Wenn Sie ein glutenfreies Brot suchen, das wie das traditionelle Brot schmeckt, das Sie kennen und lieben, ist Ihre beste Wette, es zu machen dich selber. Zum Glück bedeutet das nicht, dass Sie von vorne anfangen müssen. Heute gibt es ein immer breiteres Angebot an glutenfreien Brotmischungen, die schnell hergestellt werden können und das Aroma, die Textur und den Geschmack bieten, nach dem Sie sich schon lange sehnen.
Viele dieser Mischungen sind in gehobenen Lebensmittelgeschäften erhältlich oder können online bestellt werden. Während sie tendenziell Premium-Preis sind, bieten sie die Seele Zufriedenheit eines selbst gebackenen Brotes, während die Fallstricke von Gluten-Intoleranz zu vermeiden.
Hier sind acht der besten glutenfreien Brotmischungen auf dem Markt:
Kinnikinnick Foods
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Kinnikinnick Foods bietet, was die einfachste glutenfreie Brotmischung von allen sein kann. Sie fügen einfach Wasser hinzu, rühren und backen. Die Vormischung besteht hauptsächlich aus Kartoffelstärke, Erbsenstärke, Tapioka-Mehl und gepulverten ganzen Eiern.
Ihr Kinnik-Kwik Brot- und Brötchen-Mix ist völlig frei von Milchprodukten, Hefe, Soja und Nüssen und wird in einer Packung mit sechs 35,5-Unzen-Beuteln geliefert. Mit Hilfe der Ernährungslabors der University of Nebraska zertifiziert Kinnikinnick, dass seine Lebensmittel weniger als fünf Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten.
Bob’s Red Mill
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Bob’s Red Mill bietet vier glutenfreie Brotmischungen zur Auswahl: GF Vollkornbrot, GF Selbstgemachtes Wunderbrot, GF Zimt Rosinenbrot und GF Cornbread. Bob’s Red Mill testet seine Produkte auf 20 ppm, produziert aber glutenfreien Hafer in derselben Fabrik wie seine anderen GF-Produkte. Die Zutaten und die Zubereitung variieren von Produkt zu Produkt. Das Maisbrot zum Beispiel verlangt die Zugabe von Milch, Eiern und Öl oder Butter. Ihre Vollkorn- und weißen Brote benötigen jeweils Apfelessig und Hefe (enthalten), während das Zimt-Rosinen-Brot nur Hefe benötigt. Alles außer dem Maisbrot kann leicht in einer Brotmaschine hergestellt werden.
Glutino Glutenfreie Pantry
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Glutinos glutenfreie Pantry-Linie von Brotmischungen umfasst ihre einfach zu machen Favorit Sandwich Brotmischung, Französisch Brot und Pizza Mix und Yankee Cornbread und Muffin Mix. Beide Weißbrotmischungen enthalten Hefe und können leicht in einer Brotbackmaschine zubereitet werden.
Glutenfreie Speisekammer, wie seine Muttergesellschaft Glutino Inc., testet alle seine Produktlinien auf weniger als 20 ppm Gluten.
Die glutenfreie Brotmischung von King Arthur Flour
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Die glutenfreie Brotmischung von King Arthur Flour ist ein herzhaftes weißes Sandwichbrot, das entweder im Ofen oder in einer Brotbackmaschine gebacken wird. Die Mischung, die Reismehl, Tapiokamehl, Kartoffelstärke und Hefe enthält, ist völlig frei von Soja und Nüssen. Alles, was Sie tun müssen, ist Milch, Eier und Öl oder Butter hinzuzufügen.
König Arthur Mehl hat eine eigene glutenfreie Einrichtung und seine Produkte sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) zertifiziert, die eine Glutenfrei-Zertifizierung verlangt, die einen Test unter 10 ppm Gluten erfordert. Die Mischungen sind auch koscher zertifiziert.
Chébé Brasilianischer Käse Brot Mix
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Chébé Brot Produkte basiert seine Brotmischungen auf Pão de Queijo, einem traditionellen brasilianischen Käsebrot. Die Hauptzutaten stammen aus der Maniok-Pflanze, auch bekannt als Yucca oder Maniok.
Traditionell wird Pão de Queijo zu kleinen Brötchen verarbeitet, aber der Mix von Chébé kann zur Herstellung einer breiten Palette von Brotprodukten verwendet werden, darunter Calzone, Sandwich-Brötchen, Tortillas und Cracker.
Die Brotmischung ist vollständig hefefrei und enthält nur Maniok, Trockenmilch und Meersalz. Die Mischung wird in einer glutenfreien Einrichtung hergestellt und von der Celiac Sprue Association zertifiziert, die Tests bis zu fünf ppm erfordert.
Pamelas Produkte Glutenfreie Brotmischungen
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Dedizierter glutenfreier Hersteller Pamela’s Products stellt zwei Brotmischungen her: seine traditionellere glutenfreie Brotmischung und seinen herzhaften Cornbread und Muffin Mix. Die traditionelle Brotmischung umfasst Sorghummehl, Tapiokamehl, Hirsemehl und Hefe, während die Maisbrotmischung Maismehl, Tapiokamehl und Kartoffelstärke enthält.
Alle Produkte von Pamela’s Products werden mit weniger als fünf ppm Gluten getestet. Die Brotmischungen werden in einer Packung mit sechs 19-Unzen-Beuteln geliefert, von denen jeder einen Standard-Laib macht.
Namaste Foods Brot-Brötchen-Mix
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Namaste Foods Glutenfreie Brot-Brötchen-Mischung wird aus einer Kombination von braunem Reismehl, Sorghummehl, Tapioka-Mehl, Hirsemehl, Pfeilwurz und Hefe hergestellt. Alles, was Sie tun müssen, ist Eier, Öl und Wasser hinzuzufügen.
Namaste-Produkte werden in einer eigenen Fabrik hergestellt und enthalten keine Soja, Mais, Kartoffeln, Milchprodukte, Kasein, Erdnüsse oder Nüsse. Die Produkte sind auch koscher-zertifiziert.
Orgran Glutenfreie Brotmischungen
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Orgran macht sowohl eine Easy-Bake Brotmischung als auch einen glutenfreien Cornbread und Muffin Mix. Die Weißbrotmischung ist vollständig milchfrei, hefefrei, eifrei und vegan.
Die Cornbread-Mischung besteht aus gentechnikfreiem Mais und ist frei von Milchprodukten, Eiern, Hefe, Baumnüssen und Soja. Es ist auch vegan.
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