Das frische Obst und Gemüse, das Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen, sieht zwar sauber aus, aber es besteht immer die Gefahr einer Kontamination durch Bakterien, Schmutzpartikel oder sogar Lauerteile oder auf deinem Produkt.
Der Schmutz und die Teile der Wanzen (ugh) dürfen nicht gesundheitsschädlich sein, aber Bakterien wie Listerien, Salmonellen und E. coli können vorhanden sein, und es spielt keine Rolle, ob sie aus biologischem Anbau oder konventionell angebaut werden.
Diese Bakterien verursachen lebensmittelbedingte Krankheiten und müssen weggespült werden.
Das Waschen von konventionell angebautem Obst und Gemüse kann auch einen Teil der Rückstände von Pestiziden oder Herbiziden entfernen.
Wie Sie Ihre Früchte und Gemüse waschen
Wenn sie nicht mit Schmutz bedeckt sind, ist es am besten, Obst und Gemüse zu waschen, bevor Sie sie brauchen. Vor allem Beeren neigen zu Schimmelbildung, wenn sie gewaschen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Obst und Gemüse können natürliche Beschichtungen haben, die Feuchtigkeit im Inneren halten – Waschen kann dazu führen, dass sie früher verderben.
Waschen Sie alle abgepackten Produkte, wie Salatmischungen und verpackten Spinat, auch wenn das Etikett behauptet, dass der Inhalt vorgewaschen ist, weil es möglich ist, dass sie Bakterien ausgesetzt waren oder Wanzen oder andere Dinge enthalten, die beim Waschen übersehen wurden.
Beginnen Sie damit, Ihre Küchenarbeitsplatten, den Kühlschrank, das Kochgeschirr und das Besteck sauber zu halten und waschen Sie sich natürlich immer die Hände, bevor Sie mit Obst und Gemüse umgehen.
Reiben Sie Obst und Gemüse vorsichtig unter fließendem Wasser. Verwenden Sie keine Seifen, Reinigungsmittel, Bleichmittel oder andere giftige Reinigungschemikalien. Diese Chemikalien hinterlassen einen Rückstand auf Ihrem Produkt und zerstören den Geschmack (und Sie wissen, dass sie nicht konsumiert werden sollen).
Kommerzielle Obst und Gemüse Sprays und Waschungen sind wirklich nicht besser als eine gründliche Reinigung mit klarem Wasser, also verschwenden Sie Ihr Geld nicht auf sie.
Feste Produkte wie Äpfel und Kartoffeln können mit einer Gemüsebürste geschrubbt werden, während mit sauberem Wasser gespült wird. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gemüsebürste zwischen den Anwendungen sauber halten.
Entfernen und entsorgen Sie die äußeren Blätter von Salat und Kohlkopf und spülen Sie den Rest der Blätter gründlich aus. Grüne wie Rüben oder Mangold können Sand und Schmutz enthalten, also haben Sie keine Angst, sie zweimal zu waschen.
Lassen Sie Ihre Früchte, Gemüse oder Beeren nach dem Waschen in ein Sieb geben und in saubere Schalen oder Kochgeschirr umfüllen.
Pilze brauchen nur ein sanftes Bürsten, kein Wasser benötigt. In der Tat können sie durch Spülen mit Wasser schwieriger zu reinigen sein.
Und schließlich, denken Sie daran, Ihr sauberes, servierfertiges Obst und Gemüse von rohen Eiern, Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten fernzuhalten, da diese möglicherweise mit Bakterien kontaminiert sind.
