Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 185Fat 8gCarbs 6gProtein 23g Show Nutrition Label Hide Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 2 (1/2 Pfund pro Stück) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 185 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 8 g | 10% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 46 mg | 15 % |
| Natrium 1047mg | 46% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 23g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 12mg | 1% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 356mg | 8% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(27 Bewertungen) Gesamtzeit 7 min
Zubereitung 4 min, Koch 3 min
Portionen 2 (1/2 Pfund pro Stück)
Verbrannte Jakobsmuscheln können Ihre Gäste bei einer Dinnerparty beeindrucken, aber Sie können dies auch machen ein einfaches Gericht in Ihrem normalen Familienkost mit diesem einfachen Rezept. Jakobsmuscheln sind eine elegante, einfache, schnell kochende und köstliche Meeresfrüchte-Gericht, aber Sie müssen sicher sein, achten Sie auf jeden Schritt, um die besten angebratenen Jakobsmuscheln zu haben.
Hier teilen wir die besten Strategien zum Kaufen, Vorbereiten, Kochen und Servieren von Jakobsmuscheln. Der Trick besteht darin, die frischesten Jakobsmuscheln zu kaufen, sie auf ein T vorzubereiten und sie bis zur Perfektion zu kochen, ganz zu schweigen davon, ihnen als Chef zu dienen.
Zutaten
- 1 Pfund Jakobsmuscheln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocknen. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
- Erhitze eine große regelmäßige (nicht antihaft) Pfanne für 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Olivenöl oder die Butter und dann die Jakobsmuscheln eins nach dem anderen hinzu und trennen Sie sie, so dass sie sich nicht berühren. Wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist, um alle gleichzeitig zu verarbeiten, halten Sie die erste Charge unter einem Stück Folie und machen Sie zwei oder mehr Chargen.
- Kochen Sie die Jakobsmuscheln ca. 1 1/2 bis 2 Minuten auf jeder Seite und stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist, bevor Sie sie hinzufügen. Sie sollten eine goldene Kruste an beiden Enden haben, und das Zentrum sollte immer noch durchscheinend aussehen. Zange drehen.
- Sofort servieren. Ein Pfund Jakobsmuscheln macht etwa 3 Portionen.
Nährwertangaben: Jede Portion enthält 3,5 Gramm effektives Kohlenhydrat, 25 Gramm Protein und 132 Kalorien.
Wie kaufe ich Jakobsmuscheln? Der Weg zu einer zarten Jakobsmuschel, perfekt angebraten, beginnt im Supermarkt oder Fischmarkt. Es gibt drei Arten von Jakobsmuscheln, die üblicherweise in den USA verkauft werden. Dazu gehören: Jakobsmuscheln, Jakobsmuscheln und Jakobsmuscheln. Jakobsmuscheln sind die größten Jakobsmuscheln mit einem Durchschnitt von 11/2 "-2" im Durchmesser. Bucht und Kaliko Jakobsmuscheln sind relativ kleiner, aber süßer und können in Pfannengerichte verwendet werden.
Für gebratene Jakobsmuscheln, würden Sie Meer Jakobsmuscheln kaufen Es sind Wildfang- oder Farm-Optionen erhältlich.Suchen Sie nach Trocken- oder Trockenpackungen, "Taucher", "Tagesbooten" oder "chemikalienfreien" Sorten.Vermeiden Sie ausgebaggerte Jakobsmuscheln, da die Praxis der Ernte schädlich für die Umwelt ist Wenn Sie gefroren kaufen, sollte die Zutatenliste nur Meer Jakobsmuscheln enthalten
Vermeiden Sie Verpackungen, die Natriumtripolyphosphat (STP) oder hinzugefügtes Wasser auflisten.Wenn Sie frische Jakobsmuscheln kaufen, vermeiden Sie Jakobsmuscheln in übermäßig feuchten, flüssigen Behältern sollte klebrig sein, was zeigt, dass sie keine überschüssige zusätzliche Feuchtigkeit haben, die den Geschmack und die Textur Ihres Gerichts beeinflussen.
Farblich sollten sie nicht übermäßig weiß sein, sondern eine Vanille- oder Perlfarbe ist am besten. Andere Namen Sie könnte im Supermarkt sehen, König sca llops, große Jakobsmuscheln, Alaska Jakobsmuscheln und Jumbo Jakobsmuscheln.
Größen der Jakobsmuscheln
Ob ein Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt, Jakobsmuschelgrößen sollten durch die tatsächliche Anzahl der Jakobsmuscheln pro Pfund gekennzeichnet werden. Jakobsmuscheln können zwischen 10 und 40 pro Pfund liegen. Je kleiner die Zahl, desto größer die Jakobsmuscheln. Die größte verfügbare wäre U / 10 für unter 10 pro Pfund.
Zubereitung von Jakobsmuscheln
Aufgetaute Früchte im Kühlschrank oder frische Jakobsmuscheln sollten auf Papiertüchern gelegt werden, damit vor dem Kochen so viel zusätzliche Feuchtigkeit herauskommt. Verwenden Sie nicht die Mikrowelle oder heißes Wasser zum Auftauen von Jakobsmuscheln. Bevor Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen, tupfen Sie sie trocken.
Serviervorschläge für gebratene Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln können sowohl ein guter erster Gang als auch der Hauptgang sein. Als Vorspeise mit frischem Obst oder Avocado, mit Speck oder auf einem Bett aus Rucola oder anderen kleinblättrigen Grüns.
Als Hauptgericht servieren Sie 2 bis 3 große gebratene Jakobsmuscheln mit in Knoblauch sautierten Grüns mit einem Spritzer Zitrone, mit Pilzen in Knoblauch und Wein, als Teil eines eleganten Salats oder auf viele andere Arten.
