Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 325Fat 13gCarbs 18gProtein 30g Show Nutrition Label Nährwertkennzeichnung anzeigen
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 325 |
| % Tageswert * | |
| Gesamter Fettanteil 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 184mg | 61% |
| Natrium 1468mg | 64% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Gesamtzucker 8g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 30g | |
| Vitamin D 0mgg | 0% |
| Kalzium 302mg | 23% |
| Eisen 2mg | 11% |
| Kalium 574 mg | 12% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(33 Bewertungen) Gesamtzeit 40 min
Zubereitung 10 min, Koch 30 min
Portionen 4
Dieses Rezept für Garnelen und "Grütze" ist eine kohlenhydratarme Version des köstlichen South Carolina Klassikers. Unsere "Grütze" werden aus Mandelmehl hergestellt und sind daher viel sättigender als normale Grütze.
Zutaten
- 1 Pfund große rohe Garnelen, geschält und entveined (tauen, wenn gefroren)
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, oder ½ mittelscharfen roten Pfeffer wie New Mexico
- 1 Paket Süßstoff
- 1 Tasse Mandelmahlzeit
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse geriebener scharfer weißer Cheddar-Käse
- 4 Stück dick geschnittener Speck
- 1/3 Tasse gehackte Schalotten (kann Zwiebel plus einen Knoblauchzehe verwenden, aber es ist nicht so gut!)
- & frac12; Tasse
- rote Paprika, gehackt zu kleinen Würfeln
- 2 Esslöffel Whisky (Optional aber lecker! Bourbon, Irish und Canadian Whiskys funktionieren alle gut.)
- Optionale Garnierung: gehackte Petersilie, fein gehackte grüne Zwiebel oder gehackter Schnittlauch
Zubereitung
- Sprinkle Garnele mit Salz, Pfeffer, rotem Pfeffer und der Packung Süßstoff. In den Kühlschrank stellen.
- Um die "Grütze" zu machen, mischen Sie das Mandelmehl, Salz und Wasser in einem Topf – ein Schneebesen eignet sich dafür gut. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Mischung ein wenig dickflüssiger wird (sie verdickt sich mehr, wenn sie abkühlt). Dann vom Herd nehmen und in den Käse geben. Lassen Sie für eine Minute oder so sitzen, bis der Käse vollständig schmilzt, dann wieder wischen.
- Den Speck anbraten und aus der Pfanne nehmen. Entfernen Sie alle bis auf einen Esslöffel Speck Fett.
- Die Schalotte bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich, aber nicht braun ist. Fügen Sie Paprika hinzu und braten Sie 1-2 Minuten lang, bis es gerade anfängt zu erweichen. Aus der Pfanne nehmen.
- Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. einen weiteren Esslöffel Speckfett in die Pfanne geben und erhitzen, bis eine in das Fett gelegte Garnele sofort brutzelt. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie ungefähr eine Minute auf jeder Seite.
- Wenn Sie Whisky verwenden, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie sie in die Pfanne. Umrühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verschwunden ist, was nicht lange dauern sollte!
- Fügen Sie Gemüse und Speck hinzu und erhitzen Sie, bis die Mischung heiß ist. Über "Grütze" servieren und bei Bedarf garnieren.
