Crepe Rezepte mögen klingen wie sie sind "Hände weg", wenn es um Kochen mit Diabetes kommt, aber, durch und groß, die Grundzutaten für einen Crêpe sind eigentlich sehr gesund und Diabetes-Diät geeignet. Es kommt darauf an, wie sie vorbereitet sind. Es sind die typischen Füllungen mit hohem Zuckergehalt und hohem Fettgehalt, die Crêpes nicht mit den Empfehlungen für jemanden mit Diabetes in Einklang bringen.
Die Verwendung von Vollkornmehl, Magermilch und Eiweiß für den Crêpe-Teig kann ein Grundkrepp noch gesünder machen. Vollkornmehl enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als Allzweckblumen und Magermilch und Eiweiß ist eine kalorienarme, fettfreie Proteinquelle. Es ist auch wichtig zu beachten, dass Crepes mit Mehl und Milch, enthalten Kohlenhydrate, so dass selbst wenn gesünder Sie müssen Ihre Portion zu sehen.
Mit Aromaten, wie Zwiebeln und Knoblauch, in herzhaften Crêpes fügen Sie Geschmack und Antioxidantien ohne Fett. Und saisonales Obst ist wirtschaftlich und eine natürlich süße Art, eine süße Crêpefüllung aufzuheitern.
Basic Crepe Rezept
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1 1/3 Tassen fettfreie Milch
- 2 große Eiweiß
- 1 großes Eigelb
Kombinieren Sie alle Zutaten mit einem elektrischen Handmixer oder Hand Schneebesen, um den Teig zu machen.
Eine 6-Zoll-Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Pfanne erhitzen und dann vom Herd nehmen.
Löffel 2 Esslöffel Teig in Pfanne, Kipp Pfanne um den Teig gleichmäßig zu verteilen. Pfanne zurückgeben, um eine Seite des Crêpes zu erhitzen und zu bräunen. Invert Pfanne über ein Papiertuch, um Krepp zu entfernen. Diese können 24 bis 48 Stunden im Voraus hergestellt und gekühlt werden, bis sie benötigt werden.
Macht 16 Basic Crepes
Nutrifacts pro Krepp: 45 Kalorien, 7 Gramm Kohlenhydrate, 0,4 Gramm Fett
Hühnchen und Spinat Crepes
- 2 Esslöffel gewürfelte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 1/4 Tassen fettfreie Milch
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Prise Muskat
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel trockener Weißwein
- 1 Tasse gegrillte und gewürfelte Hähnchenbrust
- 1 Packung gehackter gefrorener Spinat, gedünstet und abgetropft
- 4 Basiskrepps
Zwiebeln und Knoblauch in einer mit fettfreiem Kochspray besprühten Pfanne kochen . Kombinieren Sie Milch und Maisstärke und fügen Sie zum Kochtopf hinzu. Kochen Sie bis dick und sprudelnd, häufig rührend. Fügen Sie Muskat, Käse und Wein hinzu. Umrühren, bis der Käse schmilzt. 1/3 der Sauce entfernen und beiseite stellen.
Kombinieren Sie Huhn, Spinat und reservierte 1/3 Tasse Soße. Spread 1/2 Tasse Füllung über die nicht gewillten Seite von jedem Crêpe. Rollen und legen Sie die Naht Seite nach unten in Skillet. Die restliche Sauce über die Crêpes träufeln, die Pfanne bedecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße anfängt zu sprudeln.
Nutrifacts pro Krepp: 150 Kalorien, 17 Gramm Kohlenhydrate, 2,5 Gramm Fett
Cremige Blueberry Crepes
- 1/2 Tasse fettarmer Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse 1% Hüttenkäse
- 1 Esslöffel
- 1/4 Teelöffel Zitronensaftkonzentrat
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 1/2 Tassen frische Blaubeeren
- 4 einfache Crêpes
Whip Ricotta und Quark für zwei bis drei Minuten mit einem elektrischen Mixer. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, ausgenommen Beeren und Crêpes.
Mischen Sie 30 Sekunden. Nun vorsichtig die Beeren unterheben. Spoon eine gleichmäßige Menge an Füllung in jeden Krepp. Roll Crepe umfüllen und servieren.
Nutrifacts pro Krepp: 125 Kalorien, 18 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Fett
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