Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 235Fat 9gCarbs 24gProtein 18g Show Nutrition Label Hide Nutrition Etikett
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 8 (1 1/2 Tassen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 235 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 9g | 12% |
| Gesättigte Fettsäuren 2g | 10% |
| Cholesterin 42mg | 14 % |
| Natrium 460mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Insgesamt Zucker 3g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 18g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalzium 148mg | 11% |
| Eisen 4 mg | 22% |
| Kalium 990 mg | 21% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(51 Bewertungen) Gesamtzeit 60 min
Zubereitung 15 min, Koch 45 min
Portionen 8 (je 1 1/2 Tassen)
Dieses Rezept enthält alle Farben der italienischen Flagge: weißes Huhn, Bohnen, und Knoblauch, grüner Kohl und Kräuter und rote Tomaten. Einschließlich mehr Farben in Ihren Mahlzeiten (mit anderen Worten, den Regenbogen essend) bedeutet, dass Sie die Vorteile von mehr Vitaminen und Antioxidantien ernten. Gemahlenes Huhn ist eine einfache Möglichkeit, dem Eintopf mageres Eiweiß hinzuzufügen. Geröstete Cashewnüsse machen den Eintopf einzigartig und fügen dem fertigen Rezept eine knusprige Textur hinzu.
Zutaten
- 1 Pfund gemahlenes Huhn
- 12 Unzen Grünkohl (etwa 4 Tassen), in kleine Stücke gehackt
- 3 mittlere Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittlere Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel gehackter Oregano, getrocknet oder frisch
- 1/2 Teelöffel gehackt Thymian, getrocknet oder frisch
- 1 15-Unzen Dose Cannellini Bohnen, abgetropft und gespült
- 3 Tassen Flüssigkeit (Wasser oder Brühe)
- 1 28-Unze kann gebratene zerkleinerte Tomaten feuern
- 1 Teelöffel Salz (wenn keine Brühe als Flüssigkeit verwendet)
- 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander oder Petersilie, zu ½ ½ Tasse gerösteten Cashewnüssen
- Zubereitung
1. Ofen auf 375F erhitzen. Eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit Canola-Öl-Spray bestreichen und beiseite stellen.
2. Das Huhn mit den Händen vermischen und in die Auflaufform aufbrechen.
3. Geben Sie Grünkohl, Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano, Thymian, Bohnen, Wasser oder Brühe, Tomaten und Salz in die Auflaufform und rühren alles zusammen.
4. In den Ofen stellen und für 40 bis 45 Minuten backen, während der Hälfte des Backvorgangs rühren, bis das Hähnchen vollständig gegart ist und der Eintopf heiß ist.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Anstelle von gemahlenem Huhn können Sie Hühnchenbrust oder -schenkel für ein vergleichbares Ernährungsprofil verwenden, aber eine etwas andere Textur. Backen Sie das Rezept wie oben, ziehen Sie die Stücke des gekochten Huhns heraus, zerkleinern oder hacken Sie sie und fügen Sie sie dann dem Eintopf hinzu.
Willst du das vegetarisch machen? Verdopple die Bohnen und nix das Huhn.
Koch- und Serviertipps
