5%
Cholesterin
| 0mg | |
|---|---|
| 0% | |
| Natrium | |
| 368mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat | |
| 19g 7% | Ballaststoffe 7g |
| 25% | Insgesamt Zucker 3g |
| Enthält 0g Zuckerzusatz 0% | Protein |
| 7g Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 35mg 3 % | Eisen 3 mg |
| 17% | Kalium 412 mg |
| 9% | |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | (1 Bewertung) Gesamtzeit |
| 35 min Zubereitung | |
| 10 min | , Koch |
| 25 min | Portionen |
| 4 (je 1/2 Tasse) | Linsen und Rosenkohl stehen im Mittelpunkt dieses zerkleinerten Rosenkohls und gerösteten Linsensalats. |
| Wie die meisten Hülsenfrüchte sind Linsen eine billige und nachhaltige Nahrungsquelle – Sie können ein Pfund für weniger als zwei Dollar kaufen und reichlich Ballaststoffe und Eiweiß pro Portion zu sich nehmen. Plus, sie bieten Blutdruck-Kontrolle Kalium, Blut-Gesundheit unterstützende Eisen und kein Fett. Das ist eine gewinnbringende Kombination für eine Diät, die bei der Behandlung von Bluthochdruck hilfreich ist. | Wenn geröstet und mit knusprigen Rosenkohl gepaart, haben Sie eine fleischlose Mahlzeit oder eine Basis für zusätzliches Protein, wie Huhn oder Fisch. |
| Zutaten | |
1/2 Tasse gekochte Linsen 1 mittelgroße Karotte
1/2 rote Paprika 1/2 Teelöffel koscheres Salz1 Esslöffel Olivenöl 4 große Rosenkohl, geschreddert
8 Oliven, in Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Ein großes Backblech auslegen und den Backofen auf 350F vorheizen.
Die Linsen, Karotten und Paprika mit Salz und Olivenöl würzen und auf dem Backblech anrichten. Roast für 20 bis 25, alles einchecken und umrühren.
- Schneiden Sie die Karotte in dünne Scheiben und würfeln Sie die Paprika.
- Kombinieren Sie Linsen, Gemüse, Rosenkohl, Oliven, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer.
- Zutaten Variationen und Substitutionen
- Sie können jede Farbe Paprika und jede Form von Oliven, die Sie griffbereit haben.
- Wenn es um Oliven geht, werden Sie mehrere Sorten im Laden bemerken – Manzanilla und Kalamata sind zwei der häufigsten. Grüne Oliven (wie Manzanilla) und schwarze Oliven (wie Kalamatas) unterscheiden sich in ihrer Reife, wobei schwarze Oliven reifer als grüne sind. Ihr Nährstoffgehalt ist nahezu identisch – beide bieten gesunde einfach ungesättigte Fette und sogar einige Mineralstoffe. Behalten Sie jedoch das Natrium im Auge. Das hängt von der Art der verwendeten Sole ab. Nehmen Sie sich also eine Minute Zeit, um die Etiketten zu vergleichen.
- Sie wollen auch keine gefüllten Oliven für dieses Rezept, nur entsteinte, aber beachten Sie, dass grüne Oliven in der Regel mit Pimientos, Mandeln, Knoblauch und anderen Add-Ins gefüllt sind, die ihre Kalorien zählen wird.
- Koch- und Serviertipps
- Wenn Sie viel Rosenkohl haben, können Sie ihn in einer Küchenmaschine zerkleinern. Da wir hier nur vier verwenden, benutzen Sie einfach ein Messer. Schneiden Sie jeden Spross in zwei Hälften, dann halten Sie ihn am harten Stielende fest und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, bis Sie das Ende erreichen.
- Sie können das schwierige Ende verwerfen.
