Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 49Fat 4gCarbs 4gProtein 1g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblenden
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (½ Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 49 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 4 g | 5% |
| Gesättigtes Fett 0 g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 54mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Gesamtzucker 1g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mg | 0% |
| Kalzium 25mg | 2% |
| Eisen 0 mg | 0% |
| Kalium 157 mg | 3% |
| * Der% Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(3 Bewertungen) Gesamtzeit 23 min
Zubereitung 3 min, Koch 20 min
Portionen 4 (je 1/2 Tasse)
Lemony gerösteter Brokkoli bringt Ihre Geschmacksnerven auf eine erfrischende Fahrt. Zitronensaft fügt einen Hauch von Geschmack auf eigene Faust hinzu, aber die Zitronenschale nimmt den Zitrusgehalt eine Stufe höher. Diese Beilage ist eine wunderbare entzündungshemmende Ergänzung, da die Zitrone Vitamin C enthält und als Antioxidans dient.
Zutaten
- 2 Tassen gehackte Brokkoli
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 große Zitrone, geschält und entsaftet
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1/8 Teelöffel Oregano
Vorbereitung
- Ofen auf 375F vorheizen .
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- Brokkoliröschen in einer großen Rührschüssel mit Öl, Salz, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikaflocken und Oregano vermischen. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Broccoli-Mischung auf das ausgekleidete Backblech geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Backen bei 375F für 20 Minuten oder bis Brokkoli leicht gebräunt und knusprig ist, die Mischung einmal halb durchdrehen.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß oder bei Raumtemperatur genießen.
Variationen und Substitutionen von Zutaten
Sie können dieses Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack und Geschmack ändern. Wenn Sie keine Zitrone hinzufügen möchten, können Sie Orangensaft und Orangenschale einfach für einen anderen, aber köstlichen Zitrusgeschmack ersetzen.
Zitrone oder andere Zitrusschale kann anstelle der Zitronenschale verwendet werden. Um die Schale von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette oder Orange) zu erhalten, benötigen Sie eine Microplane Reibe oder Zester, die die Schale in feine Stücke zermahlen. Es ist wichtig, den weißen Teil der Schale nicht zu reiben, da er sehr bitter ist. Sie erhalten eine große Menge an Geschmack von der Zitrusfruchthaut, da dort die Öle sind.
Um dem Brokkoli mehr Crunch zu verleihen, können Sie der Mischung vor dem Backen Panko-Paniermehl hinzufügen. Obwohl dieses Rezept natürlich glutenfrei ist, können Sie, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten müssen, glutenfreie Paniermehl hinzufügen.
Sie können das Meersalz durch einen leichten Streusel Parmesankäse ersetzen, um es zu einem käsig gerösteten Broccoli-Gericht zu machen, ohne den Nährwert zu sehr zu verändern. Wenn Sie Veganer sind oder Milchprodukte meiden möchten, sollten Sie die Zugabe von Nährhefe für einen nussigen und käsigen Geschmack in Erwägung ziehen.
Das Rezept wäre genauso gut, wenn es in einer Bratpfanne sautiert und nicht gebacken wird.
Ich persönlich mag, wie der Ofen die meiste Arbeit macht und Sie müssen nicht über die Pfanne stehen und die Mischung ständig umrühren.
Koch- und Serviertipps
Wer spart nicht gerne Zeit? Einer meiner Lieblingstricks zur Zeitersparnis ist die Verwendung von vorgehacktem Gemüse. Sie sollten auch nur eine Schüssel für dieses Rezept verwenden, was zu einer einfacheren Reinigung führt.
Ich empfehle, den gerösteten Brokkoli mit fast allem zu kombinieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu jedem mageren Protein, das Sie mit ihm kombinieren möchten. Reste wären auch köstlich in einer Pfanne oder eigene hausgemachte Burrito Schalen. Dieser Brokkoli würde auch kalten Nudelsalat einen großen Geschmack verleihen.
