Viele diätetische Grundnahrungsmittel für Menschen mit Nahrungsmittelallergien – auch für Menschen mit schweren oder multiplen Allergien – sind die gleichen wie für alle: Obst, Gemüse, Getreide, Getränke und Fleisch. Das Finden dieser Heftklammern ist einfach. Das Finden von Lebensmitteln, die für Allergien geeignet sind, kann jedoch schwierig sein.
Ihre Optionen für den Kauf von Allergie-sicheren Lebensmitteln variieren je nach Standort. In der Nähe großer Städte finden Sie oft eine größere Auswahl, aber in einigen kleineren Städten gibt es gute Möglichkeiten.
Der allgemeine Hinweis, den ich unten anbringe, kann einen Besuch in Ihren lokalen Geschäften nicht ersetzen, aber Sie können ihn als Ausgangspunkt für Ihre Ausflüge in Orte verwenden, die Lebensmittel verkaufen.
1Einkaufen bei Warehouse Clubs
Warehouse-Clubs sind in der Regel kostengünstig, bieten aber möglicherweise nicht viele allergie-sichere Optionen. Mögliche Ausnahmen sind Würste und Vorspeisen, die für viele Allergiebedürfnisse geeignet sind, einige milchfreie Milchalternativen und nussfreie Snacks. Beachten Sie jedoch, dass selbst diese Lebensmittel einige Big-Eight-Allergene enthalten können, und überprüfen Sie immer das Etikett vor dem Kauf.
2Einkaufen bei Supermärkten
Supermärkte variieren in der Menge der allergie-sicheren Lebensmittel, die sie vor Ort tragen. Diese Lebensmittel sind oft in den "natürlichen Lebensmitteln" oder "gesunden Lebensmitteln" in größeren Lebensmittelgeschäften, obwohl Sie sie mit ihren nicht allergiefreundlichen Konkurrenten in anderen gemischt finden (z. B. einige Geschäfte Gluten-frei Lager enthalten) vermischt sich mit ihren glutenhaltigen Mischungen).
Sie werden in fast allen Supermärkten milchfreie Milch finden, insbesondere Soja- und Reismilch. Gebiete mit einer großen Anzahl von Schulkindern haben wahrscheinlich eine große Auswahl an Weizen- und Milchprodukten (vor allem Cerealien, Snacks und Teigwaren), um Kinder mit gluten- und kaseinfreien Diäten sowie einige nussfreie Cerealien aufnehmen zu können. Brotaufstriche und Snacks.
Einige Supermärkte – insbesondere größere, gehobene Märkte in Bereichen, in denen sie mit Fachhändlern konkurrieren – bieten auch Backmischungen, tiefgefrorene allergie-sichere Lebensmittel und eine große Auswahl an Trockenwaren an.
3Shopping bei Spezial-Supermärkten
Spezialsupermärkte wie "Whole Foods" und "Trader Joe’s" können gute Alternativen für einen Allergie-sicheren Einkauf sein. Sie bieten im Allgemeinen eine Vielzahl von Produkten für eine Reihe von eingeschränkten Diäten an und bieten Broschüren und andere Materialien an, die detailliert beschreiben, welche Artikel in ihren Geschäften milchfrei, weizenfrei, nussfrei oder frei von anderen üblichen Allergenen sind.
Spezialsupermärkte bieten oft Handelsmarken von besonders gängigen allergie- sicheren Alternativen wie Reis- und Sojamilch an, wodurch sie besonders kosteneffektiv für diese Produkte sind. Einige verkaufen Backwaren, die einige allgemeine Allergieanforderungen erfüllen können.
4Shopping bei Ethnic Markets
Ethnische Märkte sind eine oft übersehene Option für Allergie-sicheres Einkaufen. Sie sind besonders nützlich für Getreide-, Obst- und Gemüseallergien, da verschiedene nationale Nahrungsmitteltraditionen auf Getreide und Pflanzen angewiesen sind, die in der amerikanischen Küche weniger üblich sind.
Ethnische Märkte können jedoch ein Kreuzkontaminationsrisiko darstellen (seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie z. B. etwas in einem Sammelbehälter berücksichtigen), und die Sprachbarriere ist ein potenzielles Problem. Es versteht sich von selbst, dass Sie niemals Lebensmittel kaufen sollten, deren Zutatenbezeichnung Sie nicht verstehen oder die nicht klar sind. Dies kann ein Problem bei Lebensmitteletiketten sein, die aus der Originalsprache übersetzt wurden.
5Einkaufen in Reformhäusern
Es ist schwierig, Verallgemeinerungen über Naturkostläden zu machen, da sie in ihrer Auswahl, dem Wissen ihrer Mitarbeiter und ihren Preisen sehr unterschiedlich sind. Nichtsdestoweniger hat ein Bioladen in einem bestimmten Gebiet wahrscheinlich die größte Auswahl an Lebensmitteln von einer Vielzahl von kleineren Allergie-sicheren Einzelhändlern.
Naturkostläden sind im Allgemeinen ideale Orte, um Backzutaten wie Mais-freie Stärke, Ei-Ersatz, Xanthan-Gummi und Weizen-freies Mehl zu kaufen. Viele verkaufen auch eine große Auswahl an Kochbüchern. Achten Sie auch auf mögliche Kreuzkontaminationen, wenn Sie sich für den Kauf von Bulk-Behältern entscheiden.
6Shopping Online
Online-Händler sind unabhängig von Ihrem Standort verfügbar und können die beste Wahl sein, wenn Ihre Allergieanforderungen komplex sind oder wenn Sie nur wenige Einkaufsmöglichkeiten in Ihrer Nähe haben. Die Hauptnachteile beim Online-Shopping sind die Versandkosten und die Notwendigkeit, im Voraus zu planen (da Sie Lebensmittel im Voraus bestellen müssen, wenn Sie sie benötigen).
Online-Shopping ist am einfachsten für Nussallergien und Zöliakie, da spezielle Online-Lebensmittelhändler für beide dieser Bedingungen existieren. Sie können jedoch fast jedes allergie-sichere Lebensmittel online kaufen (obwohl gefrorene oder gekühlte Nahrungsmittel natürlich teuer und umständlich zu versenden sind).
