Wie man Low-Carb Nachos macht

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Salzige Chips, Käse, scharfe Salsa, Guacamole, Koriander, saure Sahne und vielleicht einige refried Bohnen oder Hackfleisch-das sind meist Low-Carb-Optionen und sind nicht das, was macht Nachos ein kohlenhydratreiches Essen. Der mit Kohlensäure beladene Täter sind die Tortilla-Chips. Sobald Sie herausgefunden haben, wie Sie den Chip ablegen, können Sie diesen kohlenhydratreichen Snack wieder genießen.

Wie bei Pizza sind die Beläge fein und kohlenhydratarm; es ist die Basis, die überall Carb-Beobachter stolpert.

Überprüfen Sie die folgenden Basissubstitutionen, die für Sie und Ihren Geschmack funktionieren könnten.

Gebackene Käse Chips

Sie können im Ofen gebackene knusprige Chips aus fast ziemlich hartem Käse, der die Fähigkeit zum Schmelzen hat, machen. Das einzige Problem mit Käse Chips ist, dass sie so sättigend sind, dass man nicht viele essen kann.

Gemüse-Chips

Sie können Gemüse wie Auberginen, Zucchini / andere Sommerkürbis und Knollensellerie (Selleriewurzel) für stärkehaltige Lebensmittel, wie kohlenhydratgetragene Mais- oder Weizentortillachips, ersetzen. Es gibt mehrere Methoden, um die Chips zu machen, wie zum Beispiel Braten, Backen und den Einsatz eines Dörrgeräts. Gebackene Chips sind kniffliger als Braten. Die Chips könnten weniger knusprig sein als Braten, aber der Nachteil ist, dass sie weniger fettig sind.

Methoden zur Zubereitung von Gemüse-Chips	Schritte mit Auberginen, Kürbis und Sellerie
Gebraten	Verwenden Sie eine Mandoline oder andere Slicer, um das Gemüse dünn zu schneiden. Verwenden Sie Öl mit einem hohen Rauchpunkt, wie Avocado, Mais oder Rapsöl, und stellen Sie sicher, dass das Öl mindestens 300 F (besonders da Aubergine Öl wie ein Schwamm absorbiert) ist. Je heißer das Öl, desto weniger schmierig sind die Chips.
Im Ofen gebacken	Ölen Sie die Gemüsestücke leicht, um ein Festkleben zu vermeiden. Eine Backform mit Pergament oder einer Silikonmatte auslegen. Aubergine kann in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten werden, in einem 400 F-Ofen für etwa 20 Minuten gebacken (Flip durch die Hälfte). Wenn die Chips feucht sind, obwohl sie gebräunt sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Chips sitzen und trocknen. Zucchini hat einen höheren Wassergehalt, daher müssen die Scheiben länger tief gebacken werden. Stellen Sie den Ofen für ein bis zwei Stunden auf 225 ° F. Zucchini muss vor dem Braunwerden teilweise entwässern.
Dehydriert	Schneiden Sie so dünn wie möglich. Werfen Sie ein wenig Öl, jede Art und Salz. Bei etwa 135 Grad für 6 bis 24 Stunden dehydrieren. Um zu testen, ob sie fertig sind, lassen Sie ein paar für 30 bis 60 Minuten abkühlen. Frisch entwässertes Gemüse wird viele Monate bei Raumtemperatur gelagert.

Gebratenes Gemüse

Manche Gemüsesorten funktionieren möglicherweise nicht so gut wie Chips, können aber immer noch für Nachos verwendet werden. Zum Beispiel können Sie Paprika in jede gewünschte Größe schneiden und dann grillen. Broiling ist viel schneller als Chips zu machen. Kleine bis mittelgroße Paprika können geschnitten und dann 10 Minuten bei 375 ° F gebacken werden.

Die Paprika mit Käse bestreuen und grillen, bis der Käse sprudelnd ist und die Paprikaschoten leicht verkohlt sind.

Kohl ist ein weiteres Gemüse, das gut mit Nacho Toppings funktionieren kann. Reiben Sie Kohlstücke, und bestreuen Sie diese Stücke mit Käse. Dann den Kohl grillen, bis der Käse sprudelnd ist, und an den Rändern des Kohls ist ein wenig Saibling.

Fried Tofu

Wenn du Tofu magst, kannst du Tofu-Chips braten, Käse darüber im Ofen oder in der Mikrowelle schmelzen und sie mit deinen Lieblings-Nacho-Fixierungen übergießen.

Low-Carb Tortillas

Eine andere Möglichkeit, als Basis für Ihre Nachos zu versuchen, ist es, kohlenhydratarme Tortillas vom Markt zu kaufen, diese Tortillas in chipgroße Dreiecke zu schneiden und dann zu braten.

Schweineschwarten

Schweineschwarten scheint nicht eine gesunde Wahl zu sein, da sie aus frittiertem Schweinehaut hergestellt werden, aber in Maßen hat diese gemeinsame Junk Food tatsächlich einen gewissen Wert. Dieses Snack-Essen hat null Kohlenhydrate, neun Gramm Fett – 43 Prozent ungesättigte – und 17 Gramm Protein, die sie akzeptabler machen als eine kleine Tüte Kartoffelchips. Diese Option ohne Kohlenhydrat ist eine weitere Basis, auf die viele Leute ihre Nacho-Belohnungen legen.

Begleitungen für Nachos

Gute Nachspeisen wie Refried Beans, Guacamole oder Bohnen-Dip müssen die Kohlenbank nicht brechen.

Die folgende Liste von Seitenrezepten kann helfen, Ihren Speiseplan abzurunden.

Super-Easy Guacamole
Zuckerfreie Margaritas (mit oder ohne Tequila)