Der im Nahen Osten heimische Mandelbaum (wissenschaftlicher Name: Prunus dulcis) ist vor allem für seinen Samen – die Mandel – bekannt. Mandeln werden in vielen köstlichen Gerichten verwendet, von raffinierten Desserts, Salaten oder sogar alleine als schneller Snack. Abgesehen von ihrem wichtigen Zweck in vielen Gerichten, gibt es auch Hinweise darauf, dass Mandeln zahlreiche gesundheitliche Vorteile haben, darunter die Verringerung von Entzündungen, die Behandlung bestimmter Hauterkrankungen (wie Ekzeme), die Förderung der Herzgesundheit und die Unterstützung der Darmgesundheit.
Tatsächlich wurden Mandeln in der ayurvedischen Medizin verwendet, um die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems zu verbessern. Es gibt jedoch auch zunehmende Beweise, dass Mandeln auch Ihren Cholesterinspiegel verbessern können.
Machen Mandeln weniger Cholesterin?
Es gab mehrere Studien, die sich mit der Wirkung von Mandeln auf Lipide beschäftigt haben, und die Ergebnisse erscheinen vielversprechend. Diese Studien haben eine breite Palette von Personen untersucht – einschließlich derjenigen mit hohem Cholesterinspiegel, normalem Cholesterinspiegel, Diabetes und Fettleibigen -, die zwischen 4 und 16 Wochen täglich zwischen 20 und 168 g Mandeln konsumieren. Dies entspricht in etwa 1 bis 6 Handvoll Mandeln pro Tag. In einigen Studien ersetzten Mandeln einige der in der Diät konsumierten Fette, während in anderen Fällen Mandeln zu einer gesunden Ernährung hinzugefügt wurden. Mandeln in diesen Studien verwendet wurden entweder roh, geröstet oder in anderen gesunden Lebensmitteln ergänzt.
Bis heute haben Studien ergeben, dass:
- Mandeln den Gesamtcholesterinspiegel um 3% bis 25% senken.
- LDL-Cholesterinspiegel werden um 4% bis 35% reduziert.
Die Auswirkungen von Mandeln auf HDL-Cholesterin variieren. Während einige Studien einen leichten Anstieg des HDL von bis zu etwa 4% festgestellt haben, haben andere Studien keine Auswirkungen auf die HDL-Spiegel gesehen. In den meisten Studien scheinen die Triglyceridspiegel auch nicht durch den Verzehr von Mandeln beeinflusst zu werden.
Das Endergebnis
Es gibt Hinweise darauf, dass Mandeln den Gesamtcholesterinspiegel, LDL und den HDL-Cholesterinspiegel senken können. Obwohl es nicht vollständig bekannt ist, wie sie den Cholesterinspiegel beeinflussen, kann es etwas mit einem der vielen Nährstoffe in Mandeln zu tun haben.
Faser, Flavonoide und ungesättigte Fette – alle Bestandteile in Mandeln – besitzen lipidsenkende Eigenschaften. Tatsächlich hat die Food and Drug Administration im Jahr 2003 eine qualifizierte gesundheitsbezogene Angabe für Mandeln und andere Nüsse erlassen, die es Unternehmen, die Nüsse herstellen, ermöglicht, ihre Produkte als "Herz gesund" zu kennzeichnen. Diese Behauptung besagt, dass, obwohl nicht bewiesen wurde, Beweise dafür sprechen, dass 1,5 Unzen Nüsse Herzkrankheiten reduzieren können, wenn sie in Verbindung mit einer gesunden Ernährung verwendet werden.
Leider sind weitere Studien erforderlich, um eine direkte Verbindung zu Mandeln und einen verbesserten Cholesterinspiegel zu schaffen. In der Zwischenzeit tut es nicht weh, Mandeln in Ihre Ernährung aufzunehmen – vor allem, wenn Sie sie mit cholesterinschädigenden Snacks wie Pommes und Keksen ersetzen. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie es nicht übertreiben. Mandeln, wie jedes andere Essen, haben Kalorien, die zu Ihrer Taille hinzufügen können, wenn zu viel von ihnen verbraucht wird.
