Wassermelonen sind mäßig reich an Zucker, aber kleine Mengen können Teil einer kohlenhydratarmen Diät sein. Es gibt Vitamine und Nährstoffe in Wassermelonen, die es zu einer gesunden Wahl für die Befriedigung eines süßen Verlangens anstatt einfach Kalorien zu leeren machen. Hier ist ein Blick auf die Kohlenhydrate in Wassermelonen.
Kohlenhydrat- und Ballaststoffe
Der Schlüssel zum Genuss von Wassermelonen bei einer kohlenhydratarmen Diät ist die Portionsgröße.
Die Standard Portion ist eine Tasse oder 5 Unzen und hat 11 Gramm Kohlenhydrate netto. Für einen Keil der Wassermelone sollten Sie sorgfältig messen, da ein Keil gleich mehreren Portionen sein könnte. Ein 1-Zoll-Keil mit einem Gewicht von 10 Unzen ist zwei Portionen.
| Vorbereitung der Wassermelone | Kohlenhydrate, Faser und Kalorien zählt |
|---|---|
| 1/2 Tasse gewürfelt Wassermelone | 5,5 Gramm Kohlenhydrate netto, geringe Menge an Ballaststoffen, 23 Kalorien |
| 1 Tasse gewürfelt Wassermelone | 11 Gramm Kohlenhydrate netto, 46 Kalorien |
| 1 Keil (1 / 16 durchschnittliche Wassermelone, 10 Unzen) | 22 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 86 Kalorien |
Glykämischer Index und glykämische Last
Der glykämische Index eines Nahrungsmittels ist ein Indikator dafür, wie viel und wie schnell ein Nahrungsmittel Ihren Blutzucker erhöht. Die internationalen Tabellen des glykämischen Index und der glykämischen Last: 2008 zeigen den durchschnittlichen glykämischen Index der Wassermelone als 76.
Die glykämische Last eines Lebensmittels ist mit dem glykämischen Index verbunden, berücksichtigt jedoch die Portionsgröße. Eine glykämische Ladung von 1 entspricht dem Verzehr von 1 Gramm Glukose.
Wassermelone sieht durch diese Maßnahme viel besser aus, da es pro Portion wenig Kohlenhydrate gibt.
| Glykämische Last der Wassermelone |
|---|
| 1/2 Tasse gehackte Wassermelone: 1,5 |
| 1 Keil Wassermelone (1/16 durchschnittliche Wassermelone, 10 Unzen): 6 |
| 1 Portion (100 Gramm): 4 |
Nutzen für die Gesundheit
Wassermelone ist eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A.
Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Lycopin, ein Phytonährstoff, den Studien zeigen, kann hilfreich sein bei der Aufrechterhaltung der kardiovaskulären Gesundheit und möglicherweise Knochengesundheit. Andere Phytonährstoffe in Wassermelonen umfassen Flavonoide, Carotinoide und Triterpenoide, die entzündungshemmende und antioxidative Vorteile haben. Eine vollreife rote Wassermelone enthält höhere Mengen dieser Nährstoffe als weniger reife rosa Wassermelone.
Die Aminosäure Citrullin kommt in hohen Konzentrationen in Wassermelonen vor. Es wird als Nahrungsergänzung für verschiedene angebliche Vorteile vermarktet, aber die Menge in gefunden in Wassermelone kann nicht gleich der Konzentration in Kapselform verkauft werden.
Die Wassermelonenschale enthält erhebliche Mengen an Nährstoffen, einschließlich Citrullin, und einen niedrigeren Zuckergehalt. Unglücklicherweise wird eingelegte Rinde in den meisten Fällen aus einem Rezept hergestellt, das die Zugabe einer großen Menge an Zucker erfordert, was für eine kohlenhydratarme Diät nicht geeignet wäre.
Wie der Name schon sagt, besteht Wassermelone hauptsächlich aus Wasser. In einer Portion Wassermelone werden Sie etwa 5 Unzen Wasser bekommen, was es zu einem gesunden Essen macht, um Ihren täglichen Wasserbedarf zu decken. Männer und Frauen brauchen zwischen 9 und 13 Tassen Wasser pro Tag.
Auswahl und Lagerung
Eine Frucht, die als "schwer für ihre Größe" gilt, bedeutet, dass die Frucht eine höhere Chance hat, eine frischere, saftigere Wassermelone zu sein.
Die Außenseite sollte fest und frei von Kerben oder Dellen sein. Suchen Sie nach dem "Boden", wo die Melone auf dem Boden lag. In einer Melone, die voll reif ist, wird diese Stelle eine cremig gelbe Farbe haben.
Eine ungeschnittene Wassermelone kann bei Raumtemperatur gelagert werden, aber es ist besser an einem kühleren Ort gelagert, idealerweise zwischen 50 und 60 F. Nach dem Schneiden sollte Wassermelone gekühlt werden.
Low Carb Food Groups
Die meisten Früchte, Körner, Hülsenfrüchte und Milchprodukte neigen dazu, in Zucker oder Kohlenhydrate höher zu sein. Sie können sie als Teil einer ausgewogenen Diät genießen, aber achten Sie darauf, ihren Kohlenhydratgehalt zu beachten und Ihre Portionen zu begrenzen. Wenn ein Low-Carb-Diät-Plan ist, was Sie suchen, dann Blattgemüse und Nüsse und Samen scheinen die besten Wetten zu sein.
Ein Wort von Verywell
Während Wassermelone kann aussehen wie es ist reich an Kohlenhydraten, können Sie diese Frucht auf eine kohlenhydratarme Diät genießen, wenn Sie auf Portionsgrößen achten. Es fügt einem grünen Salat oder Fruchtsalat ein buntes Element hinzu. Ein bisschen natürliche Süße kann auch Ihren Gaumen erfreuen, und Sie werden nicht Ihre Vergünstigung für Kohlenhydrate auf etwas weniger Nährwert verschwenden.
