Jedes Jahr werden Dutzende (wenn nicht Hunderte oder Tausende) von Menschen durch Naturkatastrophen wie Hurrikane, Tornados, Waldbrände und Überschwemmungen. Wenn Ihnen das passiert, wird es plötzlich wichtig, sichere Nahrung zu finden.
Während Regierungsbehörden und Organisationen wie das amerikanische Rote Kreuz anscheinend in der Lage sind, alle in diesen Katastrophensituationen erfolgreich zu ernähren, müssen Personen mit Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutensensitivität zusätzliche Schritte unternehmen, um sicherzustellen, dass wir sichere, nahrhafte Nahrung erhalten Essen.
In Katastrophen werden Menschen in Notunterkünften oft Fertiggerichte oder MREs (meals-ready-to-eat) serviert. Ich schaute mir diese an und fast alle von ihnen verlassen sich auf irgendeine Form von Weizen oder Hafer als Zutat. Selbst wenn Sie Glück haben und ein MRE ohne offensichtliche glutenhaltige Inhaltsstoffe haben, ist es sicher nicht vor Kreuzkontamination durch Gluten geschützt.
Nein, du bist allein – was bedeutet, dass du besser vorbereitet sein solltest.
Okay, also, was muss ich tun?
Sie müssen ein Kit mit nicht verderblichen Lebensmitteln für jeden in Ihrem Haushalt erstellen, der glutenfrei ist (in manchen Haushalten ist das eine Menge Essen!).
Bei der "Standard" -Konvention für den Katastrophenfall werden Lebensmittel für drei Tage benötigt. Wir empfehlen jedoch, Vorräte für fünf oder sogar sieben Tage zu lagern. Du könntest Glück haben und das ganze Essen nicht brauchen, aber wenigstens wirst du es haben.
Im Folgenden finden Sie eine Liste potenzieller Verbrauchsmaterialien für Ihr glutenfreies Notfallausrüstungsset sowie Links zu einzelnen Listen glutenfreier Optionen für diese Verbrauchsmaterialien:
1. Glutenfreie Cerealien, Cracker und andere auf Getreide basierende Produkte.
Sammeln Sie eine Fülle von täglichen Grundnahrungsmitteln – sie bleiben in der Regel für eine ziemlich lange Zeit. Denken Sie an drei Mahlzeiten pro Tag plus Snacks – Sie können wahrscheinlich nicht zu viele Kekse und andere Leckereien vorrätig haben, vor allem, wenn Sie Kinder zu füttern haben.
- Glutenfreie Getreidezettel
- Glutenfreie Crackers
- Glutenfreie Kartoffelchips
- Glutenfreie Tortilla Chips
2. Lagerstabile Milch.
Während Sie Ihr Müsli ohne Milch essen können, werden Sie es auf jeden Fall vorziehen. Wenn Sie Milchprodukte konsumieren, finden Sie in den meisten Geschäften lagerstabile Kuhmilch. Wenn Sie hingegen Sojamilch, Nussmilch oder Reismilch bevorzugen, ist Ihre übliche Selektion bereits lagerstabil. Eine Menge bekommen.
- Glutenfreie Sojamilch
- Glutenfreie Mandel- und Nussmilch
- Ist Reis glutenfrei?
3. Hartkäse.
Obwohl Käse unter normalen Umständen gekühlt werden sollte, halten Hartkäse – beispielsweise Schweizer, Cheddar und Gouda – mehrere Tage oder länger ohne Kühlung. Wanderer berichten, dass sie bei langen Wanderungen unter sehr warmen Bedingungen gut mit Käse umgehen können. Wenn Sie Milchprodukte verarbeiten können, könnte Käse eine gute Quelle für sichere Kalorien für Sie im Notfall sein.
4. Glutenfreie Suppen in Dosen oder Schachteln.
Wir haben das Glück, dass viele Suppenhersteller jetzt sichere Produkte für uns herstellen. Suchen Sie nach Suppen, die essfertig sind (im Gegensatz zu denen, die Wasser brauchen), denn zur Not können Sie sie kalt essen. Oh, und vergiss nicht einen sauberen Dosenöffner für dein Notfallset.
5. Dosenfleisch, Huhn oder Fisch.
Wenn Sie Fleisch essen, können diese einige schnelle Protein, sogar kalt liefern.
6. Trockenfrüchte und Nüsse sowie Schokolade.
Wenn Sie kein Fleisch essen, können Nüsse und Nussbutter Ihnen das benötigte Protein liefern, während getrocknete Früchte ein einigermaßen gesunder Snack sind, der Monate hält. Und natürlich ist Schokolade ein unverzichtbares Nahrungsmittel für jeden Notfall.
- Glutenfreie Schokoriegel
- Glutenfreie Süßigkeiten
7. Getränke.
In Flaschen abgefülltes Wasser ist natürlich für Sie sicher zu trinken, und Sie sollten viel davon zur Hand haben. Sie können aber auch erwägen, Ihr Notfall-Set mit Ihren Favoriten zu ergänzen (glutenfrei natürlich) – so haben Sie Getränke, von denen Sie wissen, dass sie für Sie sicher sind, und Sie müssen nicht verschiedene Marken ausprobieren.
- Glutenfreie Soda
- Glutenfreie Eistee
- Welche Sportgetränke sind glutenfrei?
8. Verzehrfertige glutenfreie Mahlzeiten.
Die Firma GoPicnic stellt neun abgepackte, lagerstabile glutenfreie Mahlzeiten her. Sie sind nicht billig (natürlich ist nichts, was als "glutenfrei" bezeichnet wird, billig!), Aber diese könnten eine einfache Alternative oder eine gute Ergänzung für Ihre Notfallkiste sein. Thai Kitchen stellt auch mehrere lagerstabile glutenfreie Vorspeisen her – aber lesen Sie Ihre Etiketten sorgfältig, da nicht alle Thai Kitchen Produkte glutenfrei sind.
8. Utensilien, Teller und Tassen.
Wenn du in einem Motel oder in einer Notunterkunft feststeckst, solltest du dein eigenes glutenfreies Geschirr und Besteck haben, also hol dir ein Paket von jedem (Papier und Plastik sind in Ordnung) und behalte es bei dir Notbehältnis. Und wenn Sie Haustiere haben, vergessen Sie nicht Haustierfutter (wir haben eine spezifische glutenfreie Marke, die wir für unsere Katzen kaufen, und wir würden definitiv genug davon brauchen).
Aber was, wenn ich verarbeitete Nahrungsmittel nicht esse?
Ein hochwertiger Kühler hält die Speisen bis zu sechs oder sieben Tage lang kühl, auch ohne einen frischen Eisaufguss, und ein Ein-Brenner-Propan- oder Butan-Kocher kocht ausgezeichnete Eintopfgerichte perfekt sicher. Daher enthält mein Notfall-Kit sowohl einen Topf als auch einen Deckel.
Wenn Sie wissen, dass ein Hurrikan schlagen könnte, können Sie so viel Fleisch und Gemüse wie möglich einfrieren (oder möglicherweise kochen und einfrieren). Stellen Sie dann den Thermostat am Gefriergerät auf die kälteste Einstellung.
Einen Kühler auf Eis legen (vorerst im Gefrierfach aufbewahren). Wenn der Strom ausfällt, schalten Sie das Eis und die gefrorenen Güter auf die Eiskiste um.
Wenn du evakuieren musstest, sammle alles ein und gehe schnell mit deiner eigenen sicheren Küche und Essensvorräten mit dir.
Es zahlt sich aus, vor allem, wenn Sie glutenfrei essen
Naturkatastrophen sind gruselig, aber nach sorgfältiger Planung können Sie sicher essen, selbst wenn Sie evakuiert werden müssen.
