Nutrition Highlights (pro Portion)
Kalorien 186Fat 9gCarbs 0gProtein 25g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Nährwerte | |
|---|---|
| Portionen: 4 (je 4 Unzen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 186 |
| % Tageswert * | |
| Gesamtfett 9 g | 12% |
| Gesättigte Fettsäuren 1 g | 5% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 317mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Gesamtzucker 0g | |
| Enthält 0g Zuckerzusatz | 0% |
| Protein 25g | |
| Vitamin D 13mcg | 65% |
| Kalzium 16mg | 1% |
| Eisen 1mg | 6% |
| Kalium 399mg | 8% |
| * Der% tägliche Wert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Essensausgabe zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. | |
(16 Bewertungen) Gesamtzeit 30 min
Zubereitung 10 min, Koch 20 min
Portionen 4 (je 4 Unzen)
Lachs ist ein Meeresfrüchtesuperheld! Dieser beliebte Fisch ist nicht nur quecksilberarm, sondern auch mit den entzündungshemmenden Kräften von Omega-3-Fettsäuren. Viele Menschen finden es schwierig, ihre tägliche Quote für Omega-3-Fette zu erreichen, aber eine kleine Portion Lachs enthält mehr als einen Tag allein, und es ist köstlich, wenn es mit Dijon-Senf und Thymian geröstet wird.
Zutaten
- 1 Pfund frischer Lachs, Haut entfernt
- 2 Teelöffel Olivenöl
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- Zitronenkeile zum Servieren
Zubereitung
- Backofen auf 400F vorheizen.
- Lachs in 4 gleich große Stücke schneiden.
- Legen Sie Lachsstücke auf eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Blechschale.
- Jedes Stück Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.
- Fisch in den Ofen geben und 10 Minuten rösten.
- In einer kleinen Schüssel Dijon-Senf und getrockneten Thymian vermischen und beiseite stellen. Brush Nach 10 Minuten Kochzeit Lachs mit Senf-Thymian-Mischung bestreichen.
- Bringen Sie den Fisch noch 5 bis 8 Minuten in den Ofen, oder bis der Lachs gerade durchgekocht ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
- Zutaten Variationen und Substitutionen
Für eine etwas andere Aufnahme dieses Rezept, fügen Sie etwas Süße zum Dijon-Senf mit einem Nieselregen von Honig, Agave oder Ahornsirup. Oder ersetzen Sie den Senf vollständig und verwenden Sie andere vorbereitete Soßen wie Pesto, Barbecue oder Teriyaki-Sauce; die Kochmethode bleibt genau gleich.
Koch- und Serviertipps
Fisch wie Lachs zu kochen, mag einschüchternd wirken, muss es aber nicht sein. Wenn Sie an der Fischtheke sind, bestellen Sie etwas mehr als ein Pfund Fisch und bitten Sie Ihren Fischhändler, die Haut zu entfernen, damit Sie es nicht tun müssen.
Das Auskleiden der Backform mit Pergamentpapier verhindert nicht nur das Festkleben des Fischs, sondern ermöglicht auch eine schnelle und einfache Reinigung.
Serviere dieses Protein neben einem einfachen grünen Salat oder einer Seite von ganzen Körnern für noch mehr Entzündungsbekämpfung.
Um diese Mahlzeit budgetfreundlicher zu machen, kaufen Sie große Portionen Lachs, wenn sie verkauft werden und lassen Sie die im Gefrierfach aufbewahrten Portionen.
Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im Ofen aufbacken und in ca. 20 Minuten zu einem gesunden Abendessen anbraten. Ein kurzer Ausflug in einen heißen Ofen, eine Soße und Abendessen ist auf dem Tisch.
