Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 132Fat 8gCarbs 5gProtein 10g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 9 Mini-Quiches | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 132 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigte Fettsäuren 4g | 20% |
| Cholesterin 139mg | 46% |
| Natrium 246mg | 11% |
| Gesamtkohlenhydrat 5 g | 2% |
| Ballaststoffe 1 g | 4% |
| Zucker insgesamt 0 g | |
| Enthält 0 g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 10 g | |
| Vitamin D 31 mcg | 155% |
| Calcium 130 mg | 10% |
| Eisen 1 mg | 6% |
| Kalium 176 mg | 4% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(56 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Vorbereitung 20 min, Koch 20 min
Portionen 9 Mini-Quiches
Diese kleinen Quiches sind eine gesunde, reichhaltige Frühstücksoption, die im Voraus zubereitet werden kann. Sie frieren gut und können in der Mikrowelle eingefroren werden. Pop in der Mikrowelle und Frühstück ist in etwa einer Minute fertig. Wie schnell ist das? Nutzen Sie Ihre Vorstellungskraft, um Variationen zu finden.
Zutaten
- 1/3 Tasse Quinoa (ungekocht)
- 2/3 Tasse Wasser
- 4 Unzen Spinat (gefroren, gehackt, ca. 1 Tasse)
- 6 große Eier
- ¼ Teelöffel Thymian Blätter (getrocknet)
- 2 Prisen Salbei (gemahlen)
- ¼ Teelöffel Salz
- 1/16 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 Esslöffel Schalotten Grün (fein gehackt)
- 1 ¾ Unzen Kanadischer Speck (3 Scheiben oder 1/3 Tasse gehackt)
- 1 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
Vorbereitung
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform zur Hand haben. Combine Kombinieren Sie in einem kleinen Topf mit Deckel Quinoa und Wasser. Abdecken, aufkochen und die Hitze reduzieren. Kochen bis das Wasser größtenteils absorbiert ist, 12 bis 13 Minuten. Vom Herd nehmen und abgedeckt für 3 bis 4 Minuten. Abdeckung entfernen, fusseln und abkühlen lassen.
- Während der Quinoa kocht, den tiefgefrorenen Spinat in eine kleine mikrowellenfeste Schüssel geben und mit hoher Leistung nur 1 bis 1 ½ Minuten auftauen, bis er aufgetaut ist. Den Spinat mit einem Löffel herunterdrücken und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Spinat in der Schüssel verteilen, um das Abkühlen zu beschleunigen. Wh In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen. Fügen Sie Thymian, Salbei, Salz, Pfeffer, Schalotten und Schneebesen hinzu. Mixed in gekochten Quinoa, kanadischen Speck, Spinat und Käse.
- 9 Tassen Muffinform großzügig mit Backspray oder Öl einfetten. Verwenden Sie eine Suppenkelle oder einen großen Löffel, um die Mischung in die Muffinförmchen zu teilen und sie bis zu 1/8 Zoll unter der Spitze zu füllen. Backen Sie in der Mitte des Ofens, bis Quiches gesetzt und leicht golden um Kanten, 18 bis 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer um den Rand jedes Muffin Cups, um es zu lockern, dann servieren.
- Variationen und Substitutionen
- Verwenden Sie frischen Spinat anstelle von gefrorenem Spinat. Mikrowelle mit hoher Leistung 1 bis 1 ½ Minuten bis zur Verwelkung. Überschüssiges Wasser ausdrücken und leicht hacken.
Verwenden Sie gewürfelten Schinken oder Pancetta anstelle von kanadischen Speck.
Koch- und Serviertipps
Um zu verhindern, dass Ihre Quiches an der Muffinform anhaften, sprühen Sie die Backform vor dem Befüllen sehr großzügig mit Backspray ein.
Wenn Sie vor der Zeit fertig sind, streichen Sie mit einem Finger über die Kanten, um die Innenseite der Becher vor dem Füllen zu überarbeiten, da sich während der Vorbereitung Öl in den Boden setzen kann.
Verwenden Sie im Beutel gefrorenen gehackten Spinat anstelle der gefrorenen Spinatblöcke; Dies macht es einfacher, nur die benötigte Menge aus dem Paket zu entfernen.
Extra-Quiches auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech einfrieren. Sobald sie gefroren sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Gefrierschrank, bis sie benötigt werden.
