P. F. Chang ist bekannt für seinen Service für Gäste mit Nahrungsmittelallergien. Das Unternehmen untersucht sorgfältig, welche Allergene in den verwendeten Zutaten enthalten sind, und ist in der Regel mehr als bereit, mit den Gästen zu arbeiten, um Gegenstände zu ersetzen, um eine sichere Mahlzeit herzustellen.
Um dies zu tun, nutzt das Personal von P. F. Chang ein Computerprogramm, um allergene Inhaltsstoffe – die Big-Eight-Allergene, Gluten, Sesam und andere weniger häufige Allergene – nachzuverfolgen.
Ein Mitarbeiter kann Ihre spezifischen Allergien eingeben und der Computer wird Ihnen sagen, was Sie sicher bestellen können.
Die Kette verwendet die gleichen Lieferanten für alle ihre Restaurants, so dass etwas, das zum Beispiel in einem Restaurant milchfrei ist, in einem anderen Restaurant milchfrei ist.
Alles in allem ist P. F. Chang’s für jemanden mit einer Erdnussallergie, einer Eierallergie oder einem Soja nicht gut geeignet. Im Fall von Erdnüssen ist das Risiko einer Kreuzkontamination enorm, und im Falle von Eiern und Soja gibt es nur wenige Möglichkeiten, da fast alles auf der Speisekarte Eier und Soja enthält.
Essen mit Nahrungsmittelallergien bei P. F. Chang’s
Hier ist eine Auswahl von dem, was Sie bei P. F. Chang’s bestellen könnten, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben:
- Weizen / Gluten-Allergie: P. F. Chang’s bietet eine sehr beliebte glutenfreie Menü. Dieses Menü bietet glutenfreie Substitute für eine Reihe von P. F. Changs bestgeeigneten Menüoptionen, darunter Changs scharfes Hühnchen, Garnelen mit Hummersoße, Eitropfensuppe und gebratenen Reis. Da diese Produkte in der Regel mit glutenhaltiger Sojasauce und (in einigen Fällen) Mehl in chinesischen Restaurants hergestellt werden, bietet P. F. Chang’s eine willkommene chinesische Nahrungsmitteloption für die Gluten-intolerante Gemeinschaft.
- Milchallergie: Zahlreiche Menüoptionen bei P. F. Chang’s sind frei von Milchbestandteilen. Zu den Optionen gehören Hähnchensalat-Wraps (ein Dauerbrenner), Peking-Teigtaschen, süß-saures Hühnchen, Singapur-Straßen-Nudeln und gedünsteter Lachs mit Ingwer. Leider ist keines der Desserts milchfrei.
- Ei-Allergie: P. F. Chang’s verwendet Ei in den meisten seiner Soßen und Gerichte, so dass nur wenige Gerichte Eier-Allergie-sicher sind. Eierfreie Ausnahmen sind gebratener Tofu und gegrillter Lachs mit Ingwer.
- Erdnuss- / Baumnuss-Allergien: Dies ist nicht das Restaurant für jemanden, der eine schwere Erdnuss-Allergie hat, da Erdnüsse in zahlreichen Gerichten von P. F. Chang verwendet werden und es ein großes Risiko der Kreuzkontamination gibt. Wenn Sie eine Nussallergie haben, haben Sie vielleicht mehr Glück, da viele Menüpunkte der Kette nussfrei sind. Wenn Ihre Allergie jedoch schwerwiegend ist, gilt dasselbe Risiko einer Kreuzkontamination. Stellen Sie sicher, dass Sie mit dem Server und dem Manager nachsehen, welche Menüoptionen für Sie funktionieren.
- Fisch- / Schalentier-Allergie: Wie bei Erdnüssen enthalten zahlreiche Speisekarten bei P. F. Chang’s Schalentiere (denken Sie an: Austernsauce), und einige enthalten Fisch. Wenn Sie stark allergisch sind, kann das Risiko einer Kreuzkontamination für Sie zu groß sein. Aber wenn Sie nur eine leichte Allergie haben, kann Ihr Server Sie zu Optionen führen, die Sie sicher genießen können.
- Soja-Allergie: Dies ist eine schwierige Frage bei P. F. Chang, da so viele chinesische Gerichte stark auf Sojasauce angewiesen sind. In einigen Fällen kann die einzige Option der gedämpfte Lachs sein. Sie sollten jedoch mit Ihrem Kellner und dem Manager überprüfen, ob Sie eine breitere Auswahl haben.
Allergy Vorsichtsmaßnahmen bei P. F. Chang’s
P. F. Chang’s nimmt Nahrungsmittelallergien sehr ernst und führt viele Schulungen für seine Mitarbeiter durch. Es dient auch Allergie Mahlzeiten auf einem speziellen Teller, so dass Sie sofort sehen können, ob Ihre Mahlzeit sicher zubereitet wurde.
Die Kette warnt davor, dass alle Big-Eight-Allergene, Gluten und Sesam in ihren Küchen in gemeinsamen Koch- und Zubereitungsbereichen verwendet werden. Daher, wenn Ihre Allergie schwerwiegend ist, sollten Sie die Risiken kennen.
Wenden Sie sich an die Geschäftsstelle von P. F. Chang unter der Telefonnummer 866-732-4264 oder über die Kontaktseite des Unternehmens.
