Ich liebe Kartoffelbrei so viel wie die nächste Person. Aber weißt du, was ich sonst noch liebe? Große Portionen mit kleinen Kalorien zählen. Ob Sie es glauben oder nicht, es gibt eine Möglichkeit, großzügige Portionen cremiger Kartoffelbrei zu genießen, ohne Kalorien auf Thanksgiving-Niveau zu verbrauchen.
Die geheime Zutat:Diese Kartoffelpüree sind nicht ausschließlich aus Kartoffeln hergestellt. Sicher, sie werden teilweise aus Kartoffeln gemacht, aber es gibt auch Blumenkohl.
Warum? Blumenkohl ist ein wahnsinnig guter Ersatz für alle Arten von stärkehaltigen Lebensmitteln. Es fügt sich nahtlos ineinander und verdoppelt Ihre Portionsgröße für sehr wenige Kalorien. Eine ganze Tasse Blumenkohl hat nur etwa 30 Kalorien plus 2,5 g Ballaststoffe. Also, wenn Sie Kartoffelbrei lieben, Blumenkohl immer im Kühlschrank aufbewahren.
Spud Liebe.Kartoffeln sind befriedigend und super nahrhaft. (In der Tat: Kartoffeln haben mehr Kalium als Bananen.) Der Spaß hier ist experimentieren mit verschiedenen Arten von Kartoffeln – Russet, Baby Rot, Weiß Kartoffeln. Sie alle bringen einen anderen Geschmack und eine andere Textur auf den Tisch. Spielen Sie herum und finden Sie Ihren Favoriten. Und für zusätzliche Textur (und Faser), lassen Sie die Haut an.
Ein anderes wesentliches? Ein Kartoffelstampfer.Wenn du noch keins hast, füge es deiner Liste der unverzichtbaren Küchenwerkzeuge hinzu. Wenn Sie den niedlichen kleinen Kartoffelstampfer in Ihrer Utensilienschublade sehen, wird er Sie dazu inspirieren, Blumenkohl zu zerkleinern, wann immer Sie Lust auf etwas cremiges Komfortessen haben.
Bonus? Kräftig Maischen Spuds und Blumenkohl ist eine gute Möglichkeit, ein paar zusätzliche Kalorien zu verbrennen.
Geschmackvolle Add-Ins.Hier gehen viele Rezepte bergab. Fetthaltige Mix-Ins wie Sahne, Butter und Vollfettkäse sind allgegenwärtig. Stattdessen nehmen Sie einige leicht Streichkäse Keile, wie die Laughing Cow Light Cremiger Schweizer, fettreduzierten Cheddar-Käse (oder jeden Geschmack), und leicht geschlagene Butter oder leichte buttrige Verbreitung.
Sie wollen auch etwas Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einwerfen.
Basic How-to
Ist es Essenszeit? Hast du gesunden Hackbraten gemacht, der um eine ebenso köstliche Beilage bettelt? Ist es 3 Uhr nachmittags oder 10:30 Uhr morgens und Sie können Ihren Tag ohne einen leckeren Snack einfach nicht fortsetzen? Wie auch immer, greife nach deinem Tater-Blumen-Stampfer und lass uns kochen.
1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie 7 Tassen Blumenkohlröschen (ungefähr 1 mittlerer Kopf) und 12 Unzen geschälter, gewürfelter Kartoffel hinzu. Wasser zum Kochen bringen und Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren.
2. Kochen, bis Blumenkohl und Kartoffel zart sind, 20 Minuten oder so. Wasser ablassen.
3. Mash weg.
4. Fügen Sie Ihre Add-Ins hinzu.
Tipp: Für extra-cremige Mashis, die zerdrückte Mischung in einen Mixer oder Küchenmaschine und mischen, bis sie glatt sind.
