Um Nahrungsmittelallergien zu diagnostizieren, wird Ihr Arzt zuerst mit Ihnen über Ihre Reaktionen auf bestimmte Nahrungsmittel sprechen und dann mehrere Tests durchführen, die Informationen über die Reaktion Ihres Körpers auf diese Nahrungsmittel liefern können. Letztendlich wird sie all diese Informationen nutzen, um Sie mit Nahrungsmittelallergien zu diagnostizieren.
Es wird geschätzt, dass mindestens 15 Millionen Menschen Nahrungsmittelallergien haben, die alle betreffen können, von Kleinkindern bis zu Senioren. In der Tat kann jemand eine Nahrungsmittelallergie in jedem Stadium des Lebens entwickeln.
Während einige Allergien entwachsen sein können, können andere nicht. Die acht häufigsten Nahrungsmittelallergene, zu denen Milch, Weizen, Erdnüsse, Nüsse, Schalentiere, Sojabohnen, Fisch und Eier gehören, machen mehr als 90 Prozent aller Nahrungsmittelallergien aus. Aber machen Sie keinen Fehler: Es ist möglich, auf viele andere Lebensmittel allergisch zu sein.
Diagnose Ihrer Nahrungsmittelallergien
Nahrungsmittelallergien sind nie etwas, das Sie ignorieren können, da sie lebensbedrohlich werden können. Sie sollten die Symptome immer von Ihrem Arzt untersuchen lassen. Angenommen, Sie spüren, dass Ihre Zunge kurz nach dem Verzehr von Erdbeeren kitzelt oder Ihr Kind nach dem Verzehr von Vollkornwaffeln zum Frühstück Nesselsucht bekommt – beides sind mögliche Symptome einer allergischen Reaktion auf Nahrung.
Während Nahrungsmittelallergie-Symptome von relativ kleinen Problemen (wie Kopfschmerzen, Nesselsucht und laufende Nasen) bis zu ernsteren Problemen (wie Atembeschwerden) reichen können, sollte keiner von ihnen ignoriert werden, weil die zweite Exposition gegenüber dem Allergen-und Ihre Reaktion dazu-kann viel schlimmer sein als der erste.
Daher sollten Sie mit Ihrem Arzt oder Allergologen sprechen, wenn Sie irgendwelche Symptome haben, die Nahrungsmittelallergien sein könnten. Abhängig von Ihren Symptomen wird Ihr Arzt die beste Vorgehensweise zur Diagnose dieser potenziellen Allergien bestimmen. Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben, können Sie sich darauf konzentrieren, dieses Essen aus Ihrer Ernährung zu entfernen.
Es gibt viele Werkzeuge und Methoden, mit denen Ihr Arzt bestimmen kann, welche Lebensmittel oder Substanzen Ihre allergischen Symptome verursachen können. Im Folgenden sind die am häufigsten verwendeten Methoden zur Identifizierung von Nahrungsmittelallergien.
1Medizinische Anamnese
Ihr erster Besuch beim Arzt zur Besprechung Ihrer Allergiesymptome beginnt wahrscheinlich mit einer körperlichen Untersuchung und einer Anamnese. Sowohl die Untersuchung als auch Ihre Anamnese liefern Anhaltspunkte, die Ihrem Arzt helfen können, festzustellen, welche Lebensmittel (falls vorhanden) Ihre Reaktionen auslösen können.
Ihr Arzt wird Sie möglicherweise fragen, wann Ihre Symptome aufgetreten sind, welche Art von Nahrungsmitteln Sie zu der Zeit, zu der sie begonnen haben, eingenommen haben und welche Veränderungen Sie in Ihrer häuslichen, beruflichen oder schulischen Umgebung erlebt haben. Manchmal kann ein Ereignis, das wie eine geringfügige Veränderung erscheint (z. B. das Wechseln von Getreidemarken), einen Hinweis auf Ihre Allergie geben, also versuchen Sie, nichts zu übersehen.
Vor dem Termin Ihres Arztes sollten Sie auch überlegen, ein Ernährungstagebuch bei Ihrem Arzt zu führen. Dieses Tagebuch sollte Lebensmittel, die Sie essen, die Zeiten, die Sie sie essen, sowie alle vermuteten Symptome auflisten.
In fast allen Fällen ergänzt Ihr Arzt Ihre Anamnese mit diagnostischen Tests. Die Geschichte kann Allergologen helfen, mögliche Allergene zu lokalisieren, auf die sie sich konzentrieren sollten, oder wählen, welche Testmethoden am besten geeignet sind.
2 Prick-Tests
Ein Pricktest (auch Kratztest oder Hauttest genannt) wird häufig verwendet, um eine Reihe von potenziellen Allergenen gleichzeitig zu testen. Trotz des Namens ist dies kein schmerzhafter Test und kann ziemlich schnell viele Informationen liefern.
Um eine Reihe von Pricktests durchzuführen, verwendet Ihr Allergologe entweder die dünne Haut Ihres Unterarms oder Ihres Rückens. Ein Tropfen einer Lösung, die das Nahrungsmittelallergen enthält, wird auf den Arm gelegt. Der Allergologe kratzt die Haut, so dass eine sehr geringe Menge der Lösung direkt unterhalb der Oberfläche eindringen kann.
Wenn der Test positiv ist, entwickeln Sie im Bereich des Stichs oder Kratzers einen Bienenstock oder Quaddel. Eine Quaddel ist eine erhabene weiße Beule umgeben von einem Kreis von juckender Haut.
Alle Prick-Tests werden innerhalb Ihrer Arztpraxis unter strenger Überwachung durchgeführt, falls Sie eine schwerwiegende allergische Reaktion haben.
Pricktests können viele nützliche Informationen liefern, aber manchmal werfen sie einfach Fragen auf. Auf einen nicht eindeutigen Pricktest folgt normalerweise ein empfindlicherer Test.
3ELISA-Tests
ELISA-Tests (ELISA steht für "Enzyme-linked immunosorbent assay") sind Bluttests. Ihr Allergologe wird ELISA-Tests verwenden, um nach Anzeichen einer Reaktion des Immunsystems auf ein Allergen direkt in Ihrem Blut zu suchen.
Um einen ELISA-Test durchzuführen, wird Ihr Arzt eine Blutprobe entnehmen. Im Labor wird das Blut mit einer Chemikalie vermischt, die eine Farbveränderung verursacht, wenn das Immunsystem auf ein bestimmtes Allergen wie Erdnüsse reagiert.
Bei einem ELISA-Test müssen Sie nie direkt dem Allergen ausgesetzt sein – stattdessen wird Ihr Blut im Labor belichtet.
Diese Bluttests sind genau und können in Situationen hilfreich sein, in denen ein Hauttest nicht empfohlen wird, z. B. um festzustellen, ob ein Kind einer schweren Allergie entwachsen ist.
Sie haben jedoch einige Nachteile: Sie sind teurer als Haut-Prick-Tests, und sie brauchen Tage oder Wochen (im Gegensatz zu Minuten), um Ergebnisse zu erzielen. Dennoch kann Ihr Arzt ELISA-Tests empfehlen, um eine genaue Diagnose zu erhalten.
4 RAST-Tests
Der RAST- oder Radioallergosorbent-Test ist ein Bluttest, der auf IgE-Antikörper testet. Obwohl die meisten Ärzte auf den neueren, genaueren ELISA-Test umgestellt haben, ziehen einige unter bestimmten Umständen immer noch RAST-Tests vor.
Wie der ELISA-Test kann der RAST-Test verwendet werden, wenn ein Hauttest schwierig durchzuführen wäre (z. B. bei einem Patienten mit schwerem Ekzem oder einem anderen Hautzustand) oder wenn die Exposition des Patienten gegenüber einem Allergen unnötig riskant sein könnte B. bei Verdacht auf schwere Erdnussallergien).
Ein positives Testergebnis zeigt an, dass der Körper Antikörper gegen ein Allergen produziert hat und für eine Reaktion vorbereitet ist. Elim 5 Eliminationsdiät
Wie Sie wahrscheinlich vom Namen angenommen haben, beseitigen Sie potenziell allergene Lebensmittel durch eine Eliminationsdiät und führen sie dann erneut ein, um zu sehen, ob Sie darauf reagieren.
Eine Eliminationsdiät kann auf verschiedene Arten durchgeführt werden, abhängig von dem Allergologen, der sie überwacht.
Das Grundprinzip ist jedoch das gleiche: Sie beginnen mit einer begrenzten Anzahl von Nahrungsmitteln, von denen angenommen wird, dass sie keine Reaktion verursachen, und fügen dann nach und nach über einen Zeitraum von mehreren Tagen oder Wochen weitere Nahrungsmittel hinzu.
Während die Eliminationsdiät langwierig sein kann, kann sie eine effektive Methode sein, um zu bestimmen, welche Substanzen problematisch sind, insbesondere wenn die Hautuntersuchung nicht eindeutig ist. Es kann auch helfen, Nahrungsmittelintoleranzen zu diagnostizieren, die problematische Symptome verursachen können, aber nicht auf einem Allergietest auftauchen.
6 Oral Food Challenge
Bei einer Provokation mit Nahrungsmitteln nehmen Patienten verdächtige Allergene auf und werden über mehrere Stunden beobachtet, um festzustellen, ob sie allergisch reagieren.
Eine orale Provokation ist riskant und sollte immer unter strenger medizinischer Überwachung durchgeführt werden, aber sie wird das Vorliegen einer Allergie eindeutig nachweisen. Sie sollten niemals eine orale Nahrungsaufnahme ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt versuchen, da Sie eine ernsthafte allergische Reaktion haben könnten.
7A Word From Verywell
Die Diagnose von Nahrungsmittelallergien kann ein wenig wie das Zusammensetzen eines Puzzles aussehen: Ihr Arzt wird alle Teile benötigen, um ein genaues Bild zu erhalten, und Sie müssen einen Beitrag leisten, indem Sie ein genaues Ernährungstagebuch führen am Testen teilnehmen. Während die Diagnose schnell sein kann, kann es auch etwas dauern.
Immer noch, wenn Sie eine genaue Diagnose haben und die problematische allergene Nahrung eliminiert haben, können Sie Ihre Reaktionen stoppen und Ihre Gesundheit verbessern.
