Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 144Fat 12gCarbs 4gProtein 7g Show Nährwertkennzeichnung ausblenden Nährwertkennzeichnung
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 5 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 144 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 7mg | 2% |
| Natrium 239mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 7g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 140mg | 11% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 149mg | 3% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(21 Bewertungen) Gesamtzeit 8 min
Vorbereitung 3 min, Koch 5 min
Portionen 5
Wenn du Wasser kochen kannst, kannst du dieses kohlensäurehaltige, weiche Polenta oder Grießrezept machen. Noch besser kann es auf viele verschiedene Arten gemacht werden.
Dieses Rezept verwendet Mandelmehl, auch bekannt als Mandelmehl, anstelle von kohlenhydratreichem Maismehl als Basis für das klassische italienische Gericht, das Parmesankäse enthält (siehe Serviervorschlag unten). ※ Aber da das Mandelmehl im Grunde einen Maismehlbrei nachahmt, kann es ähnlich wie Grütze oder andere weiche Maismehlrezepte aromatisiert werden. Es kann sogar süß in eine Art Pudding mit Beeren oder anderen Aromen gemacht werden.
Zusätzlich kann es mit etwas mehr oder weniger Wasser dünner oder dicker gemacht werden. Ein bisschen verdünnt, macht es eine brauchbare Käsesauce für Gemüse.
Zutaten
1 Tasse Mandelmehl
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Parmesan (frisch gerieben, gute Qualität)
- Zubereitung
In einem mittleren Topf 1 Tasse Mandelmehl (wie Mandelmehl ), 1 Tasse Wasser, 1/4 Teelöffel Salz bei der Verwendung von Parmesan oder 1/2 Teelöffel Salz sonst.
- Bis das Mandelmehl klumpig ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich rühren. Sobald die Mischung kocht, wischen Sie kontinuierlich für 1 bis 2 Minuten, bis es sichtbar dicker wird.
- Von der Hitze nehmen und in 1/3 Tasse frisch geriebenen Parmesankäse von guter Qualität verquirlen, bis er vollständig geschmolzen ist. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.
- In eine Servierschale gießen oder, wenn Sie die Polenta schneiden möchten, heiße Polenta in eine 9×9-inch Pfanne geben, die leicht mit Olivenöl bedeckt ist. Wenn sich die Polenta verfestigt hat, kann man sie in Quadrate schneiden, in etwas Olivenöl leicht anbraten und knusprig servieren.
- Hinweise
"Polenta" wird verdicken, wie es abkühlt. Die Dicke variiert auch etwas abhängig davon, wie raffiniert das Mandelmehl ist. Wenn Sie es dünner wollen, fügen Sie einfach ein bisschen mehr Wasser hinzu.
- Polenta erwärmt sich gut, aber es ist trockener, also füge etwas mehr Wasser hinzu, wenn du das tust. Beachten Sie auch, dass es mehr Füllung als normale Polenta oder Grütze, so dass Sie wahrscheinlich eine kleinere Portionsgröße wollen.
- Serviervorschlag
