Typ 2 Diabetes-Management erfordert eine gesunde Ernährung reich an nicht-stärkehaltigen Gemüse, mageres Protein, gesund Fette und eine moderate Menge an komplexen Kohlenhydraten, die reich an Ballaststoffen sind. Oftmals haben Menschen mit Diabetes Schwierigkeiten, eine gesunde Mahlzeit zu wählen, zu der auch Gemüse gehört. Sie finden, dass Gemüse langweilig, geschmacklos oder unansehnlich im Aussehen ist.
Als Ergebnis bleiben sie stecken und essen das gleiche alte Ding von Tag zu Tag, was zu Verlangen nach anderen ungesunden Lebensmitteln führen kann. Wenn Sie Produkte für gesunde Ergänzungen zu Ihrer Diät überprüfen, vergessen Sie nicht die Aubergine. Es ist ein kohlenhydratarmes, ballaststoffreiches Gemüse, das unendlich viele Möglichkeiten bietet, die Mahlzeiten abwechslungsreicher zu machen. Aubergine kann auch viele Geschmacksrichtungen annehmen, was die Zubereitung erleichtert.
Was ist Aubergine und wie kann es gekocht werden?
Aubergine gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zu der auch Tomaten und Paprika gehören. Es wurde gesagt, dass viele nützliche Medikamente aus dieser Familie stammen. Die meisten Menschen kennen die lila Aubergine, aber Auberginen können auch weiß oder gestreift, birnenförmig oder zylindrisch sein. Sie reichen in der Größe als und können so klein wie ein Golfball oder so groß wie ein Fußball sein.
Kulturen auf der ganzen Welt verwenden Auberginen in ihren Küchen. Von italienischen Auberginen Parmesan zu türkischen Baba Ganoush zu würzigem Knoblauch japanischen oder asiatischen Auberginen, Auberginen ist eine schmackhafte, sättigende und gesunde Gemüse.
Wegen seiner herzhaften Textur wird Aubergine oft als Fleisch in veganen Mahlzeiten verwendet.
Aubergine ist einfach zuzubereiten. Es ist nicht schwer zu schneiden und kann in Runden, Würfel, Keile, Streifen usw. geschnitten werden. Es kann sautiert, gebraten, gebraten, gegrillt, gebacken oder gedämpft werden. Aubergine passt auch gut zu jeder Art von Protein – Huhn, Fisch, Tofu, um nur einige zu nennen.
Aubergine ist arm an Kalorien und Kohlenhydraten und reich an Nährstoffen
Aubergine ist ein nicht stärkehaltiges Gemüse, das wenig Kohlenhydrate enthält. Zum Beispiel hat eine ganze 1 Pfund Aubergine nur 88 Kalorien, 0,7 Gramm Fett und 21,1 Gramm Kohlenhydrate (weniger als zwei Scheiben Brot), 12,5 Gramm Ballaststoffe und 3,7 Gramm Protein. Aubergine ist auch cholesterinfrei, enthält fast kein Natrium (7mg in einer ganzen Aubergine) und niedrige Rate auf dem glykämischen Index-Diagramm. Lebensmittel, die einen niedrigen glykämischen Index haben, erhöhen Blutzucker nicht so schnell wie andere Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten. Die Faserzahl beträgt satte 18,6 Gramm, wenn die Aubergine ungeschält ist.
1 Tasse gewürfelte Aubergine (ohne Fett) hat 20 Kalorien, 0,2 Gramm Fett und 4,7 Gramm Kohlenhydrate und 2,8 Gramm Ballaststoffe.
Darüber hinaus ist Aubergine reich an Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und Krankheiten abzuwehren. Es ist eine gute Quelle für Kalium. Studien haben gezeigt, dass eine kaliumreiche Ernährung, ein essentielles Mineral und Elektrolyt, helfen kann, Schlaganfall, Bluthochdruck und Knochenmineraldichte zu verhindern.
So wählen und lagern Sie Auberginen
Wenn Sie Auberginen kaufen, sollten Sie eine Aubergine wählen, die frei von Rissen und Verfärbungen ist.
Ihre Aubergine sollte für ihre Größe sauber, glänzend und schwer sein. Lagern Sie Ihre Aubergine im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 5-7 Tagen nach dem Kauf.
Gesunde Wege zur Herstellung von Auberginen.
Aubergine ist ein vielseitiges Gemüse, das viele verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen kann. Auberginen haben mehr zu bieten als Parmesan, ein schweres und fetthaltiges Gericht. Wenn du Auberginen machst, achte darauf, wie viel Fett du verwendest. Aubergine wirkt wie ein Schwamm und saugt Öl sehr schnell auf, deshalb, wenn Sie schauen, um Ihr Gewicht zu beobachten, seien Sie konservativ mit dem Öl. Schneiden Sie die Aubergine lang und grillen Sie sie oder würfeln Sie sie und mischen Sie sie mit anderem Gemüse für eine bunte und würzige Beilage.
Sie können auch Auberginen verwenden, um "Chips", ballaststoffreiche Dips sowie ein Vehikel zum Füllen herzustellen. Die Möglichkeiten sind endlos.
- Gegrillte Aubergine mit orientalischen Gewürzen
- Mittelmeer-Sommer-Gemüse-Saute
- kohlenhydratarme Nachos
Ressourcen
