Was ist Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz wird durch die Unfähigkeit des Körpers, Milchzucker oder Laktose zu verdauen, verursacht. Um Laktose in einfache Zucker oder Monosaccharide zu zerlegen, muss der Körper das Enzym "Laktase" produzieren, das im Dünndarm produziert wird. Ohne Laktase kann die Laktose aus Milchprodukten nicht verdaut werden. Dies verursacht die Symptome von Gas, Krämpfen und Durchfall, die viele Menschen nach dem Essen oder Trinken von Milchprodukten erleben.

Laktoseintoleranz ist ein Zustand, der sich normalerweise im Laufe der Zeit entwickelt. Nachdem eine Person ungefähr 2 Jahre alt geworden ist, beginnt der Körper weniger von dem Enzym Laktase zu produzieren. Die Gründe dafür werden nicht verstanden. Es ist selten, dass ein Kind laktoseintolerant ist, was zu Erbrechen und "Gedeihstörungen" führen kann. Die Symptome einer Laktoseintoleranz können Jahre nach der Kindheit auftreten.

Die gute Nachricht ist, dass es heute viele Produkte auf dem Markt gibt, die Laktoseintoleranz behandeln oder sogar verhindern können. Für jede Art von Molkerei gibt es einen Ersatz zur Verfügung, und die Hersteller haben sehr geschickt bei der Herstellung von Nicht-Milch-Lebensmittel, die wie das Original schmecken.

Wer bekommt Laktose-Intoleranz?

Experten schätzen, dass bis zu 50 Millionen amerikanische Erwachsene Laktoseintoleranz haben. Laktoseintoleranz betrifft vor allem Menschen chinesischer, koreanischer, japanischer, jüdischer und afrikanischer Abstammung. Menschen aus nordeuropäischen und einigen nahöstlichen (Beduinen, Saudis, Jemeniten) Abfällen haben wenig Inzidenz von Laktoseintoleranz.

Geografische Regionen scheinen eine Rolle bei der Inzidenz von Laktoseintoleranz zu spielen. Nachkommen von Menschen aus Nordeuropa zum Beispiel sind seit einigen tausend Jahren auf Milcherzeugnisse als Nahrungsquelle in ihrer geographischen Region angewiesen. Ethnien mit einem höheren Anteil an Erwachsenen mit Laktoseintoleranz waren nicht abhängig von Milchprodukten in den geographischen Regionen ihrer Vorfahren.

Symptome

Die Symptome einer Laktoseintoleranz können Gas, Durchfall, Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Mundgeruch umfassen. Diese Symptome können zwischen 30 Minuten und 2 Stunden nach Einnahme von Laktose beginnen und bis zu 3 Tage nach der Einnahme anhalten. Die Schwere der Symptome variiert von Person zu Person und ist abhängig von der Menge an Laktose, die toleriert werden kann. Was hat Laktoseintoleranz mit IBD zu tun?

Viele Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) leiden auch an Laktoseintoleranz. Die Symptome von Gas, Blähungen und Durchfall, die durch IBD verursacht werden, werden durch die gleichen Symptome verstärkt, die durch Laktoseintoleranz verursacht werden.

Diagnose

Zur Laktoseintoleranz werden am häufigsten drei Tests durchgeführt: der Laktosetoleranztest, der Wasserstoff-Atemtest und der Stuhlsäuretest.

Der Laktosetoleranztest.

Dieser Test ist sowohl für ältere Kinder als auch für Erwachsene geeignet. Die Patienten werden vor Beginn des Tests mehrere Stunden lang fasten. Blut wird entnommen, um den aktuellen Blutzuckerspiegel zu messen. Als nächstes wird der Patient eine Flüssigkeit trinken, die bis zu 50 Gramm Laktose enthält. Während der nächsten zwei Stunden werden mehr Blutproben entnommen, um den Blutzuckerspiegel zu messen. Wenn die Laktose im Körper durch das Enzym Laktase abgebaut wird, steigt der Blutzuckerspiegel.Wenn der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt, bedeutet dies, dass die Laktose nicht in Einfachzucker zerlegt wird und der Patient eine Laktoseintoleranz hat.

Der Wasserstoff-Atemtest.

Dieser Test ist dem Laktoseintoleranztest sehr ähnlich und könnte sowohl bei Kindern ab 6 Monaten als auch bei Erwachsenen durchgeführt werden. Nach einem mehrstündigen Fasten wird der Patient in ein Mundstück ausatmen, das mit einem Folienbeutel verbunden ist, der wie ein Ballon aussieht. Dieser Beutel dient als Vergleich für den zweiten Teil des Tests. Als nächstes wird der Patient eine Flüssigkeit trinken, die bis zu 50 Gramm Laktose enthalten kann. Weitere Atemproben werden in verschiedenen Intervallen für bis zu 6 Stunden entnommen.Normalerweise ist kein Wasserstoff im Atem vorhanden. Wenn eine Lactose-intolerante Person Laktose aufnimmt, bleibt sie in ihren Eingeweiden und Fermenten und produziert schließlich Wasserstoffgas. Wenn in den nach dem Trinken der Laktose entnommenen Atemproben Wasserstoff vorhanden ist, kann daher die Diagnose einer Laktoseintoleranz gestellt werden.

Der Stuhlsäuretest.

Dieser Test wird normalerweise bei Säuglingen und Kleinkindern durchgeführt. Es ist nichtinvasiv und stellt keine Probleme, wie Dehydratation, die durch Diarrhö verursacht wird, dar, große Mengen Laktose zu verschlingen. Eine Stuhlprobe wird gesammelt und auf Milchsäure, Glukose und andere kurzkettige Fettsäuren getestet, die vorhanden sein können, wenn Laktose vom Körper nicht verdaut wird.Behandlungen

Laktoseintoleranz wird meistens durch Anpassungen der Diät kontrolliert. Bei kleinen Kindern sollten alle Lebensmittel, die Laktose enthalten, vermieden werden. Für Erwachsene und ältere Kinder variiert die Menge an Laktose, die toleriert werden kann. Manche Menschen können vielleicht Butter und gereiften Käse essen, die wenig Laktose enthalten, während andere ein Glas Milch finden, das sie nicht stört, aber zwei werden es tun. Nur durch Versuch und Irrtum können Menschen mit Laktoseintoleranz Art und Menge der tolerierten Milchprodukte entdecken.

Tipps zur Reduzierung der Milchaufnahme:

Essen Sie laktosehaltige Lebensmittel mit anderen Lebensmitteln

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig
• Essen Sie kleinere Portionen laktosehaltiger Lebensmittel
• Versuchen Sie einen Milchersatz (Soja- oder Reismilch)
• Versuchen Sie Joghurts mit "lebenden Kulturen"; sie können besser vertragen werden
• Wenn die Vermeidung von Milchprodukten ein Problem darstellt, gibt es mehrere kommerzielle Produkte, die das Enzym Laktase enthalten. Diese Produkte sind in verschiedenen Varianten erhältlich. Ein Typ ist ein flüssiger Tropfen, der der Milch hinzugefügt werden kann, um den Laktosegehalt zu reduzieren. Die Laktose kann zwischen 70 und 90% reduziert werden. Eine andere ist in Form einer Pille, die kurz vor oder mit dem ersten Biss von Milchprodukten geschluckt wird. Noch mehr sind Kautabletten, die auch zu Beginn einer Mahlzeit mit Milchprodukten eingenommen werden. Laktosearme Milch, Eiscreme, Käse und andere Milchprodukte sind ebenfalls leicht erhältlich.

Watch That "Versteckte" Laktose!

Halten Sie Ausschau nach versteckter Laktose. Bis zu 20% der Medikamente verwenden Laktose als Basis. Ihr Apotheker wird wissen, welche. Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, da Lebensmittel, die Molke, Quark, Milchnebenprodukte, trockene Milchtrockenmasse und fettfreies Trockenmilchpulver enthalten, Lactose enthalten. Andere Lebensmittel, die Laktose enthalten können, sind:

Brot und andere Backwaren

• Frühstücksgetränke
• Süßigkeiten und Snacks
• Kaugummi
• Kommerzielle Kuchen Krusten
• Kekse und Sandwich-Keks Füllungen
• Sahne und Liköre
• Rahmgemüse
• Dips
• Pommes Frites (Laktose ist ein Bräunungsmittel)
• Instantkaffee (mit Zucker, Milchkännchen, Aroma)
• Instantkartoffeln
• Mittagessen Fleisch
• Margarine
• Pfannkuchen, Kekse und Keksmischungen
• Pulver Kaffee Kaffee
• Verarbeitete Frühstücksflocken
• Pudding und Mixen
• Salatdressings
• Suppen
• Aber Don brauche ich kein Kalzium aus Milch?

Tägliche Calcium Leitlinien

Säuglinge bis 6 Monate:

• 210 mg6 bis 11 Monate:
• 270 mg1 bis 3 Jahre alt:
• 500 mg4- bis 8-Jährige:
• 800 mg9- bis 18 -Jährige:
• 1.300 mg19- bis 50-Jährige:
• 1.300 mg51 und älter:
• 1200 mg50-jährige Frauen und ältere, die keine HRT einnehmen:
• 1.500 mgSchwangere und stillende Frauen :
• 1.000 mg (jünger als 18 Jahre alt: 1.300 mg)Kalzium, wie wir aus den berühmten Werbespots wissen, ist für "starke Knochen und gesunde Zähne" notwendig. Insbesondere Frauen und Mädchen müssen sicherstellen, dass sie jeden Tag die richtige Menge Kalzium erhalten.

Menschen, die Milchprodukte meiden oder einschränken, müssen ihr Kalzium aus anderen Quellen beziehen. Glücklicherweise ist das Trinken eines Glases Milch nicht der einzige Weg, Kalzium zu bekommen! Ein Arzt oder Ernährungsberater kann eine tägliche Calcium-Ergänzung empfehlen. Es gibt zahlreiche Arten von Ergänzungen, und die Hilfe eines medizinischen Fachpersonals zur Auswahl der geeigneten ist unerlässlich. Für diejenigen, die Kalzium aus einer Nahrungsquelle erhalten möchten, habe ich unten mehrere Lebensmittel aufgeführt, die erhebliche Mengen an Kalzium haben, aber sind nicht milchig.

Das Endergebnis

Es gibt viele Mythen, Irrtümer und Kontroversen rund um Milch-und Laktoseintoleranz. Es ist nicht bekannt, warum unsere Körper aufhören, Milchzucker zu verdauen, aber wir wissen, dass das Ergebnis peinlich und peinlich sein kann. Der beste Weg, Laktoseintoleranz zu bekämpfen, ist mit Wissen darüber, welche Lebensmittel Symptome verursachen und wie man sie vermeiden kann.

Nicht-Milch-Calcium-reiche Lebensmittel

Gemüse