Frauen mit polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS) haben oft Probleme mit Insulinresistenz, die zu hohem Blutzucker führen und würden davon profitieren, einer Diät mit niedrigem glykämischen Index zu folgen.
Aber nach einem langen Arbeitstag und / oder der Pflege deiner Familie kann es schwierig sein, über das Abendessen nachzudenken, geschweige denn, neue Rezepte zu kochen.
Die gute Nachricht ist, dass der Wechsel zu einer Diät mit niedrigem glykämischen Index (GI) nicht schwierig sein muss und es bedeutet nicht, dass man stundenlang über einen heißen Ofen sklaven muss.
Sehen Sie sich diese Vorschläge für niedrig glykämische Abendessen an.
Frühstück zum Abendessen
Es gibt keine Regel, dass Sie für diese Mahlzeiten traditionelles Frühstück oder Mittagessen essen müssen; Ich liebe es, Frühstück zum Abendessen zu machen.
Omeletts, French Toast mit 100% Vollkornbrot oder kohlenhydratarmes Brot, oder ein Süßkartoffel-Hasch mit Gemüse und Wurst sind alle sehr einfach zu machen und kann leicht an die niedrigen glykämischen Index Diät angepasst werden.
Suppe Nacht
Sie können auch nicht viel einfacher als eine Schüssel Suppe mit einem Salat. Machen Sie einen großen Topf Ihrer Lieblingssuppe und frieren Sie einzelne Portionen ein. So einfach aufzutauen und auf eine besonders anstrengende Nacht aufzuwärmen.
Ziel für Suppen, die schwer auf kohlenhydratarmes Gemüse und wenig Stärke sind. Klare Brühe-basierte Suppen mit viel Low-Carb-Gemüse, wie Huhn und Gemüse oder Rindfleisch und Champignons, oder Gemüsepürees, wie Blumenkohl und Lauchsuppe, sind einfache Low GI-Optionen.
Bleiben Sie weg von stärkehaltigen Suppen mit hohem GI, wie Erbsensplitter, Maissuppe oder Kartoffelsuppe, die Blutzuckerspitzen verursachen können.
Nudeln mit niedrigem GI-Wert
Wechseln Sie Ihre normale Pasta für eine Vollkorn-, kohlenhydratarme oder Gemüsevariante (wie Spinat oder Tomate) und machen Sie Ihr Lieblingsrezept – Spaghetti und Fleischbällchen, gebackene Ziti oder sogar Lasagne. Die sind großartig, weil sie auch gut einfrieren; Machen Sie eine große Portion Lasagne und stecken Sie extra Portionen in den Gefrierschrank für anstrengende Nächte.
Sie können auch Gemüse für Pasta, wie Julienne Zucchini oder Spaghetti Squash, austauschen oder sogar Ihre Sauce über sautierten Spinat servieren.
Stir Fry
Eines meiner Lieblingsgerichte ist eine vegetarische Pfanne oder gebratener Reis. Saugen Sie das Gemüse, das Sie mögen (ich halte einen Beutel mit Gemüse in der Tiefkühltruhe, nur für anstrengende Nächte), in etwas Olivenöl oder Canolaöl, bis Sie fertig sind.
Sie können entweder ein wenig Sojasauce hinzufügen und über brauner Reis servieren oder den braunen Reis direkt in der Pfanne mit dem Gemüse werfen. Mischen Sie ein oder zwei Eier und fügen Sie die Mischung aus Reis und Gemüse hinzu und werfen Sie sie mit Sojasauce.
Natürlich können Sie Ihrem Rührfisch Fleisch hinzufügen; Huhn, Schweinefleisch und sogar Garnelen sind alle gute Möglichkeiten, um Protein hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch vollständig durchgegart ist, bevor Sie Ihr Gemüse hinzufügen.
Quick Chicken Night
Eine weitere gute Möglichkeit ist, ein Rotisserie-Huhn aus Ihrem Supermarkt zu holen und mit einem Salat oder einer Seite von gedünstetem oder gebratenem Gemüse zu servieren.
Halten Sie die Reste und verwenden Sie das Huhn für andere Mahlzeiten später in der Woche. Sie können Hühnersalat (ich mag meins mit leichten Mayo, gehackte Äpfel, Sellerie und Pekannüsse), Hühnchen Fajitas, Hühnchen Quesadillas (Sie können Low Carb Wraps in Ihrem lokalen Lebensmittelladen finden) oder sogar ein einfaches gegrilltes Hühnchensandwich (don vergiss 100% Vollkornbrot!).
Chili
Chili ist wirklich einfach und gesund und kann sogar in Ihrem Slow Cooker zubereitet werden. Einfach morgens die Zutaten hineingeben, niedrig stellen und den ganzen Tag kochen lassen.
Ich benutze 2 Dosen Bohnen, die ich in meiner Speisekammer habe (Kidneybohnen, Cannellini-Bohnen und rosa Bohnen, alle funktionieren gut), eine Dose gewürfelte oder gedünstete Tomaten und eine große Dose zerdrückte Tomaten. Sie können auch etwas gehacktes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und / oder grüne Paprika) und Hackfleisch (Rindfleisch oder Pute gut) anbraten und auch in den Topf geben.
Mit Chilipulver abschmecken. Auf braunem Reis servieren.
Plan Ahead
Der Schlüssel zu Änderungen an Ihrer Ernährung ist im Voraus geplant.
Setz dich jede Woche hin und finde heraus, was du zum Abendessen kochen möchtest und kaufe alles, was du vorher brauchst. Es gibt eine Menge Websites, die andere Ideen für Abendessen mit niedrigem glykämischen Index bieten.
