1Warum sollten Sie Lachs essen
Lachs ist bekannt als eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die helfen, Ihr Herz und Ihr Gehirn gesund zu halten. Es ist auch reich an Vitamin B-Komplex, ein paar Mineralien und kann eine erhebliche Menge an Vitamin D zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzufügen. Lachs enthält auch Astaxanthin, ein Carotinoid, das mit Vitamin A verwandt ist. Astaxanthin kann antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Obwohl Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist er nicht so fett wie rotes Fleisch. In der Tat, eine 3-Unzen Portion Lachs hat weniger als vier Gramm Fett und weniger als 200 Kalorien, vor allem aus den 18 Gramm Protein. Deshalb sagen die meisten Ernährungsexperten, dass Lachs gut für Sie ist.
Aber manchmal passieren schlimme Dinge mit guten Lebensmitteln, wenn sie auf eine Weise zubereitet werden, die Kalorien aus zusätzlichen Fetten oder Zucker hinzufügt. So, hier ist ein Blick auf sechs gesunde Möglichkeiten, Lachs zu servieren, zusammen mit Links zu einfachen und leckeren Rezepten.
2Gegrillter Lachs
Das Kochen von Lachs auf dem Grill gilt als gesundheitsfördernd, da kein zusätzliches Fett, außer ein wenig Öl auf dem Grill, hinzugefügt werden muss. Lachs ist perfekt für den Grill – besonders wenn man ihn mit Weißfisch vergleicht, weil das Fleisch beim Kochen fest bleibt und nicht auseinander fällt.
Das Grillen eignet sich perfekt für Lachsfilets und Steaks. Hast du keinen Grill? Ein Broilerofen sollte den Trick machen. Aber egal ob Sie Ihren Lachs grillen oder grillen – laufen Sie nicht zu weit weg, es dauert nur etwa 10 bis 15 Minuten Kochzeit.
Pro-Tipp: Halten Sie Ihr gegrilltes Lachs-Dinner gesund, indem Sie den Fisch mit etwas Zitronensaft servieren. Fügen Sie einen großen Salat hinzu, der mit Ihrem Lieblingsgemüse oder jedem gekochten bunten Gemüse gemacht wird. P 3Pachierter Lachs
Bei der Pochierung wird der Lachs in einer Flüssigkeit gekocht, die in einer Pfanne auf dem Herd köchelt. Sie können Wasser mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen verwenden oder versuchen, Ihren Fisch in Wein oder Brühe zu pochieren. Das Ergebnis ist ein feiner, delikater Lachs, den Sie mit einer fettreduzierten Joghurt-Dill-Sauce und Ihrem Lieblingsgemüse servieren können.
Wilderei dauert nicht lange und Ihr Lachs ist in wenigen Minuten fertig. Pochierter Lachs wird oft kalt serviert, aber er kann warm mit einer Seite gedämpfter grüner Bohnen serviert werden.
Pro-Tipp:
Gekühlten pochierten Lachs mit Kartoffelsalat und Spargel als erfrischendes und gesundes Sommeressen servieren. 4Baked Lachs
Sowohl Filets und Steaks können in Ihrem Ofen mit nur ein paar Zutaten in einer Pfanne oder sogar in Pergamentpapier gebacken werden. Backen ist gesund, weil es den Fischen kein zusätzliches Fett oder Kalorien hinzufügt. Natürlich ist es wichtig, Ihren Fischen keine schweren kalorienreichen Soßen hinzuzufügen.
Das Backen dauert etwas länger als bei anderen Garmethoden, mit etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen, abhängig von der gewählten Temperatur.
Pro-Tipp:
Servieren Sie Ihren gebackenen Lachs mit Rosenkohl und Walnüssen und einem Glas Weißwein. 5 Räucherlachs
Geräucherter Lachs wird vorbereitet, indem der Fisch zunächst in einer Salzlösung ausgehärtet wird. Anschließend lässt er den Fisch ein wenig trocknen, bevor er sich im Rauch verbrennt, der durch das Verbrennen von Hackschnitzeln in einem Raucher entsteht. Es wird oft als Snack serviert oder als Zutat verwendet.
Sie müssen keinen abgepackten Räucherlachs kaufen, auch wenn Sie keinen Raucher haben. Sie können Lachs auf dem Grill oder sogar drinnen rauchen.
Räucherlachs ist nicht ungesund, enthält aber nicht so viel Omega-3-Fettsäuren wie frischer oder Dosenlachs. Und Sie müssen die Rezepte im Auge behalten, die nach geräuchertem Lachs verlangen.
Profi-Tipp:
Räucherlachsscheiben auf Vollkorncrackern mit ein wenig Frischkäse und ein paar Kapern darauf servieren. 6Canned Lachs
Ich weiß, dass "verarbeitete Lebensmittel" eher verpönt sind, aber Dosenlachs ist eine ausgezeichnete Quelle für all die lachsartige Güte, und es wird nicht in einer Woche schlecht, wenn Sie vergessen, es zu kochen. Ich meine, es gibt eine Menge zu sagen für die Bequemlichkeit von Fischkonserven.
Der Schlüssel, um Dosenlachs gesund zu halten, ist die Auswahl der richtigen Rezepte. Kombinieren Sie Ihren Dosenlachs mit frischen Zutaten und versuchen Sie, riesige Mayonnaisekerne, Tonnen Käse oder andere kalorienreiche Lebensmittel zu vermeiden. Einfach Konservenlachs auf Vollkornbrot mit Salat und einer in Scheiben geschnittenen Tomate servieren oder als Beilage zu Ihrem Gartensalat geben.
Profi-Tipp:
Die meisten Dosen Lachs enthalten auch Knochen und Haut, was den meisten Menschen nichts ausmacht. Aber wenn Sie wie ich sind und total über die Idee von Gräten in Ihrem Essen nachgedacht haben, lesen Sie einfach die Etiketten und suchen Sie nach den "ausgefallenen" Marken. 7Raw Lachs
Roher Lachs wird oft als Sushi oder Sashimi serviert, aber Sie können auch Lachs-Carpaccio, Crudo oder Ceviche finden. Frischer Lachs ist geladene Omega-3-Fettsäuren und hat einen wunderbaren Geschmack.
Mein Favorit ist Nigiri, oder handgemachte Sushi – und noch besser mit braunem Reis. Sashimi ist auch gut, aber seien Sie vorsichtig mit einigen der Maki, die die Brötchen sind, wenn Sie von einer Speisekarte bestellen – sie werden oft mit kalorienreichen Soßen serviert, die den empfindlichen Fisch überwältigen können.
Pro-Tipp:
Kaufen Sie hochwertigen Lachs in Sushi-Qualität, wenn Sie ein rohes Lachsgericht servieren.
