kinder ausgerichtet – Kekse, Snack-Riegel und dergleichen. Ob Sie mit einer Allergie oder einer Intoleranz zu tun haben, lesen Sie weiter, um neun Schritte zu lernen, um die ersten Wochen des Lebens mit Ihrer eingeschränkten Diät erträglicher zu machen. Con 1 Bestätigen Sie die Diagnose
Wenn Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel unverkennbare Nahrungsmittelallergie-Symptome haben, könnten Sie versucht sein, einfach auf das Essen zu verzichten und die Zeit, Kosten und Ärger von Allergietests zu vermeiden. Dies kann jedoch ein Fehler sein.
Was Sie denken, ist eine Fischallergie, zum Beispiel, kann eine Reaktion auf einen gemeinsamen Parasiten sein. Sie können nach dem Pommes frites reagieren, aber tatsächlich allergisch auf Weizen im gleichen Öl wie diese Pommes gekocht werden. Oder Symptome, die Sie einer Milchallergie zuschreiben, können die leichter behandelbare Laktoseintoleranz sein. Deshalb ist es so wichtig, getestet zu werden.
Brauchen Sie einen Allergologen? Fragen Sie Ihren Hausarzt nach einer Empfehlung oder suchen Sie nach UCompare HealthCare für zertifizierte Allergologen in Ihrer Nähe.
2Puring Your Kitchen
Sobald Sie können, löschen Sie jeden Artikel, den Sie nicht essen können aus Ihrer Speisekammer, Kühlschrank und Gefrierschrank. Es ist auch eine gute Idee, Ihre Kochutensilien, Backofen, Herd und Kochgeschirr gründlich zu reinigen. Warum? Wenn Sie unsichere Gegenstände aus Ihrem Haus fernhalten, werden Sie Versuchungen vermeiden und die Möglichkeit einer Kreuzkontamination verringern.
Achten Sie auch darauf, Kosmetika und Toilettenartikel auf potentiell allergene Substanzen zu überprüfen, insbesondere wenn diese in Ihre Hände oder in Ihren Mund gelangen könnten. Leben mit Mitbewohnern oder Familienmitgliedern, die Dinge essen, die du nicht kannst? Tue alles, was du kannst, um getrennte Aufbewahrungs- und Vorbereitungsbereiche für Lebensmittel zu arrangieren und zumindest einige Pfannen und Utensilien für dein Essen getrennt zu halten.
3Get Spezialisierte Hilfe, wenn Sie es brauchen
Einige Allergien beschränken Ihre Ernährung nicht zu stark. Wenn Sie fast keine Meeresfrüchte essen und beispielsweise eine Schalentierallergie diagnostiziert wird, können Sie sich relativ leicht an Ernährungs- und Lebensstiländerungen anpassen.
Andere Nahrungsmittelallergien erfordern jedoch fast vollständige Überholungen Ihrer täglichen Essgewohnheiten, insbesondere Allergien gegen Getreide, Nüsse und (für Nicht-Veganer) Milchprodukte und Eier.
Zusätzlich zu Ihrem Allergologen kann ein Ernährungsberater oder Diätspezialist mit Fachwissen in Fragen der Nahrungsmittelallergie von unschätzbarem Wert sein, um Ihnen bei der Anpassung an Ihre neue Ernährung zu helfen. Sie kann helfen, sicherzustellen, dass Ihre Ernährung ernährungsphysiologisch gesund ist und sichere Lebensmittel vorschlägt, die Sie vielleicht nicht in Erwägung gezogen haben.
4Find a Supportive Community
Nahrungsmittelallergien sind eine nachgewiesene Quelle von Stress, und die frühe Anpassungsphase kann schwierig sein, insbesondere wenn sich Ihre Ernährung drastisch ändern muss. Selbsthilfegruppen, ob online oder persönlich, sind eine Möglichkeit, die Herausforderungen des Lebens mit Nahrungsmittelallergien mit anderen zu diskutieren, die sich in der gleichen Situation befinden.
Ihr Allergologe oder ein örtliches Krankenhaus kann lokale Unterstützungsgruppen kennen oder in der Lage sein, Online-Nahrungsmittelallergie-Gemeinschaften zu empfehlen.
5Buy Safe Food Alternativen
Wenn Sie es gewohnt sind, zubereitete Speisen als Hauptbestandteil Ihrer Ernährung zu sich zu nehmen, sollten Sie feststellen, dass es sich lohnt, allergikerfreundliche Versionen einiger Ihrer Favoriten zu finden.
Bei Molkerei-Allergien sollten Sie einige milchfreie Milchalternativen ausprobieren. Wer an Zöliakie oder Weizenallergien leidet, findet in der Küche weizenfreies Mehl.
Allergikerfreundliche Speisen sind von Stadt zu Stadt sehr unterschiedlich, also checken Sie die örtlichen Supermärkte, Reformhäuser und Spezialmärkte, um zu sehen, was verfügbar ist. Das Internet ist auch eine wertvolle Ressource für den Kauf von Allergie-sicheren Lebensmitteln, vor allem für diejenigen mit Nuss-und Erdnuss-Allergien oder Zöliakie.
6 Lernen Sie sicher zu essen
Essen in Restaurants bald nach einer Allergiediagnose kann sich entmutigend fühlen, also langsam anfangen. Bleiben Sie bei ein oder zwei Restaurants, deren Köche oder Besitzer zugänglich und bereit sind, mit Ihnen zu arbeiten, und erweitern Sie dann Ihren Horizont.
Viele Kettenrestaurants enthalten Informationen über häufige Nahrungsmittelallergene sowie MSG, Sulfite und Gluten auf ihren Websites. Am wichtigsten ist, wenn Sie sich nicht ganz wohl fühlen, dass Ihr Kellner oder Chef Ihre Bedenken ernst nimmt, gehen Sie (oder bestellen Sie einfach ein Getränk statt Essen).
Achten Sie besonders darauf, dass Sie von Ihrem Arzt verordnete Notfallmedikamente mitbringen, wenn Sie nicht zu Hause sind. Machen Sie eine mentale Notiz, um zu überprüfen, ob Sie Geldbörsen oder Jacken für eine Nacht ändern.
7Adaptieren Sie Ihre Rezepte
Sie müssen nicht unbedingt Ihre Lieblingsrezepte aufgeben, wenn bei Ihnen eine Allergie als Erwachsener diagnostiziert wird, aber Sie müssen lernen, Substitutionen zu machen, um Kochbücher und Rezepte zu nutzen, die nicht speziell sind geschrieben für diejenigen mit Nahrungsmittelallergien. Konzentriere dich zuerst darauf, Substitutionen für die häufigsten Zutaten zu lernen, die du in der Küche vermeiden musst.
Wenn Sie sich jedoch wohler fühlen, können Sie Rezepte nutzen, um Allergene zu vermeiden. Während die Fähigkeit, Substitutionen zu machen, eine gute Fähigkeit ist, früh zu lernen, kann es nützlich sein, einen Vorrat an zuverlässigen Allergie-freundlichen Rezepten aufzubauen, besonders wenn Freunde für dich kochen wollen (und wenn du dich wohl fühlst, dass sie das tun) .
8Manage Your Stress
Es ist völlig normal, sich stressig zu fühlen, wenn du in diesen neuen Lebensstil übergehst (ja, es ist ein Lebensstil!). Studien von Menschen, die mit Nahrungsmittelallergien leben, zeigen durchwegs, dass sie sehr stark belastet sind.
Wenn du dich überwältigt fühlst, tu was immer du kannst, um andere Aspekte deines Lebens für eine Weile zu vereinfachen und sympathische Freunde zu finden, mit denen du reden kannst. Der Beginn eines Stress-Management-Programms kann auch Ihre allgemeine psychische Gesundheit stark verbessern, und es muss nicht teuer sein.
9Balance Allergien und Ihr Arbeitsleben
Die Umstände Ihrer Arbeit und Ihre Gesundheit bestimmen, wie viel andere Personen an Ihrem Arbeitsplatz über Ihre Allergien wissen müssen.
Sie haben vielleicht nicht das Gefühl, dass Sie bei der Arbeit viel preisgeben wollen (und ich gebe Ihnen keine Vorwürfe). Wenn Ihnen jedoch Adrenalin verschrieben wurde, sollten Sie unbedingt einen Notfall-Kit bei sich tragen und mindestens einen zuverlässigen Kollegen beibringen, wie und wann Sie Ihre Medikamente einnehmen sollen. Sie können auch einen Vorrat an sicherem Essen bei der Arbeit und eine Liste von allergikerfreundlichen Restaurants in der Nähe Ihres Büros aufbewahren.
