Antioxidantien sind Substanzen, die Zellen in Ihrem Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können, die durch die Exposition gegenüber bestimmten Chemikalien, Rauchen, Umweltverschmutzung, Strahlung und als Nebenprodukt des normalen Stoffwechsels entstehen können. Zu den diätetischen Antioxidantien gehören Selen, Vitamin A und verwandte Carotinoide, die Vitamine C und E sowie verschiedene Phytochemikalien wie Lycopin, Lutein und Quercetin.
Sie finden diese Antioxidantien in vielen verschiedenen Lebensmitteln, die Sie wahrscheinlich gerade essen. Es gibt große Mengen an Antioxidantien in Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten und kleinere Mengen an Antioxidantien in Fleisch, Geflügel und Fisch. Junk Food, wie zum Beispiel stark verarbeitete Fastfoods neigen dazu, viel weniger Antioxidantien zu sein. Keine Überraschung.
Nutzen für die Gesundheit
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, kann gut für die Gesundheit Ihres Herzens sein und kann auch dazu beitragen, das Risiko von Infektionen und einigen Krebsarten zu senken. Erhöhen Sie Ihre antioxidative Aufnahme, indem Sie mehr Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Früchte und Gemüse essen.
Nahrungsergänzungsmittel
Antioxidantien sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, aber die Forschung zeigt nicht, dass diese Ergänzungen von Vorteil sind. Während die Forschung die Aufnahme von Nahrungsquellen unterstützt, sind die Ergebnisse nicht so beeindruckend, wenn die einzelnen Antioxidantien allein extrahiert und untersucht werden.
Antioxidative Extrakte zeigen oft bemerkenswerte Ergebnisse in Laborstudien (Reagenzgläser, Laborschalen und manchmal in Labortieren), aber wenn sie in klinischen Studien am Menschen verwendet werden, waren die Ergebnisse für die Prävention von Krankheit und Tod enttäuschend. Eine Ausnahme war die Studie des National Eye Institute zu altersbedingten Augenkrankheiten, die darauf hinwies, dass eine Kombination von Antioxidantien das Risiko der Entwicklung fortgeschrittener Stadien altersbedingter Makuladegeneration verringert.
Mehr ist nicht besser!
Einige Antioxidantien können bei Einnahme in großen Dosen gesundheitsschädlich sein und mit bestimmten Medikamenten interagieren. Große Mengen an Vitamin-A-Präparaten können Geburtsschäden verursachen, wenn sie von schwangeren Frauen eingenommen werden, und können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöhen.
Die Einnahme hoher Dosen von Vitamin E (über 400 internationale Einheiten pro Tag) wurde mit einem möglichen Anstieg der Gesamtmortalität in Verbindung gebracht. Dieses Risiko gilt jedoch nicht für ein typisches Multivitaminpräparat. Die Mengen an Vitaminen A und E, die in Multivitamintabletten enthalten sind, sind im Vergleich gering.
Wenn Sie daran denken, größere Mengen von Antioxidantien einzunehmen, sollten Sie zuerst mit einem Gesundheitsdienstleister sprechen.
