Planung und Kochen kleiner Mahlzeiten könnte nicht so sein, dass es Ihre Zeit wert ist, vor allem, da Rezepte in der Regel für vier vor sechs Personen konzipiert sind. Ist es nicht einfacher, auf dem Nachhauseweg zu essen oder etwas zu holen?
Okay, ich gebe zu, das ist wahrscheinlich wahr – es ist einfacher, ein Abendessen zu kaufen, als es zu machen, aber es gibt etwas Besonderes an einer selbst zubereiteten Mahlzeit.
Hier also einige Tipps und Tricks zum Kochen von Mahlzeiten für nur eine oder zwei Personen.
Planen Sie zuerst Ihre Mahlzeiten
Nehmen Sie sich eine Stunde oder so Zeit, um eine Mahlzeit für ein paar Tage oder eine Woche zu planen. Machen Sie eine Einkaufsliste, die auf den Zutaten basiert, die Sie benötigen – es hilft, zwei oder mehr Mahlzeiten zu wählen, die einige der gleichen frischen Zutaten verwenden, damit Sie sie nicht verschwenden. Oder in einigen Fällen können Sie übrig gebliebene Zutaten für eine weitere Woche einfrieren.
Probieren Sie einige Rezepte aus, die speziell für ein oder zwei Personen entwickelt wurden. Sie können auch nach größeren Rezepten suchen und sie um die Hälfte reduzieren oder zwei oder drei Mahlzeiten auf einmal zubereiten und die Reste für gesündere Tiefkühldinner einfrieren. Suchen Sie nach Rezepten, die nach Zutaten mit wenig Kalorien, Zucker und gesättigtem Fett verlangen, aber reich an Nährstoffen wie Gerichte, die viele bunte Gemüse enthalten.
Einkaufen für einen oder zwei
Es gibt auch ein paar Dinge zu denken, wenn Sie einkaufen gehen.
Einige Lebensmittel können in großen Mengen gekauft werden, weil sie lange Zeit gut lagern. Sie können trockene Bohnen, Nudeln, Mehl und andere trockene Güter in abgedeckten Behältern aufbewahren und so oft verwenden, wie Sie möchten, wann immer Sie möchten.
Befüllen Sie auch Konserven, denken Sie jedoch zuerst an die Mengen, die Sie nach dem Öffnen der Behälter verbrauchen.
Eine große Suppe in Familiengröße scheint ein Schnäppchen zu sein, aber nicht, wenn du die Hälfte davon wegwirfst. Bleiben Sie mit kleineren Einzel- und Doppelportionsgrößen von Konserven.
Einkaufen ist immer einfacher, wenn Sie eine Einkaufsliste haben. Auf diese Weise kaufen Sie die Lebensmittel, die Sie benötigen, und Sie werden weniger versucht sein, Ihren Einkaufswagen mit stark verarbeiteten Mahlzeiten zu füllen.
Was ist mit den Essensresten?
Einige deiner Lieblingsrezepte sind möglicherweise schwer auf die Größe herunter zu skalieren, aber du kannst die Reste für eine andere Mahlzeit speichern. Sie können eine ganze Hühnchen zum Abendessen eine Nacht backen und das übrig gebliebene Fleisch zum Braten oder Eintopf verwenden. Oder Sie können einige der Hühnchen auf einem Sandwich benutzen, um am nächsten Tag zur Arbeit oder zur Schule zu gehen.
Achten Sie beim Aufbewahren von Essensresten auf die Lebensmittelsicherheit. Sie sollten in den Behältern in der richtigen Größe aufbewahrt werden, normalerweise versiegelt, und innerhalb einer Stunde nach dem Servieren in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gestellt werden. Tiefkühlkost kann mehrere Monate dauern, aber gekühlte gekochte Lebensmittel bleiben für weniger als eine Woche, also sollten Sie sie schnell nutzen.
Wenn es Zeit ist, Ihre Reste zu essen, sollten Sie sie vor dem Servieren gründlich aufwärmen, um kalte Stellen in Ihrem Essen zu vermeiden. Tiefkühlkost sollte im Kühlschrank oder in der Mikrowelle (nur in mikrowellengeeignetem Geschirr) aufgetaut und nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden.
