Chia (Salvia hispanica L) ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Lippenblütler gehört und vor allem in Ländern wie Kolumbien und Guatemala angebaut wird. Der Samen, der von dieser Pflanze stammt, wird üblicherweise in vielen Arten von Nahrungsmitteln verwendet – einschließlich Brot, Getreide und anderen Gerichten – und auch alleine konsumiert.
Chiasamen sind in den letzten Jahren aufgrund verschiedener Faktoren zu einem beliebten Nahrungsmittel geworden.
Obwohl Chiasamen vor allem dafür bekannt sind, dass sie zum beliebten Geschenk, dem Chia-Haustier, beitragen, sind sie auch reich an vielen Nährstoffen – einschließlich löslicher Ballaststoffe, gesunder Fette, Antioxidantien, Mineralstoffe und B-Vitamine. Die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Chiasamen wurden auch unter bestimmten medizinischen Bedingungen, wie dem metabolischen Syndrom und Diabetes, untersucht. Kann die Einnahme von Chiasamen in Ihrer Ernährung auch dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel und Ihre Triglyceridwerte gesund zu halten?
Chiasamen und Ihre Lipide
Es gibt nur wenige, kleine Studien, die untersucht haben, wie sich der Chiasamen-Konsum auf den Cholesterin- und Triglyceridspiegel auswirkt. Diese Studien betrafen meist Menschen mit Diabetes, metabolischem Syndrom oder wurden als übergewichtig eingestuft mit einem Body-Mass-Index (BMI) von mindestens 25 und mehr. Diese Studien dauerten zwischen 10 und 14 Wochen bei Menschen, die auch eine gesunde Diät hielten – zusätzlich dazu, dass sie täglich zwischen 25 und 50 Gramm gemahlene oder ganze Chiasamen konsumierten.
Die meisten Studien zeigten, dass die Einbeziehung von Chiasamen den LDL-, HDL-, Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel nicht signifikant verbesserte. Auf der anderen Seite zeigten einige Studien, dass Chiasamen die Triglyceridspiegel signifikant senken konnten. Eine dieser Studien verwendete jedoch auch Chiasamen in einer Mischung mit Soja und Hafermehl – zwei Lebensmittel, von denen auch gezeigt wurde, dass sie helfen, die Lipidspiegel zu verbessern.
Sollten Sie Chia-Samen in Ihre Ernährung aufnehmen? Ch Wegen ihres Nährwerts und ihrer gesundheitlichen Vorteile haben Chia-Samen mehr Aufmerksamkeit auf den Regalen der Lebensmittel- und Reformhäuser gefunden. Aber wenn Sie Chia-Samen suchen, um zu helfen, Ihren Lipidspiegel zu senken, ist das Urteil noch, ob sie vorteilhaft sein können, Ihren Cholesterin- und Triglyzeridspiegel in Schach zu halten.
Obwohl mehr Studien in diesem Bereich benötigt werden, sind Chiasamen reich an löslichen Ballaststoffen und der Omega-3-Fettsäure, Alpha-Linolensäure – beide Herz-gesunde Zutaten, die helfen können, Ihre Lipidwerte in Schach zu halten. Aus diesem Grund können Chia-Samen in einer Diät enthalten sein, um Ihr Cholesterin und Triglyceride zu senken. Chiasamen können in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln enthalten sein, einschließlich:
Mischen von Chiasamen zu Vollkornpfannkuchen oder Muffins.
- Werfen Sie eine Handvoll Chiasamen in Ihre Morgenmüsli, Joghurt oder Haferflocken.
- Chia-Samen in Ihren Lieblings-Smoothie zum Frühstück werfen.
- Hinzufügen Ihrer Suppe oder Salat als eine leckere Belag.
- Mischen von Chiasamen in Ihr Müsli oder andere gesunde Snacks
- Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, nahrhafte Chiasamen in Ihre lipidsenkende Diät aufzunehmen. Zusammen mit dem gesunden Fettgehalt, den sie besitzen, sind Chiasamen auch ein wenig kalorienreich – vor allem, wenn Sie eine große Menge von ihnen verwenden.
Also, wie bei jeder Art von Essen, konsumieren sie in Maßen.
Quellen:
Chicco AG, D’Alessandro ME, Hein GJ et al. Diätetischer Chia-Samen (Salvia hispanica L) Reich an Alpha-Linolensäure verbessert Adipositas und normalisiert Hypertriacylglycerolämie und Insulinresistenz bei dyslipämischen Ratten. Br J Nutr 2009; 101: 41-50. Ferreira C, Fomes L, DaSilva S et al. Wirkung von Chia-Samen (Salvia hispanica L) auf kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Menschen: Eine systematische Überprüfung. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD et al. Chia Seed fördert bei übergewichtigen Erwachsenen keine Gewichtsabnahme oder Risikofaktoren für Alterskrankheiten. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia induziert klinisch diskrete Gewichtsabnahme und verbessert das Lipidprofil nur bei veränderten vorherigen Werten. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Ergänzung der konventionellen Therapie mit dem neuartigen Getreide S alba (Salvia hispanica L) verbessert wichtige und neu auftretende kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Typ-2-Diabetes. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.
