Es gibt viele Arten von Guave. Neben gewöhnlichem Guave gibt es auch Erdbeer-Guave und Ananas-Guave oder Feijoa. Die gemeine Guave hat eine hellgrüne oder gelbe Haut mit einem Fleisch, das von weiß über rosa oder rot bis zu einer tiefen Lachsfarbe reicht. Bekannt als tropische Frucht, ist ihr Ursprung unsicher, obwohl einige Texte Südmexiko oder Zentralamerika als Ursprung aufführen.
Es kann jetzt weltweit in warmen Klimazonen gefunden werden, ob trocken oder feucht, kann aber nicht mehr als einen kurzlebigen Frost überleben.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe für Guava
| Portionsgröße | Kohlenhydrat | Ballaststoffe | Kalorien |
|---|---|---|---|
| 1/2 Tasse frische Guave | 7 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat | 4,5 Gramm Ballaststoffe | 61 Kalorien |
| 1 mittlere Guave, einschließlich Samen und Haut (etwa 2 Unzen) | 5 Gramm effektives (Netto) Kohlenhydrat | 3 Gramm Ballaststoffe | 37 Kalorien |
Glykämischer Index für Guave
Eine wissenschaftliche Studie über den glykämischen Index von Guaven ergab, dass es bei Probanden mit Typ-2-Diabetes um 33 und bei gesunden Probanden um 31 war. ohne signifikanten Unterschied zwischen den beiden Gruppen.
Geschätzte glykämische Last von Guava
Die glykämische Last berücksichtigt sowohl den glykämischen Index als auch die Portionsgröße. Eine glykämische Ladung unter 10 wird als Hinweis darauf angesehen, dass die Portion einen geringen Effekt auf Blutzucker oder Insulin hat.
- 1/2 Tasse Guave: 4
-
1 mittlere Guave, einschließlich Samen und Haut (ca. 2 Unzen): 2
Gesundheitliche Vorteile von Guava
Guaven sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, wobei eine Frucht über 200 Prozent des Tagesbedarfs liefert . Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Vitamin A, Folsäure, Kalium, Magnesium und Kupfer. Guaven enthalten gute Mengen an Phytonährstoffen, einschließlich Carotinoiden und Polyphenolen, die die Zellen vor Schäden schützen und andere gesundheitliche Vorteile bieten können.
Wie man Guave isst
Nachdem Sie Ihre ganze Guave unter kaltem Wasser gespült haben, tupfen Sie sie trocken mit Papiertüchern. Schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie es mit einem gezackten Messer, wie Sie sollten Apfelscheiben. Die Rinde ist essbar sowie das Fleisch. Manche Leute tauchen Guavenscheiben in salzige Gewürze wie Sojasauce, Meersalz oder sogar Essig.
Auswahl der besten Guave
Um die beste Guave zu wählen, ist der Kauf genau so, wie sie reif ist. Kurz bevor es reif wird, kann Guave draußen hart sein, innen klebrig und sehr adstringierend. Eine reife Guave hat einen süßen Geruch und sollte weich sein. Sie können rund, birnenförmig oder eiförmig sein und bis zu zwei bis vier Zoll groß werden. Die Farbe des Fleisches kann von Rosa über Gelb bis Rot variieren. Solange Ihre Guave keine Flecken hat und zwischen hellgrün und gelb ist, haben Sie eine gute Wahl. Ein leichter rosa Farbton ist eine Guave, die an ihrem Höhepunkt gepflückt wird.
Guava-Lagerung
Guaven haben eine sehr kurze Haltbarkeit. Nur zwei Tage nachdem eine weiche, reife Guave gekauft wurde, konnte es schlecht gehen. Sie können es nach dem Schneiden für mehrere Tage gekühlt halten, aber danach wird es schlecht gehen. Sie können es auch einfrieren und das gibt Ihnen etwa acht Monate, um es zu genießen.
