Wie man eine Low-Carb Frittata

Eine Frittata ist eine proteinhaltige, füllende und nahrhafte italienische Eierschale und sie ist natürlich kohlenhydratarm. Vielleicht ist das Beste an Frittatas, wie leicht sie zu peitschen sind und dass sie so vielseitig sind.

Frittata Füllungszutaten können in einer Pfanne direkt vor dem Zubereiten von geschlagenen Eiern gekocht werden, was es zu einer Ein-Pfannen-Mahlzeit mit einer schnellen Reinigung macht. Jedes Ei hat weniger als ein Gramm Kohlenhydrate und die meisten Füllzutaten bestehen aus Fleisch und Gemüse, die ebenfalls kohlenhydratarm sind.

All dies macht die Frittata zu einem guten Frühstück, einem schmackhaften Mittagessen im Voraus oder einem einfachen Abendessen unter der Woche, das Ihre Ernährung nicht beeinträchtigt.

Ihre Frittata konstruieren

Frittatas unterscheiden sich von anderen Eierspeisen wie Omeletts dadurch, dass sie auf dem Herd in einer ofenfesten Pfanne bis zum äußeren Rand gegart werden. Das Gericht wird dann im Ofen fertig gestellt. Frittatas erfordern auch nicht die Fähigkeiten und die Praxis, die Sie brauchen, um ein Omelett genau richtig zu bekommen, weil die Füllungen nicht in den Eiern gefaltet, sondern in ihnen vermischt sind.

Eine Frittata ähnelt einer Quiche, aber ohne Kruste. Frittatas werden in Keilen serviert und sind leicht zu transportieren. In Italien ist es üblich, einen Keil zum Mittagessen zu nehmen. Wenn Sie eine große Frittata in einer 12-Zoll-Pfanne machen, können Sie genug für ein paar Mahlzeiten haben.

Um eine Frittata zu machen, benötigen Sie:

• Eine antihaftbeschichtete ofenfeste Pfanne, vorzugsweise 12 Zoll. Gusseisenskellen funktionieren sehr gut für Frittatas. Sie benötigen auch einen hitzebeständigen Spachtel, wie Silikon und einen Bratrost. Wenn Sie keine Broileroption haben, können Sie sie einfach bei hoher Hitze in den Ofen stellen.

• Zwölf Eier funktionieren am besten für eine dicke Frittata in einer 12-Zoll-Pfanne. Verwenden Sie weniger Eier für eine dünnere Frittata oder wenn Sie eine kleinere Pfanne verwenden.
• Ihre Auswahl an Proteinfüllungen wie Schinken, Speck, Huhn oder Pute. Sie können auch vegetarische Proteinquellen wie Bohnen oder Quinoa verwenden, jedoch erhöht dies die Anzahl der Kohlenhydrate.

• Gemüse wie Spinat, Avocado, Pilze, Tomaten, Paprika, Spargel und andere, die Sie mögen.
• Optionale kohlenhydratarme Zusatzstoffe wie Ziegenkäse, Mozzarella oder eine andere Art von Käse und Kräuter.

Aber wirklich, wenn es um die Zutaten geht, die du wählst, ist die einzige Einschränkung deine Vorstellungskraft und was in deiner Küche ist. Es ist der perfekte Weg, Fleischreste und eine ausgezeichnete Mahlzeit zu verwenden, um Ihr Gemüse aufzubrauchen.

Während Frühstück-Frittatas üblich sind, denken Sie auch an andere Beläge. Zum Beispiel enthält dieses Pizza-Frittata-Rezept alles, was eine echte Pizza ausmacht, und ist perfekt zum Abendessen.

Wie man einen flauschigen Frittata kocht

1. Stellen Sie den oberen Ofenrost – mit einer ofenfesten Pfanne darauf, Sie wollen die Oberseite der Pfanne 4 bis 6 Zoll vom Broiler. Schalten Sie den Broiler an.
2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und fügen Sie etwa 1 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie gewürfeltes rohes Gemüse oder Fleisch, das Sie wollen, in Ihre Frittata hinzu und braten Sie alles, bis Sie fertig sind. Fügen Sie Kräuter, Gewürze und Salz hinzu, die Sie wünschen.
3. Fügen Sie gewürfelte vorgegarte Zutaten hinzu und erhitzen Sie sie. Wh In einer großen Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer, Kräutern und 3 Esslöffel Wasser, Milch oder Milch ohne Milch, halb und halb, oder Sahne verquirlen. (Die Hälfte und die Hälfte wird gesagt, um die besten Ergebnisse zu erzielen.) Wenn Sie mit Käse sind, fügen Sie etwa die Hälfte zu den Eiern (oder Sie können alles für die Oberseite speichern). Fügen Sie die Eiermischung mit Ihren Belägen zur Pfanne hinzu.
4. Kochen Sie die Eier bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten und schaben Sie die Seiten und den Boden mit Ihrem hitzebeständigen Spachtel ab. Wenn die Eier meistens gekocht, aber immer noch sehr nass sind, hör auf zu rühren. Du willst gekochtes Ei überall verstreut sehen, aber das nasse Ei dazwischen.

1. Kochen Sie noch eine weitere Minute auf dem Herd, damit sich die Unterseite festsetzt.
2. Sprinkle den Rest des Käses auf die Oberseite. Stellen Sie die Pfanne unter den Grill. Überwachen Sie es vorsichtig, während das Top braun wird. Dies dauert 2 bis 4 Minuten, aber es neigt dazu, plötzlich zu passieren, sobald es beginnt.
3. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen; Achten Sie darauf, einen Topflappen oder Topflappen zu benutzen. Nur weil der Griff beim Gebrauch auf dem Herd kühl war, heißt das nicht, dass er im Ofen kühl bleibt.
4. Lassen Sie die Frittata für ca. 5 Minuten sitzen, um in der Mitte fertig zu kochen. In Keile schneiden und servieren.

1. Frittata Wedges frieren gut ein. Vor dem Einwickeln und Einfrieren vollständig abkühlen.

Ein Wort von Verywell

Sobald Sie erkennen, wie einfach Frittatas zu kochen sind, kann dieses Gericht leicht zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Low-Carb-Diät werden. Viel Spaß beim Erstellen Ihrer eigenen Rezepte und genießen Sie schuldfreie und köstliche Mahlzeiten an Ihren geschäftigsten Abenden.