Low-Carb Avocado Thunfischsalat Crisps Rezept

5-Tages-Diabetes Mahlzeit Plan

Übersicht

• Frühstücke

• PB & Banana Crepes
• Schokolade Chia Smoothie
• Kokosnuss Himbeer Haferflocken
• Hummus Frühstück Bagel
• Gebratene Top Frühstück Frittata

Nutrition Highlights ( pro Portion)

Kalorien 101Fat 3gCarbs 9gProtein 10g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung anzeigen

(21 Bewertungen) Gesamtzeit 10 min
Zubereitung 10 min, Koch 0 min
Portionen 2

Thunfischsalat ist eine Lieblings-Snack-Option (oder Mittagessen), aber die klassische Mayonnaise-Version ist nicht immer das nahrhafteste. Indem Sie Mayonnaise für reife und cremige Avocado zugeben und gehackten frischen Koriander hinzufügen, ist dieser Thunfischsalat reichhaltig und würzig, ohne zu schwer zu sein.

Zutaten

• 4 Unzen Dosen Thunfisch in Wasser, wenig Natrium, dränierte
• 1/4 reife Avocado
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel gewürfelte rote Zwiebel
• 1-2 Teelöffel fein gehackter Koriander
• Prise Paprika Flocken
• Frischer Koriander, optional, zum Garnieren
• Scharfe Soße, optional, zum Garnieren
• 4 braune Reiskuchen

Zubereitung combine Thunfisch, Avocado, Zitronensaft, rote Zwiebel, gehackter Koriander und rote Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel vermischen. Mix mit einer Gabel bis grob kombiniert.

1. Thunfischsalat auf braunen Reiskuchen servieren. Für einen Kick mit frischem Koriander und ein paar Spritzer scharfer Sauce bestreuen.

2. Zutatenvariationen und Substitutionen

Die perfekte Avocado zu finden, ist bekanntlich schwierig, besonders wenn Sie sie sofort reif machen wollen. Ein guter Ersatz für frische Avocado ist Pre-Made Guacamole, die Sie in jedem Supermarkt kaufen können.

Nicht nur ist es bequem, aber durch die Verwendung von vorbereiteten Guacamole für die Avocado, werden Sie nicht so an einen Speiseplan gebunden sein, wenn Sie den Thunfischsalat nicht richtig machen wollen, wenn Ihre Avocado perfekt reif ist.

Wenn Sie vorgefertigte Guacamole kaufen, suchen Sie nach Arten, die mit ganzen Zutaten zubereitet werden – alles, was Guacamole wirklich braucht, sind Avocado, Zitronen- oder Limettensaft, Salz und manchmal auch Zwiebeln und Paprika.

Dosenlachs würde in diesem Rezept gleich gut funktionieren und Lachs ist auch eine ausgezeichnete Quelle für hirnverstärkende Omega-3-Fettsäuren. Wie bei Thunfisch, wählen Sie Sorten in Dosen in Wasser und entweder wenig Natrium oder ohne Salzzusatz. Ich mag auch Sardinen, die ein nachhaltiger, Omega-3-reichen Fisch sind. Probieren Sie es aus – Sie mögen es vielleicht!

Koch- und Serviertipps

Während braune Reiskuchen eine schöne, leichte Grundlage für diesen Thunfischsalat sind, können Sie ihn ganz einfach auf Vollkorncrackern oder Toast oder sogar als nahrhaftes Dip mit Crackern oder rohem Gemüse servieren.

Wenn Sie dies für eine Party-Vorspeise servieren, oder einfach nur mehr Gemüse zu Ihrem Tag hinzufügen möchten, versuchen Sie den Thunfisch-Salat in "Gurken-Tassen", einem super Spaß Fingerfood. Schäle eine Gurke der Länge nach, aber ziehe nur die Hälfte der Haut ab und benutze das, was ich die "Uhr" -Methode nenne.

Stellen Sie sich vor, Sie schauen von einem Ende auf die Gurke hinunter – Sie beginnen damit, die Länge der Gurke um zwölf Uhr zu schälen, überspringen Sie eine Uhr, schälen Sie einen anderen Streifen um zwei Uhr, überspringen Sie drei o ‚ Uhr, und weiter den ganzen Weg.

Etwas Haut zu belassen, hilft nicht nur Ihrem Gurkenbecher, sich gut zu halten, sondern die restliche Haut bietet besseren Halt, wenn Sie ihn zum Essen aufnehmen.

Aufgrund der Oxidation sind Avocados schnell bräunend, nachdem sie geschnitten wurden. Da du nur ¼ einer Avocado (oder eine halbe Hälfte) in diesem Rezept verwendest, hilft ein einzigartiger Trick dem verbleibenden Viertel, frisch zu bleiben – ein Wasserbad! Legen Sie die Avocado mit der halben Seite nach unten in eine flache Schüssel mit Wasser bis zum Rand der Haut und lagern Sie sie im Kühlschrank bis zu 24 Stunden.