Nach einer gesunden Ernährung und richtig zu essen ist manchmal schwer. Es gibt so viele widersprüchliche Beweise für Lebensmittel und Ernährung, und es gibt so viele Informationen (und Meinungen) aus so vielen verschiedenen Quellen. Fügen Sie einige Ernährungsmythen hinzu, die im Laufe der Zeit gewachsen sind, und es wird noch schwieriger zu wissen, was gut für Sie ist und was nicht.
Ich kann nicht viel über die sich verändernden Wissenschaft und Meinungen über Ernährung tun – außer über sie berichten – aber ich kann einige gemeinsame Diät Mythen teilen und Ihnen sagen, was Sie über sie wissen müssen:
Mythos # 1: Rohzucker ist besser Als weißer Zucker. Es ist egal; Zucker ist Zucker. Rohzucker, manchmal auch Turbinado-Zucker genannt, hat eine dunklere Farbe als normaler Tafelzucker und die Kristalle sind größer, aber sie haben immer noch die gleiche chemische Zusammensetzung. Es ist nur Saccharose, die Hälfte Glucose und halb Fructose ist. Es hat einen schönen Geschmack, so ist es möglich, dass Sie ein bisschen weniger in Ihrem Kaffee oder auf Ihrem Müsli verwenden. Aber wirklich, das Problem mit Zuckerzusatz kommt von den stark verarbeiteten Lebensmitteln. Übrigens ist es auch nicht besser als Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
Mythos # 2: Organisch angebaute Nahrungsmittel sind nahrhafter
Einige Studien, die organisch gewachsene Nahrungsmittel mit Nahrung verglichen, die mit regelmäßigen Methoden angebaut wird, schlagen vor, dass einige organische Nahrungsmittel ein wenig mehr Vitamin C enthalten können, und dann andere Studien zeigen keinen Unterschied. Wenn es einen Ernährungsunterschied zwischen organisch angebautem Essen und normalem Essen gibt, ist es wahrscheinlich minimal.
Die Hauptgründe für die Auswahl von Bio-Lebensmitteln sind die Vermeidung von Chemikalien wie Pestiziden und die Unterstützung lokaler und nachhaltiger Landwirtschaft. Aber auch Obst und Gemüse, die nicht biologisch sind, sind nahrhaft und gut für Ihre Ernährung.
Mythos # 3: Braune Eier sind nahrhafter als weiße Eier.
Die Farbe der Eierschalen hängt von den Hunderassen ab, die sie legen.
Der Nährwert ist innen gleich. Eier jeder Farbe Schale sind eine hervorragende Quelle für Protein und Lutein, aber sie sind auch reich an gesättigten tierischen Fett. Eier füllen und sättigen, so dass ein oder zwei Eier jeden Tag zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung passen.
Mythos # 4: Meersalz ist besser für Sie als normales Salz.
Salz ist Salz. Es ist halb Natrium und halb Chlorid. Meersalz kann aufgrund der Anwesenheit von zusätzlichen Mineralien eine andere Färbung oder einen leicht unterschiedlichen Geschmack haben, aber der tatsächliche Nutzen dieser Mineralien ist praktisch nicht vorhanden. Der einzige Weg Meeressalz zu essen hilft, wenn die größeren Kristalle etwas weniger Salz verbrauchen.
Mythos # 5: Cholesterin-freie Lebensmittel sind immer gut für Ihr Herz.
Hohe Cholesterinwerte im Blut sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Die Reduzierung von Lebensmitteln, die reich an Cholesterin sind, kann ein wenig helfen, aber nicht so viel wie die Aufnahme gesättigter Fette und die Reinigung Ihrer Ernährung im Allgemeinen. Viele Lebensmittel sind cholesterinfrei und sehr gut für Sie (all diese Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte). Aber – ein Nahrungsmittelprodukt kann als "cholesterinfrei" bezeichnet werden und immer noch reich an Fetten, Natrium, Zucker und Kalorien sein. Das ist ziemlich genau das Gegenteil davon, gut für dein Herz zu sein.
Ich könnte ein paar mehr hinzufügen. "GVO-frei" ist nicht dasselbe wie "biologisch", "glutenfrei" ist nicht automatisch gesünder und "natürlich" bedeutet gar nichts.
Dieser Inhalt wird in Zusammenarbeit mit National 4-H Council bereitgestellt. 4-H-Programme für gesundes Leben helfen Jugendlichen dabei, ein Leben zu führen, das körperliche, geistige und emotionale Gesundheit in Einklang bringt. Erfahren Sie mehr auf ihrer Website.
