Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 279Fat 2gCarbs 44gProtein 22g Show Nährwertkennzeichnung Nährwertkennzeichnung ausblenden
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 5 (2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 279 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Fett gesättigt 0g | 0% |
| Cholesterin 33mg | 11% |
| Natrium 436mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Insgesamt Zucker 3g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 22g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 134mg | 10% |
| Eisen 5 mg | 28% |
| Kalium 943 mg | 20% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(17 Bewertungen) Gesamtzeit 70 min
Zubereitung 10 min, Koch 60 min
Portionen 5 (je 2 Tassen)
Hier ist eine Sodbrennen-freundliche Suppe mit weniger als 300 Kalorien pro Portion, aber herzhaft genug, dass du gewonnen hast t ich es sogar realisieren. Ausgewogene, portionskontrollierte Mahlzeiten wie diese sind wichtig für diejenigen, die Sodbrennen haben – die kleineren Portionen verhindern den abdominalen Druck, was wiederum den Reflux verhindert. Plus, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren als eine Möglichkeit, die Bedingung zu kontrollieren, das mageres Protein und die Füllung Faser aus der Mischung aus magerem Fleisch, herzhafte Vollkornprodukte, und faserreiche Hülsenfrüchte in dieser Suppe wird Ihnen helfen, sich satt für Stunden und insgesamt weniger essen.
Zutaten
- 2 mittlere, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Gerste
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gehackt
- 1 14-Unzen Dose Cannellini oder andere weiße Bohnen , abgespült
- 1 mittelgroße Zucchini, spiralisiert
- 1 Tasse Grünkohl, gehackt
Zubereitung
- 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen und Hähnchenbrust, Kreuzkümmel, Oregano und Salz hinzufügen. Kochen, abgedeckt, bis die Hähnchenbrust mit einer Gabel leicht durchstochen werden kann – ca. 15 Minuten.
- Wenn fertig, entfernen Sie das Huhn, belasten Sie die Flüssigkeit und reservieren Sie für die Verwendung als Basis für die Suppe.
- Fügen Sie Gerste zu der belasteten Flüssigkeit hinzu. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Karotten und Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Karotten etwas zart sind.
- In der Zwischenzeit das Huhn zerkleinern. Sie können es mit Ihren Händen oder zwei Gabeln auseinander ziehen.
- Rühren Sie das Huhn, Zucchini und Grünkohl ein. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen und servieren.
Zutaten Variationen und Substitutionen
Eine einzelne Portion dieser Suppe bietet 22 Gramm Protein, 9 Gramm Ballaststoffe und nur 2 Gramm Fett. Das Protein kommt sowohl vom Huhn als auch von den Bohnen, aber der Großteil der Ballaststoffe stammt aus den Bohnen. Dieses Rezept ist flexibel – verwenden Sie Ihre Lieblingsbohne oder eine andere, die Sie zur Hand haben. Alle Hülsenfrüchte sind eine füllende, herzgesunde Nahrungsmittelauswahl und sie sind leicht in verschiedene Gerichte zu integrieren, egal ob es sich um Suppen, Eintöpfe, Salate oder Seiten handelt, also viel Spaß mit ihnen!
In ähnlicher Weise würden mehrere ganze Körner in diesem Rezept gut halten. Gerste wird normalerweise in Suppen verwendet, aber Sie können stattdessen wilden Reis oder braunen Reis wählen.
Koch- und Serviertipps
Die Spirale der Zucchini bringt Körper und sorgt für eine unterhaltsame Präsentation im letzten Gericht.
Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie einen Gemüseschäler verwenden, um Zucchinistreifen zu machen, und dann in 4 oder 5 schneiden, um Spaghettisträngen zu ähneln. Alternativ können Sie die Zucchini einfach zerhacken und auf die gleiche Weise zu den Zucchini-Nudeln hinzufügen.
