Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 517Fett 53gCarbs 13gProtein 6g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 3 Pfannkuchen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 517 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 53 g | 68% |
| Gesättigtes Fett 5 g | 25% |
| Cholesterin 0 mg | 0 % |
| Natrium 172mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 8g | 29% |
| Gesamtzucker 3g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 6g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 142mg | 11% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 300mg | 6% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(10 Bewertungen) Gesamtzeit 25 min
Zubereitung 10 min, Koch 15 min
Portionen 2 (je 3 Pfannkuchen)
Kürbis-Pecannuss-Pfannkuchen bringen den Herbst auf den Frühstückstisch, aber wer sagt das schon? müssen Sie auf den Herbst warten, um diesen tollen Start in den Morgen zu genießen? Dieses Gericht ist glutenfrei und schuldfrei, einschließlich gesunder Pekannüsse und natürlicher Süßstoffe. Das "Mehl" für diese Pfannkuchen ist einfach gemahlene Pekannüsse, die Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereiten können. (Sie werden nicht so fein wie Mehl mahlen – die "Mahlzeit" hat noch größere "Körner" als Maismehl.) Und anstelle von granuliertem weißen Zucker, verlangen diese Pekannuss-Pfannkuchen nach einem natürlichen Süßstoff – entweder natürlich gesüßtem Ginger Ale oder gemischtem Wasser ein Süßstoff Ihrer Wahl wie Stevia. Warum Ginger Ale hinzufügen? Das kohlensäurehaltige Getränk macht die Pfannkuchen schön und zart. Achten Sie darauf, es direkt vor dem Kochen der Pfannkuchen hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 Tasse Pekannüsse
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse Dosen
- Kürbis (nicht Kürbiskuchen Füllung)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 / 4 Tassen
- natürlich gesüßtes Ginger Ale (wie Honest Fizz Golden Ginger Ale) oder Wasser und natürlicher Süßstoff zum Abschmecken
- Extra natürlicher Süßstoff nach Geschmack (ohne Verwendung von Sirup)
- Kochspray
Zubereitung
- Pekannüsse in der Küchenmaschine mahlen. Fügen Sie Gewürze, Salz und Backpulver hinzu und pulsieren Sie, bis alles gut vermischt ist. Übertragen Sie diese trockenen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel oder einen Quart-Messbecher mit einer Lippe. (Hinweis: Versuchen Sie nicht, die nassen Zutaten in der Küchenmaschine mit trocken zu mischen – dies macht den Teig aus irgendeinem Grund dünner.)
- Fügen Sie den Dosenkürbis in die Schüssel und mischen Sie ihn gut mit einer Gabel. Fügen Sie das Ginger Ale und den Süßstoff hinzu, wenn Sie es verwenden.
- Pfanne oder Grillplatte mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen; Gießen Sie Pfannkuchenteig und machen Sie 4-Zoll-Kreise. Lassen Sie kochen, drehen Sie nach Blasen bilden Löcher auf der Oberseite der Pfannkuchen und der Rand der Pfannkuchen erscheint leicht trocken. Kochen Sie die andere Seite, bis der Boden etwas golden ist.
Zutatenwechsel und Kochtipps
Diese Version eines glutenfreien Pfannkuchens ist nur eine von vielen Möglichkeiten, perfekte Pfannkuchen ohne Mehl zu kreieren. Ähnlich wie dieses Rezept können Sie Mandelmehl anstelle von Mehl in jedem Lieblings-Pfannkuchen Rezept verwenden. Sie können auch Kokosmehl mit Eiweiß kombinieren. Für etwas anderes, Eier mit Frischkäse mischen und sie als Pfannkuchen kochen. Einfach herzustellen, können diese gesünderen Pfannkuchen für viele Jahre Teil Ihres Frühstücksmenüs sein.
Wenn Sie die Pfannkuchen mit zuckerfreiem Ahornsirup servieren möchten, fügen Sie keinen zusätzlichen Süßstoff hinzu. Wenn Sie die Pfannkuchen einfach servieren, fügen Sie ein zusätzliches 1 bis 2 Esslöffel Zuckeräquivalent in einem Zuckerersatz hinzu.
