Sommerfrüchte sind fabelhaft: saftig, süß und preisgünstig! Wenn Produkte in der Saison sind, senken Lebensmittelhändler oft die Preise, um die Fülle an Leckereien zu verkaufen, bevor sie schlecht werden. Außerdem sind sie vielseitig – sie roh essen oder einen köstlichen, gesunden Leckerbissen aufpeppen. Hier sind fünf Sommerfrüchte, plus Rezepte reif für die Herstellung!
Berry Chia Frühstücksschale
Gesamtes Rezept: 290 Kalorien, 10,5 g Gesamtfett (1 g Fett), 111 mg Natrium, 37,5 g Kohlenhydrate, 14,5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 14,5 g Protein
Erdbeeren sind Sommer-Superhelden. Eine ganze Tasse hat nur 46 Kalorien und sie sind voll mit Vitamin C, Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien! Selbst die Samen sind gut für Sie – sie sind voller Omega-3-Fettsäuren. Halbiere sie und lege sie in ein leckeres Parfait, oder hole sie aus und stopfe mit leichten Füllungen. Eine meiner Lieblingsarten, Erdbeeren zu genießen, ist diese köstliche Berry Chia Frühstücksschale.
1. In einer mittelgroßen Schüssel oder Glas, kombinieren 1/2 Tasse ungesüßte Vanille Mandelmilch, 2 Esslöffel altmodische Hafer, 2 Esslöffel Chiasamen, 2 Esslöffel Vanille-Protein-Pulver mit etwa 100 Kalorien pro Portion (wie die Art von Quest) , 2 Pakete natürlichen kalorienfreien Süßstoff (wie Truvia), 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Zimt. Mix bis meist einheitlich.
2. Bedecken und im Kühlschrank für mindestens 8 Stunden, oder bis Hafer weich ist, Chia hat sich ausgedehnt, und der größte Teil der Flüssigkeit wurde absorbiert.
3. Gut umrühren. Top mit 3/4 Tasse geschnittenen Erdbeeren und 1/3 Tasse Blaubeeren.
Wassermelone Margaritas
1/2 des Rezepts (ca. 16 oz.): 138 Kalorien,
Wussten Sie, dass diese Megamelone reich an Vitamin A und C ist und eine Tasse würfelt auch bei etwa 46 Kalorien. Es enthält auch die Aminosäure Citrulin, die den Blutfluss unterstützen kann. Das stimmt – Wassermelone hat sowohl Stil als auch Substanz!Snack auf einem Keil Solo oder Würfel und nippel mit Balsamico-Essig für eine schicke Wendung auf einem klassischen Leckerbissen. Es ist auch ein idealer Beitrag zu einem Sommer BBQ! Und es ist überraschend unglaublich in Cocktails.1. Kombinieren Sie in einem Mixer 1 1/2 Tassen gewürfelte Wassermelone (kernlos oder entkernt), 3 Unzen Tequila, 1 Esslöffel Limettensaft, 3 Pakete natürlichen kalorienfreien Süßstoff (wie Truvia) und 2 Tassen zerstoßenes Eis (10 bis 16 Eiswürfel).
2. Mischen bis glatt. Gießen, schlürfen und genießen!
Folie-Pack Pfirsich-Cobbler
1/2 Rezept (etwa 1 Tasse): 173 Kalorien, 4,5 g Gesamtfett (2 g Fett), 103 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe, 16,5 g Zucker, 3,5 g Protein
Sommer ist Pfirsich! Diese saftige Frucht hat einen hohen Nährwert: Vitamin C, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Und Pfirsiche sind nicht nur zum Naschen gedacht. Grillen Sie die Pfirsichhälften für die angebratene Süße oder verwenden Sie gewürfelte Pfirsiche, um Ihre Guacamole aufzupeppen! Vergiss das Dessert nicht. Mit Peach Cobbler kannst du nichts falsch machen! Es ist nur eines von vielen Gerichten, die Sie in Folienpackungen herstellen können.
1. Ofen auf 350F vorheizen. Legen Sie ein großes Stück schwere Folie auf ein Backblech und sprühen Sie mit Antihaftspray.
2. Schneiden Sie Pfirsiche in 1-Zoll-Stücke, für insgesamt 2 1/2 Tassen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel, Pfirsiche mit 1 Esslöffel Pfeilwurz Pulver (oder Maisstärke), 1/8 Teelöffel Zimt und 1/2 Paket natürlichen kalorienfreien Süßstoff (wie Truvia) bestreuen. Rühren bis zur gleichmäßigen Beschichtung.
4. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Tasse altmodischen Haferflocken, 1 Esslöffel Vollkornmehl, 1 Esslöffel geschlagene Butter, 1/8 Teelöffel Zimt, 1/2 Päckchen natürlichen kalorienfreien Süßstoff und einen Schuss aus Salz.
5. Pfirsichmischung auf die Mitte der Folie verteilen. Mit Hafermischung gleichmäßig überdecken.
6. Top mit einem weiteren großen Stück Folie. Versiegeln Sie alle vier Kanten der beiden Folienstücke und bilden Sie ein gut verschlossenes Paket.
7. Backen für 20 Minuten, oder bis Belag leicht gebräunt ist und Pfirsiche weich geworden sind.
8. Schneiden Sie das Paket ab, um Dampf freizugeben, bevor Sie es vollständig öffnen.
Tropical Pico de Gallo
1/8 Rezept (ca. 1/4 Tasse): 25 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g Fett), 108 mg Natrium, 5,5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein
Diese tropische Göttin hat alles: Sie ist reich an Mineralien und reich an Vitaminen A und C. Mango verleiht jedem Smoothie oder jeder Frühstücksschüssel einen saftigen Kick. Und wusstest du, dass dieser süße Superstar auch in pikanten Rezepten arbeitet? Verwende es, um dein Salatspiel aufzupeppen, oder mach deine Mango zum Tanzen, indem du sie zu dickem Salsa hinzufügst!
1. In einem mittelgroßen verschließbaren Behälter, 1/2 Tasse gehackte Mango, 1/2 Tasse Dosen schwarze Bohnen (abgelassen und gespült), 1/3 Tasse entkernt und gehackte Tomaten, 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel, 1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika, 1 Esslöffel entkernt und gehackte Jalapeño Pfeffer, 1 Esslöffel gehackter Koriander, 2 Teelöffel Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
2. Mischen bis zur Einheitlichkeit. Versiegeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis es gebrauchsfertig ist!
Kirschkuchen in einer Tasse
Gesamtes Rezept: 206 Kalorien, 0,5 g Gesamtfett (0 g Fett), 180 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 33,5 g Zucker, 1,5 g Protein
Kirschen sind Natur Süßigkeiten, mit viel weniger Zucker als Schokoriegel! Sie sind mit Ballaststoffen, Antioxidantien und Kalium beladen. Sie zu pitchen kann ein Schmerz sein, aber ich verspreche, es ist es wert. (Sie können immer den einfachen Weg nehmen und entkernte gefrorene Kirschen kaufen!)
Fügen Sie sie dem Nachthafer oder einer wachsenden Hafermehlschüssel für eine Schwarzwalddrehung hinzu. Oder gönnen Sie sich einen schuldfreien süßen Kirschkuchen.
1. Sprühen Sie einen großen mikrowellensicheren Becher mit Antihaftspray. Fügen Sie 1 1/2 Tassen entsteinte dunkle süße Kirschen zum Becher hinzu.
2. Fügen Sie 2 Teelöffel Maisstärke, 1 Teelöffel granulierter weißer Zucker, 1/4 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz hinzu. Umrühren.
3. Mikrowelle für 4 Minuten oder bis verdickt.
4. Lassen Sie etwas abkühlen, etwa 10 Minuten.
5. Sprinkle mit 1 zerkleinert fettarmen Honig Graham Cracker (1/4 Blatt), und oben mit 2 Esslöffel Fat Free Reddi-wip (oder ein natürliches Licht geschlagen Topping).
