Sie können absolut die Atkins Low-Carb-Diät folgen, wenn Sie auch die glutenfreie Diät folgen. Tatsächlich teilt die Atkins-Diät – die Kohlenhydrate von Körnern zu Null in den anfänglichen Wochen der Diät schneidet und sie dann allmählich zurückrampelt – den Titel (zusammen mit der Südstrand-Diät) als einer der glutenfreien – Diät-freundlichen Gewichtsverlust Programme um.
In der Tat, entdecken einige Menschen ihre Empfindlichkeit gegenüber Gluten Getreide (Weizen, Gerste und Roggen), wenn sie Atkins starten. Wenn dies geschieht, fühlen sich die Menschen in den ersten Wochen (die Zeit, in der die Nahrung keine Getreideprodukte enthält) typischerweise großartig, fängt dann aber an, sich schlecht zu fühlen, wenn sie kohlenhydratarme Produkte wieder einführen, die Gluten enthalten. Wenn Sie jedoch die Atkins-Diät einhalten und sich auch an die glutenfreie Diät halten müssen, müssen Sie beachten, dass nicht alle auf der Atkins-Diät aufgeführten Lebensmittel glutenfrei sind. Sie werden wahrscheinlich in den ersten beiden Phasen der Diät in Ordnung sein, aber in den letzten beiden Phasen beginnen, in genehmigte Lebensmittel, die Gluten enthalten zu laufen. Sie können nicht einfach davon ausgehen, dass, wenn etwas von Atkins genehmigt ist, es auch glutenfrei ist. Wie funktioniert die Atkins-Diät? Die Atkins-Diät hilft Ihnen, Gewicht zu verlieren, indem Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr einschränken und Sie zwingen, Fett für Energie statt Zucker zu verbrennen.
In der Theorie dient dies auch dazu, das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln zu beseitigen.
Atkins ist in vier Phasen angeordnet. Beginne damit, dass du deine Kohlenhydratzufuhr stark einschränkt, und füge dann langsam Kohlenhydrate hinzu, bis dein Gewichtsverlust anhält oder sich stabilisiert.
Die erste Phase, die Induktion, ist die restriktivste: Sie beschränkt sich auf nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag (lesen Sie mehr über Induktion hier: Atkins-Diät, Phase I: Induktion).
Sie können Fleisch, Fisch, Geflügel und Eier sowie einige Käse und Gemüse essen.
Da in Phase I keine Getreideprodukte erlaubt sind, sollte Gluten kein Problem sein, solange Sie auf glutenfreie Getränke und glutenfreie Salatsaucen achten. Die Induktion dauert bis zu zwei Wochen.
In Atkins Phase 2 kannst du alles essen, was du in Phase 1 gegessen hast. Außerdem kannst du Beeren, Hüttenkäse (achte auf eine glutenfreie Quarkmarke), Nüsse, Samen und einige Säfte hinzufügen. Auch hier dürfen keine Getreideprodukte verwendet werden. Wenn also keines Ihrer Gewürze Gluten enthält (siehe hier: Glutenfreie Gewürze), sollten Sie in dieser Phase der Diät sicher glutenfrei sein.
Atkins empfiehlt außerdem, dass Diätetiker während der Phase 2 die Riegel und Shakes des Unternehmens konsumieren können. Viele dieser Produkte werden als glutenfrei bis weniger als 20 Teile pro Million angesehen.
Atkins-Phase 3 und 4: Gluten kann wieder herein schleichen
Phase 3 der Atkins-Diät ist meist glutenfrei – die einzigen Getreidearten, die erlaubt sind, sind Hafer und brauner Reis. Aber wenn Sie auch auf Hafer reagieren, oder wenn Sie nur nicht darauf achten, einen sicheren Hafermehl zu wählen, könnten Sie Probleme mit der Glutenfront bekommen (siehe: Ist Haferflocken glutenfrei? Für weitere Details). Außerdem, an diesem Punkt in der Diät beginnen einige Leute, die Atkins folgen, etwas zu täuschen, indem sie eine Korn-gegründete Festlichkeit genießen, oder gerade ein wenig sorglos …
und das ist, wenn sie (durch fiese Symptome) entdecken können, dass sie sind empfindlich gegenüber Gluten.
Wenn Sie bereits wissen, dass Sie kein Gluten haben können, stellen Sie sicher, dass Sie in Atkins Phase 3 nicht verrutschen.
Phase 4 ist unterdessen die Erhaltungsphase – und es erlaubt Getreide-basierte Nahrung, obwohl die offizielle Diät-Website empfiehlt, nur Weizennudeln, Haferflocken und braunen Reis zu sich zu nehmen. Um diesen Teil der Diät glutenfrei zu halten, können Sie die Weizennudeln auslassen und nur Haferflocken und braunen Reis (achten Sie darauf, einen sicheren glutenfreien Reis zu wählen).
Beachten Sie auch, dass Produkte der Marke Atkins nicht glutenfrei sind. Da viele Menschen diese in Phase 3 und 4 essen, müssen Sie klar sein.
Ein Wort von Verywell
Atkins warnt vor "carb creep", was laut Programm eine Gewichtszunahme bewirken kann, wenn die aktivsten Phasen des Programms beendet sind.
Das gleiche gilt für "Gluten-Kriecher": Die Atkins-Diät macht es einfach, glutenfrei zu essen, aber es wäre leicht, wieder in alte Ernährungsgewohnheiten abzugleiten, wenn man das Programm beendet hat und Gluten zurückschleichen zu lassen in deine Diät. Wenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit haben, wäre das offensichtlich ein Fehler.
